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日前，記者來到句容市華陽鎮(zhèn)新坊老鵝特色一條街，街道兩旁鵝聲一片，家家“老鵝館”一派忙碌。一只小小的老鵝，竟在新坊做成了養(yǎng)殖－加工－餐飲一條龍產(chǎn)業(yè)。據(jù)華陽鎮(zhèn)統(tǒng)計(jì)，目前“鵝”產(chǎn)業(yè)每年能產(chǎn)生近1500萬元的收入，讓每戶農(nóng)民增收近1萬元。 據(jù)了解，早在2009年初，華陽鎮(zhèn)黨委政府便關(guān)注起“鵝”產(chǎn)業(yè)，并著手規(guī)劃建設(shè)特色老鵝一條街，計(jì)劃將新坊老鵝打造成全省地方特色農(nóng)產(chǎn)品。2009年8月，新坊老鵝街正式破土動工，目前基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)已投入796萬元，其中長1400米連接104國道的雙向道路已建成，中心廣場、牌坊、路燈、噴泉、星級公廁、停車場已完工，污水處理系統(tǒng)已投運(yùn)，農(nóng)副產(chǎn)品展示中心、游客接待中心、休閑會所等工程也已醞釀成熟并將實(shí)施，新坊老鵝一條街已初步成型。伴隨而來的，是各色老鵝館的開張?！凹t梅”、“孔記”、“鄉(xiāng)村部落”、“土灶王”…… 道路兩旁各式各樣富有農(nóng)村特色的老鵝館招牌映入眼簾，成了一道亮麗的風(fēng)景線。 要想提升新坊老鵝在周邊城市的知名度，打造自己的特色品牌，一個由鎮(zhèn)政府牽頭、村領(lǐng)導(dǎo)班子負(fù)責(zé)、各老鵝館老板參與的老鵝協(xié)會迅速成立。老鵝協(xié)會謀劃新坊老鵝的經(jīng)營管理模式，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一養(yǎng)殖、統(tǒng)一制作、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一營銷。新坊老鵝養(yǎng)殖基地統(tǒng)一采用散養(yǎng)的方式，以野草為主食，培育最正宗的野鵝。新坊老鵝以紅燒老鵝為主，雖沒有制作標(biāo)準(zhǔn)但有統(tǒng)一的制作理念，那就是以野鵝為原材料，現(xiàn)宰現(xiàn)燒，土灶、大鍋烹飪，綠色無公害，保持原始的鄉(xiāng)村風(fēng)味。老鵝協(xié)會邀請專門人員定期組織服務(wù)員培訓(xùn)，對各餐館不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，按照飯店管理標(biāo)準(zhǔn)制定考核辦法，不合格的餐館一律不允許對外營業(yè)。另外，火鍋、燒烤、西餐等餐飲形式也將融入“老鵝餐桌”。老鵝深加工實(shí)行統(tǒng)一供苗鵝、統(tǒng)一供精飼料、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一品牌銷售，保證收購的“五統(tǒng)一保”發(fā)展模式，主要采用清燉、紅燒、腌制等不同的制作工藝，以主食、休閑食品等形式對外銷售。同時，為了提高產(chǎn)品競爭力，還注冊了“新坊”商標(biāo)，統(tǒng)一規(guī)范了養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)、包裝、銷售標(biāo)準(zhǔn)，有效地提高了產(chǎn)品品質(zhì)，擴(kuò)大了品牌效應(yīng)。 在做強(qiáng)主業(yè)的同時，新坊規(guī)劃了新的藍(lán)圖，在一份發(fā)展規(guī)劃中，農(nóng)產(chǎn)品展覽廳、農(nóng)產(chǎn)品品嘗廳、農(nóng)產(chǎn)品銷售廳一應(yīng)俱全，游客不僅可以參觀家禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、米油等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)制作的全過程，還可以當(dāng)場吃、帶。同時，隨著農(nóng)家住宿區(qū)和農(nóng)家景色觀光區(qū)的陸續(xù)建成，游客可以參與種菜、釣魚、露營、篝火等農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目，真正過一把“農(nóng)民癮”。 來源：中國江蘇網(wǎng) 作者：嚴(yán)鑫 張慶文 滕慶海 更多家禽資訊、行情、精華資料請登錄中國畜牧人網(wǎng)站家禽頻道： http://www.ffers.com.cn/poultry/ 
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