反芻動(dòng)物的飼料組合效應(yīng) (一)影響動(dòng)物采食量的飼料組合效應(yīng) 已知,當(dāng)給反芻動(dòng)物飼喂能量較高的飼料時(shí),往往會(huì)出現(xiàn)在日糧的能量進(jìn)食量提高的同時(shí),粗飼料部分的采食量反而隨之降低。在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)內(nèi)用替代率(substitution rate, SR)來(lái)定量地反映這種狀況,替代率的定義是: SR=(CRDM-TRDM)/(TCDM-CCDM)×100% 式中:CRDM和TRDM--分別代表對(duì)照組和處理組動(dòng)物的粗飼料干物質(zhì)采食量 (kg/d); TCDM和CCDM--分別代表處理組和對(duì)照組動(dòng)物的精飼料干物質(zhì)采食量 (kg/d)。 在研究組合效應(yīng)對(duì)動(dòng)物采食量的影響時(shí),可用SR值來(lái)作為判定組合效應(yīng)的種類(lèi)和大小的指標(biāo): 當(dāng)SR=0時(shí),為零組合效應(yīng),SR<0時(shí),為正組合效應(yīng);SR>0時(shí),為負(fù)組合效應(yīng)。 SR絕對(duì)值大小可用于比較組合效應(yīng)的強(qiáng)弱。 以SR值為指標(biāo)判定組合效應(yīng)的種類(lèi)和大小,主要是取決于粗飼料部分的質(zhì)量和混合精料的組成及營(yíng)養(yǎng)水平。一般來(lái)說(shuō),適當(dāng)補(bǔ)飼蛋白質(zhì)飼料(特別是過(guò)瘤胃蛋白含量高者)和淀粉含量較高的飼料,可以使以秸稈為基礎(chǔ)的日糧產(chǎn)生較高的正組合效應(yīng),SR值也較高。 對(duì)不同飼草之間影響動(dòng)物采食量的組合效應(yīng),目前研究甚少。Minson(1990)認(rèn)為,如果一種飼草缺少某種必需營(yíng)養(yǎng)素,而另一種正好能提供這種必需營(yíng)養(yǎng)素時(shí),兩種飼料配合在一起就可能產(chǎn)生正組合效應(yīng)。當(dāng)然影響組合效應(yīng)的因素也不一定是一種因素,往往還會(huì)涉及到其他多種因素。 (二)影響消化率的飼料組合效應(yīng) 1.負(fù)組合效應(yīng) Mould(1983a)指出,最典型的例子是由于大量飼喂富含可溶性碳水化合物飼料,使日糧纖維物質(zhì)降解率下降。Herrera等(1981)報(bào)道,在尼龍袋內(nèi)測(cè)定西沙爾麻粕(sisalpulp)降解率時(shí),發(fā)現(xiàn)當(dāng)混合樣內(nèi)糖蜜的添加量達(dá)到30%時(shí),西沙爾麻粕在牛胃內(nèi)的降解率明顯下降。Фrskov和Hovell(1978)發(fā)現(xiàn),將裝有干草的尼龍袋放置在飼喂甘蔗牛的瘤胃內(nèi),干草的干物質(zhì)消化速率要比放置在飼喂俯仰馬唐干草(pangola hay)牛的瘤胃內(nèi)所獲得的干物質(zhì)消失速率慢得多。上述實(shí)例所以出現(xiàn)對(duì)消化率負(fù)組合效應(yīng)的原因,首先是由于對(duì)瘤胃液pH的影響。Mould等(1983a)證明,當(dāng)瘤胃液pH低于6.2時(shí),纖維物質(zhì)的消化率下降。其次是底物相互競(jìng)爭(zhēng)。Mould等(1983a)注意到對(duì)于消化率,大部分組合效應(yīng)都可以從瘤胃液pH的變化找到原因,但是有一些卻不能。把后一部分稱(chēng)為“底物競(jìng)爭(zhēng)”或“碳水化合物效應(yīng)”。當(dāng)日糧含較高比例的可溶性糖,如糖蜜,這種效應(yīng)就特別明顯。在這種情況下,即使瘤胃液pH不變,纖維物質(zhì)的消化也會(huì)減少。所以產(chǎn)生負(fù)組合效應(yīng),是由于生長(zhǎng)快的細(xì)菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用,剝奪’了那些生長(zhǎng)慢的纖維物質(zhì)分解菌對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用權(quán),或者是由于利用纖維物質(zhì)分解產(chǎn)物的纖毛蟲(chóng)從其他來(lái)源滿(mǎn)足了其需要,不再與纖維分解菌協(xié)同作用,從而阻止了纖維物質(zhì)的降解。事實(shí)上,如果用優(yōu)質(zhì)纖維飼料將糖類(lèi)稀釋?zhuān)涂上@種負(fù)組合效應(yīng)。最后一個(gè)原因是這些負(fù)組合效應(yīng)可能與淀粉消化下降有關(guān)。 |
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