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臘月二十七晚，我從北京回到老家陽(yáng)谷，正趕上兩個(gè)月一次的抓雞。 臨睡前，家里人告訴我，因?yàn)檫^年的鞭炮會(huì)讓雞受驚死亡，要趕在過年前賣掉，夜里三點(diǎn)就要起床。抓雞賣雞，我以前只是聽說，從沒有親手做過。我還有一絲好奇，不知道抓雞會(huì)是個(gè)什么場(chǎng)面，生命行將結(jié)束的雞仔們會(huì)不會(huì)掙扎，在裝進(jìn)籠子運(yùn)往屠宰場(chǎng)的路上它們會(huì)不會(huì)對(duì)人類有些抱怨。 三點(diǎn)鐘，電話準(zhǔn)時(shí)響起，收雞的汽車來了，家人讓我去雞場(chǎng)幫忙。雞場(chǎng)在村落的南側(cè)，建在那里的好處是夏天通風(fēng)，冬天不冷，有利于保持室內(nèi)溫度。雞房里常年保持35度，在雞仔剛進(jìn)來時(shí)甚至要調(diào)整到40度以上。 不要以為是中央空調(diào)給他們供暖，事實(shí)上，唯一的取暖設(shè)施是五個(gè)煤爐，抓雞的間隙，大家伙都圍在爐子周邊取暖，因?yàn)槭彝鉁囟纫呀?jīng)低至零下10度。 我的任務(wù)是從卡車上把籠子取下來，一個(gè)一個(gè)把籠子擺好。一只籠子重20斤，每只籠子放20只雞，熟練的師傅在把雞塞進(jìn)籠子的過程中，只要隨手一掂，就知道這只雞的重量有沒有達(dá)到一斤一兩，如果雙方有異議，可以在電子秤上稱一下。 據(jù)收雞的人講，一斤一兩是個(gè)坎，如果低于一斤一兩，只能按照雞渣來賣，雞渣的價(jià)格大約在1.4元/斤，而超過一斤一兩標(biāo)準(zhǔn)的則是3.35元/斤。價(jià)格相差懸殊，之所以訂這樣的標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)說是因?yàn)槿绻p于一斤一兩，在分割的時(shí)候就會(huì)顯得賣相不好。 事實(shí)上我發(fā)現(xiàn)，那些沒達(dá)到一斤一兩的小雞，在抓來抓去、過秤稱重轉(zhuǎn)換籠子之后已經(jīng)奄奄一息了，甚至有一只雞仔就在我手里毫無征兆地死去，走完了它40多天的生命旅程。 它的一生是這樣的：雞蛋孵出雞苗，雞苗的價(jià)格飄忽不定，有時(shí)候3元/只，有時(shí)候2毛/只（比雞蛋還便宜，我也搞不清這是為什么），我們家這批9600只雞苗的價(jià)格就是2.5毛/只。孵化出來五天后，雞苗被運(yùn)到雞場(chǎng)，開始為期40天的增肥活動(dòng)。 雞苗三天剪喙，五天注射防疫針，之后每天喂藥吃飼料。我不知道飼料里是否有激素，但他們的確長(zhǎng)的很快，吃的很多，9600只雞苗，每天消耗的飼料從開始的500斤直線上升，后期可以達(dá)到每天1000斤。 裝車完畢稱重之后統(tǒng)計(jì)，這一茬的9600只小雞，總共歷時(shí)34天，平均體重1.5斤/只，存活9000只左右。小雞仔長(zhǎng)到1.5斤/只，僅僅需要在一個(gè)月里吃掉2.7斤飼料，書上說，每1.7斤飼料就會(huì)催生1斤雞肉，外加5毛/只的藥物輔助。 收雞的人告訴我，這9000只小雞將在裝車之后的三個(gè)小時(shí)之內(nèi)被運(yùn)到我們家鄉(xiāng)最大的屠宰場(chǎng)，經(jīng)過脫毛、分割、冷凍、包裝，然后運(yùn)到城里，給城里人吃。 村里的人告訴我，他們從來都不吃這種小雞，吃的都是在自己家院子里長(zhǎng)大的，每只5斤以上的老母雞或者大公雞，那些一斤多的小雞苗都是給城里人吃的。 來源：理財(cái)周報(bào) 任家河 北京新聞中心記者山東省陽(yáng)谷縣 
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