仔豬氨基酸需要是國內外研究的重點之一。生長豬的氨基酸需要分為維持需要和蛋白質沉積需要，維持和蛋白質沉積的理想氨基酸比例不同。由于仔豬維持需要的氨基酸所占比例與生長豬不同，不同階段體組織蛋白質的氨基酸組成不同，仔豬尤其斷奶仔豬免疫、抗氧化、抗應激、維持腸道功能等對某些氨基酸的特殊需要，因此，仔豬的理想氨基酸模式不同于生長肥育豬階段。實際表明，有些氨基酸的需要量確實不同，例如谷氨酸、蘇氨酸、組氨酸等，這些都有待于進一步去探索，應用上可參考理想蛋白模式來靈活掌握。 1.3 礦物質需要與維生素需要斷奶仔豬對添加食鹽有積極反應，因此，NRC調高了仔豬鈉和氯的需要量。飼糧中的鉀、鈉、氯是相互作用的，應考慮電解質平衡，尤其是乳豬飼糧中往往鉀含量較高。相關研究報道表明，仔豬適宜的電解質平衡值為200～300meq/kg。 雖然不同研究得出的銅、鐵、鋅、錳需要量差異較大，而實際上的需要可能接近。分析可能原因：①品種不同，會略有差異；②動物體內微量元素吸收、利用互相影響，不同研究者設計的基礎飼糧中其它微量元素水平不同，影響目標元素的需要量研究結果；③部分研究的試驗動物偏少，僅以生長性能評價得出的需要量不準確；④部分試驗設計梯度偏少，影響結果的精確性；⑤環(huán)境不同，豬應激狀況不同，可能需要略有不同。微量元素不僅影響仔豬的生長，還涉及安全和環(huán)保問題。尤其當前仔豬飼料普遍使用高銅、高鋅，其微量元素含量普遍高于仔豬營養(yǎng)需要，進一步深入研究仔豬對銅、鐵、鋅、錳的需要量及其比例仍很重要。 高劑量銅和鋅促進仔豬的作用已被大量研究證實，但高銅、高鋅帶來的殘留和污染問題應引起重視。系列研究表明，使用有機螯合物，可降低銅、鋅的用量，達到高劑量硫酸銅、氧化鋅的效果。但實際生產(chǎn)上不一定達到，因而造成一些生產(chǎn)成本與環(huán)境污染的矛盾，應當另開思路。 多年來，國外對豬的維生素需要量開展了大量研究。NRC對維生素的推薦量是基于不出現(xiàn)缺乏癥的最低需要量，未能考慮到快速生長、斷奶、免疫、應激等需要，而這些對于飼養(yǎng)仔豬非常關鍵。近十年來相關研究結果表明：(1)NRC對脂溶性維生素的推薦量可滿足仔豬正常生長的需要，但要獲得最佳免疫功能和抗氧化能力，需要2～5倍于NRC需要量。(2)為滿足仔豬最佳生長的需要，二倍于NRC推薦的水溶性維生素量是必要的特殊情況下還需更高。實際上，我國大部分飼料中維生素添加量早遠高于NRC標準，因而在這方面較少存在問題。#p#分頁標題#e#2 飼料配制技術與原料的選擇要點我們要根據(jù)乳豬的營養(yǎng)需要特點來配制乳豬料，掌握乳豬料的配制技術及其特點；在選用一些原料時考慮的原則是：供應穩(wěn)定、品質保證、價格適中。例如小肽類產(chǎn)品，其質量不是很穩(wěn)定，選擇時要謹慎。 2.1 選擇能量飼料的要點 2.1.1 玉米是首選原料。玉米品質要求容重在700以上，無發(fā)霉現(xiàn)象，破碎粒要少。最好使用50%左右(占所用玉米)的膨化玉米，但不能使用太多，否則豬容易粘嘴(對顆粒料而言)，進而影響適口性。膨化玉米目前沒有標準，個人經(jīng)驗認為膨化玉米糊化率達88%以上就可以了。玉米破碎粒度徑直為2.0即可(徑直1.0以下最好不超過20%)。其次可選用一些小麥，使用量不超過10%，可不用另加小麥酶制劑。 2.1.2 乳清粉、乳糖、蔗糖。乳清粉、乳糖、蔗糖也是乳豬料優(yōu)質能源，使用乳清粉實質就是使用乳糖，因而乳糖含量很重要，其中乳源蛋白的作用很好，但沒有乳糖重要；蔗糖不僅可提供能量，還可以改善適口性，乳豬對蔗糖有偏愛，其效果優(yōu)于糖精鈉制品。在使用這些原料時要經(jīng)調質混勻，這些原料屬于熱敏性原料，容易焦化，焦化對豬適口性有負面作用。 |
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