前一段時間,一直有網(wǎng)友留言或者寫信與我,討論關于飼料原料成分預測的問題。時間關系,不能一一作答,特發(fā)帖談談我個人的觀點。 在飼料原料成分預測中,大家最為關心的主要集中在兩個方面:第一,如何利用飼料常規(guī)成分預測消化能或者代謝能,因為大部分企業(yè)都無法做相關的試驗進行實測,而且實測費時費力,即便有條件,大概也沒人愿意做。第二,如何利用飼料常規(guī)成分,比如說蛋白質,來預測各種氨基酸或者限制性氨基酸的含量。 關于利用常規(guī)成分預測消化能、代謝能。這一方面的資料特別多,普通的動物營養(yǎng)學和飼料學教材上都有相當多的公式。由于研究者取樣的差異,這些公式雖然有一定的差異,但是基本上都能夠從常規(guī)成分推算消化能和代謝能。一般而言,推算結果都與蛋白質、無氮浸出物、脂肪成正相關,同粗纖維(有的研究者也引入了NDF、ADF來推算)、灰分成負相關。 關于用蛋白質來預測氨基酸的含量,可能很多人一下子就聯(lián)想到用干物質來推算各營養(yǎng)素的比例公式。實際上不是這樣的。研究表明,各種氨基酸的含量并不是和蛋白質按同樣的比例進行變化。目前比較可信的是按照y=a+bx這種方法來推算,其中y為推算氨基酸的含量,x為推算原料中蛋白質的含量,a和b分別為不同原料的系數(shù),這個系數(shù)在不同的飼料原料和同一種原料不同的氨基酸之間是不相同的。NRC上采用了這種推算模式,而且列出了不同飼料原料不同氨基酸的a、b值。如果需要應用,可以查閱NRC,也可以直接向我索取。 值得說明的是,利用上述公式是有一定條件的。就飼料廠而言,如果我們需要推算原料的能值或者是氨基酸含量,這種原料往往是所謂的非常規(guī)原料。這些非常規(guī)原料往往粗纖維含量過高,而導致能值推算公式有一定的失效。同時,在推算氨基酸含量的時候,也不一定能查到非常規(guī)原料的a、b值,所以,這就導致了這套公式應用的局限。對于能夠查到a、b值的原料,也同樣會遇到一些麻煩。因為這些研究結果都是國外研究者得出的,他們往往沒有在中國采樣,這已經(jīng)是這些公式的先天缺陷;其次,國內和國外的實情并不一樣,比如說,國外的同品種原料的蛋白質差異不會太大,這種差異的主要來源于作物品種、氣候、地理等自然因素,而中國原料有時候同一種原料蛋白質的巨大差異往往是來源于摻假,那么,這種情況下,任何公式都沒有意義。 需要特別指出的是,我個人對這些所謂的預測公式并不感冒,也很少用。對于任何數(shù)據(jù),我最相信的仍然是實測結果,應用公式預測僅僅是不得已的最后選擇! |





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