大蒜素 大蒜為百合科植物，在我國(guó)被用作藥物已有悠久歷史。國(guó)內(nèi)外的研究證明，其提取液和合成品———大蒜素是一種廣譜抗菌藥，具有防癌、治癌、降壓、抗病毒等多種功能，可用作醫(yī)藥、獸藥、農(nóng)藥、食品添加劑等。大蒜素(Allitridum)作為一種綠色飼料添加劑，具有廣譜抗菌、無(wú)抗耐藥性、低殘留、低成本、強(qiáng)烈的誘食性和調(diào)味性等特點(diǎn)，能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，提高成活率，降低飼養(yǎng)成本。改變?nèi)馄返娘L(fēng)味與質(zhì)量，在雞飼料中添加2%的大蒜粉，蛋雞和肉雞的香味增加。大蒜制品可降低肉子雞皮脂和腹脂厚，最高可降19.75%。在奶牛日糧精料中添加大蒜素粉0.1%，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大蒜素能使精料產(chǎn)生濃厚的自然香味，對(duì)奶牛產(chǎn)生強(qiáng)烈的誘食作用，使每頭奶牛平均日產(chǎn)奶量增加2.28千克，提高幅度11.22%(P\0.05)，乳脂率提高4.30%，精料日消耗平均每頭下降0.8千克。 中草藥 中草藥是天然的動(dòng)植物或礦物;主要有效成分為多糖、甙類、生物堿;含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì);可增強(qiáng)機(jī)體抗菌、抗病毒和抗氧化能力;有些中草藥可刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)。中草藥飼料添加劑不存在抗生素的抗藥性;不存在耐藥性及藥物殘留問題;可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，改進(jìn)畜產(chǎn)品質(zhì)量。大量研究表明，中藥添加劑對(duì)雛雞白痢、大腸桿菌病、葡萄球菌病、曲霉菌病、禽霍亂等細(xì)菌性傳染病有防治效果，對(duì)雞傳染性喉氣管炎、傳染性支氣管炎、傳染性霉形體病、傳染性法氏囊病、雞痘等病毒性傳染病也有防治效果。對(duì)兔、禽球蟲病，牛、豬流行性腹瀉等病均有明顯治療效果。 目前投放市場(chǎng)的天然植物及其提取物飼料添加劑大部分為粉劑或散劑，其生產(chǎn)工藝落后，生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋，加工粗糙簡(jiǎn)單，品種單一，使用劑量普遍偏大。 有機(jī)金屬微量元素 研究表明，蛋白質(zhì)螯合態(tài)的微量元素要比其他類型的微量元素在吸收通道競(jìng)爭(zhēng)、元素之間競(jìng)爭(zhēng)和在體內(nèi)利用率方面高。蛋白質(zhì)螯合態(tài)微量元素的生產(chǎn)過程：水解蛋白源-形成氨基酸和肽的混合物-礦物元素的硫酸鹽和蛋白水解產(chǎn)物-在適當(dāng)?shù)臈l件下發(fā)生反應(yīng)-生成含螯合礦物元素的復(fù)合物。有機(jī)鉻以生物可利用葡萄糖耐受因子的形式維持碳水化合物的代謝，影響胰島素分泌，可以作為胴體調(diào)節(jié)劑。日糧添加鉻可以降低家禽和豬的脂肪沉積，增加蛋白質(zhì)沉積。此外，鉻還可以緩解動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng)。有機(jī)鉻產(chǎn)品是一種特殊篩選的酵母菌種，具有將無(wú)機(jī)鉻聚集到體內(nèi)的能力，經(jīng)酵母細(xì)胞的代謝，無(wú)機(jī)鉻轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)鉻。無(wú)機(jī)鉻在動(dòng)物腸道中很難吸收，大約只能利用1%～3%，而有機(jī)鉻吸收率為10%～20%，酵母中所絡(luò)合的鉻生物利用效率更高。大量研究表明，鉻酵母能夠促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)葡萄糖的代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)的利用，減少脂肪的沉積，提高體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼料中添加鉻酵母(200g/t)，可提高動(dòng)物的免疫能力，緩解外界環(huán)境對(duì)動(dòng)物造成的應(yīng)激，進(jìn)而提高動(dòng)物的生長(zhǎng)速度，改善胴體品質(zhì)，減少發(fā)病率，降低死亡率。氨基酸螯合鐵或蛋白質(zhì)螯合鐵：在妊娠和哺乳母豬日糧中添加蛋白質(zhì)螯合鐵可以提高母豬的繁殖性能，降低死產(chǎn)和乳豬死亡率，子豬健壯，精神狀態(tài)好，更容易克服斷奶應(yīng)激。賴氨酸銅：銅通過促進(jìn)下丘腦分泌促黃體激素釋放激素而參與機(jī)體的繁殖活動(dòng)。高銅有促生長(zhǎng)作用。 使用抗生素替代飼料添加劑時(shí)存在的問題 生產(chǎn)實(shí)踐中，可以通過使用多種替代物減少抗生素的使用，抗生素替代物應(yīng)安全、高效、便利、價(jià)廉，非抗生素時(shí)代應(yīng)該加強(qiáng)生產(chǎn)管理。 雖然酶制劑主要來(lái)源于微生物，但通常使用的不是酶的純品，制品中的有關(guān)成分(包括微生物的某些代謝產(chǎn)物，有的是有害產(chǎn)物)有可能隨食物鏈而影響人的健康。因此需要對(duì)酶制劑包括菌種進(jìn)行安全評(píng)價(jià)。只有來(lái)自曲霉、黑曲霉、根霉、枯草桿菌和地衣形芽孢桿菌等可以直接用作飼用飼料添加劑。若使用含抗生素因子的基因工程菌和具有抗生素抗性的細(xì)菌用作微生態(tài)制劑的菌種，其結(jié)果將會(huì)和濫用抗生素一樣，給人類造成不可估量的損害。不少研究表明，在動(dòng)物(尤其是幼畜)日糧中添加寡糖，可以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，減少疾病發(fā)生，提高飼料利用率。但也有一些實(shí)驗(yàn)表明，在日糧中添加寡糖對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能沒有影響，說明寡糖飼料添加劑的添加效果與許多因素有關(guān)，如動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)境、動(dòng)物種類與年齡、日糧中寡糖固有的水平與飼料中寡糖的添加量等。有人認(rèn)為寡糖過高會(huì)增加腹瀉率，因此大多數(shù)學(xué)者建議寡糖用量在1.0%以下。
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畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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