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家禽飼料成本的3/4與能量有關(guān)，能量飼料已成為影響飼料成本的關(guān)鍵因素。玉米是我國家禽飼料生產(chǎn)中主要的能量飼料，我國飼料玉米消費(fèi)約占玉米總消費(fèi)量的70%左右。近年來，以淀粉、乙醇等為主要產(chǎn)品的玉米工業(yè)消費(fèi)也逐年增加，造成了玉米市場(chǎng)供應(yīng)的緊張。2010年1~5月，我國玉米進(jìn)口量為2.35萬噸，而2009年同期進(jìn)口量僅為0.2萬噸，打破了長期以來我國玉米消費(fèi)主要依賴于國內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)的局面。因此，準(zhǔn)確預(yù)測(cè)玉米中的有效能含量和家禽的能量需要量是提高飼料能量利用率、節(jié)能減排的關(guān)鍵，不僅可以確定原料的品質(zhì)、降低飼料成本，而且能夠預(yù)測(cè)家禽的生產(chǎn)性能，提高生產(chǎn)效率。 飼料有效能評(píng)定體系包括消化能、代謝能和凈能體系。凈能體系所預(yù)測(cè)的飼料有效能最接近飼料真實(shí)能值。凈能體系在奶牛、肉牛和豬的營養(yǎng)方面都有了成功地應(yīng)用，凈能體系在家禽中的應(yīng)用也成為關(guān)注的熱點(diǎn)。目前在家禽飼料營養(yǎng)體系中廣泛采用代謝能，代謝能體系中由于沒有考慮熱增耗部分的損失，因此在高估蛋白質(zhì)飼料有效能值的同時(shí)，低估了能量飼料（高淀粉和高脂肪）的有效能值。關(guān)于凈能體系在家禽中的應(yīng)用早在20世紀(jì)40年代即以開展，但在代謝能體系建立后即遭摒棄。近年來國內(nèi)外又重新開展了一些研究，并取得了一定的進(jìn)展，但是受凈能體系本身及測(cè)定方法等因素的影響，凈能體系在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用尚需開展大量的工作。 家禽飼料代謝能的評(píng)定方法也收到諸多因素的干擾，如試驗(yàn)日糧的適口性、飼料結(jié)構(gòu)、日糧組分的互作、試驗(yàn)雞的生理狀態(tài)、環(huán)境溫度等。近期在張子儀院士的倡導(dǎo)下，仿生消化法評(píng)定方法日益受到關(guān)注，其在快速性、重演性、標(biāo)準(zhǔn)化等方面的優(yōu)勢(shì)為該項(xiàng)技術(shù)的建立與使用奠定了基礎(chǔ)。目前，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所已經(jīng)在仿生模擬家禽消化液的基礎(chǔ)上開發(fā)出了家禽程控仿生消化系統(tǒng)，這一技術(shù)將進(jìn)一步推動(dòng)家禽營養(yǎng)與飼料配合技術(shù)的進(jìn)步，提高我國家禽生產(chǎn)水平和產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平。(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 林海 教授) 
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畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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