酵母源生物飼料在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用及發(fā)展趨勢

酵母源生物飼料在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用及發(fā)展趨勢
王學東12 廖漢江1 蔡學敏1 李彪1 朱金林1 宋峻峰1
(1、 安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌，443003;2、武漢工業(yè)學院，湖北武漢，430023)

　　摘要：當前，我國畜牧業(yè)的發(fā)展面臨著許多挑戰(zhàn)，如何有效控制畜禽的疾病、提高生產(chǎn)性能、保障動物性食品安全及減少環(huán)境污染等，是當前需要迫切解決的問題。開發(fā)利用安全高效的添加劑，不僅能夠切實緩解上述問題，同時符合國際國內(nèi)市場飼料行業(yè)的發(fā)展方向。酵母源生物飼料作為一類天然的綠色生物飼料添加劑，在改善動物消化道健康、強化動物免疫水平、減少動物應(yīng)激、穩(wěn)定飼料質(zhì)量、提高畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量以及改善動物繁殖性能等諸多方面有著良好的應(yīng)用前景。然而，當前酵母源生物飼料的市場尚不規(guī)范，亟待加強市場監(jiān)管力度。同時，我國在酵母源生物飼料的應(yīng)用方面與國際上相比，仍存在很大差距，必須加強推廣力度。
　　關(guān)鍵飼：酵母源生物飼料 應(yīng)用 發(fā)展趨勢

　　引言

　　如何實現(xiàn)畜牧業(yè)既快又好的發(fā)展，是一個重要而艱巨的研究課題。針對目前我國畜禽養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，國家提出了實施“畜禽生態(tài)養(yǎng)殖工程”的戰(zhàn)略構(gòu)想。在這一構(gòu)想指導下，畜牧業(yè)需要用無污染的飼料和無毒害的添加劑，在人工的控制下安全高效地生產(chǎn)出無污染和無公害的畜產(chǎn)品，為人類源源不斷地提供安全優(yōu)質(zhì)的綠色食品，并降低畜牧生產(chǎn)對環(huán)境、資源和生態(tài)造成的壓力。本文中將要介紹的酵母源生物飼料就屬于這類產(chǎn)品。
　　在畜牧養(yǎng)殖中應(yīng)用酵母源生物飼料已經(jīng)有多年的歷史，但以前畜牧行業(yè)應(yīng)用的都是一些諸如酵母單細胞蛋白或一些酒糟類酵母加工的初級產(chǎn)品或工業(yè)副產(chǎn)品，雖然其效果已經(jīng)得到認可，但這些產(chǎn)品遠未發(fā)揮出酵母生物飼料的應(yīng)有價值。為此，目前市場上以酵母為基礎(chǔ)研究開發(fā)了一批新的酵母源生物飼料，并且在市場推廣應(yīng)用中取了良好的效果。酵母源生物飼料在畜牧行業(yè)可以發(fā)揮哪些作用，解決什么問題，以及今后的發(fā)展趨勢如何，都是業(yè)界所關(guān)心的問題。本文就是針對上述問題，概要地做出分析解答，希望能給讀者提供一些有價值的信息。

　　一、酵母源生物飼料的種類

　　何謂“酵母源生物飼料”?目前并沒有確切的定義，在這里筆者對酵母源生物飼料進行一個概括的分類，見表1。從表1中可以看出，傳統(tǒng)的酵母源生物飼料都是畜牧業(yè)所熟知的一些產(chǎn)品，它們的作用已經(jīng)為行業(yè)所了解，其應(yīng)用較為普遍。相對而言，近年來開發(fā)的一些新的酵母源生物飼料在畜牧業(yè)中的應(yīng)用還處在起步階段，一些業(yè)內(nèi)人士尚不十分了解。新開發(fā)的酵母源生物飼料中，除酵母培養(yǎng)物外，均是以酵母活菌或酵母的某部分功能性組分為主要成分的產(chǎn)品，其來源于酵母的比例一般會在90%以上。而酵母培養(yǎng)物則包含一定比例的培養(yǎng)基，其重要特點是含有酵母的代謝產(chǎn)物，而這些產(chǎn)物中可能存在一些未知生長因子。
　　表1、 酵母源生物飼料的分類