| 記者從浙江寧波市保稅區(qū)獲悉，位于浙江省寧波市保稅區(qū)的浙江大洋世家股份有限公司近日研發(fā)成功零下60℃攝氏度超低溫金槍魚冷藏加工技術，打破了日本冷藏技術的壟斷，解決了金槍魚保鮮難題。 金槍魚是一種生活在海洋中上層的魚類，廣泛分布在太平洋、大西洋和印度洋等熱帶海域，屬大洋性高度洄游魚類。金槍魚肉含有人體所需的氨基酸、微生素，以及豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是國際市場上廣受歡迎的海洋魚類產品。 “金槍魚捕撈上來后，必須在短時間內對其進行超溫速凍處理，不然肉質新鮮度就會受到影響。”大洋世家公司有關科研人員介紹說，然而，要使金槍魚從捕撈時的常溫，迅速下降到零下60℃的超低溫，并且在此后的每一個物流環(huán)節(jié)都能處于超低溫狀態(tài)，使其活體細胞免遭破壞，保證金槍魚的肉質鮮嫩，這在技術上存在很大的難點。 為此，大洋世家公司集中精兵強將，并與國內有關高校、科研機構開展產學研一體化攻關，經多年努力終獲成功?，F(xiàn)大洋世家的冷藏技術，從常溫速凍到零下60℃攝氏度僅需40分鐘，并且能夠在超低溫冷藏鏈環(huán)境下兩年內保持鮮度和營養(yǎng)成分不變，達到國際先進水平。 目前大洋世家公司已在寧波保稅區(qū)建成了我國規(guī)模最大的超低溫金槍魚冷藏基地，這個基地的冷庫容量為1000噸，年可加工超低溫金槍魚原料1萬噸。 大洋世家公司總經理曾岳祥告訴記者，在寧波保稅區(qū)超低溫冷藏加工的金槍魚，主要出口日本，并陸續(xù)準備供應上海、北京、杭州、寧波等國內市場。 國家農業(yè)部漁業(yè)局副局長崔利鋒表示，當前，我國已進入發(fā)展海洋經濟新時期，而遠洋漁業(yè)是海洋經濟新的增長點。金槍魚冷藏保鮮技術的研發(fā)成功，提升了海產品精深加工產品的科技含量，填補了我國超低溫金槍魚冷庫和加工的空白。 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
關于社區(qū)|廣告合作|聯(lián)系我們|幫助中心|小黑屋|手機版|
京公網安備 11010802025824號
北京宏牧偉業(yè)網絡科技有限公司 版權所有(京ICP備11016518號-1）
Powered by Discuz! X3.5 © 2001-2021 Comsenz Inc. GMT+8, 2026-2-22 20:45, 技術支持：溫州諸葛云網絡科技有限公司
