用雞蛋做皮蛋鹽蛋國內(nèi)最大加工基地新洲投產(chǎn)

2011-3-8 10:16| 發(fā)布者: 曹錦萍| 查看: 1776| 評論: 6|來自: 武漢晚報

摘要: 漢網(wǎng)消息（記者胡蝶通訊員申濟豐實習(xí)生肖若冰）今年端午節(jié)，市民將首次吃上用武漢本土雞蛋制作的皮蛋和鹽蛋。昨日，國內(nèi)最大的雞蛋皮、鹽蛋加工基地，在新洲區(qū)鳳凰鎮(zhèn)正式投產(chǎn)。

　　漢網(wǎng)消息（記者胡蝶通訊員申濟豐實習(xí)生肖若冰）今年端午節(jié)，市民將首次吃上用武漢本土雞蛋制作的皮蛋和鹽蛋。昨日，國內(nèi)最大的雞蛋皮、鹽蛋加工基地，在新洲區(qū)鳳凰鎮(zhèn)正式投產(chǎn)。

　　一直以來，人們吃的皮蛋、鹽蛋都是用鴨蛋做的。省畜牧獸醫(yī)局研究員陳紅頌介紹，國內(nèi)用雞蛋做皮鹽蛋的不多見，即使有，也是小打小鬧，不成氣候。

　　此次在新洲誕生的雞蛋皮鹽蛋加工基地，由武漢靈星禽業(yè)集團投資建設(shè)，年加工能力為2萬噸，填補了國內(nèi)規(guī)模生產(chǎn)的空白。腌制時，將全部選用禽蛋大區(qū)新洲的健康養(yǎng)殖雞蛋，使用無鉛腌制液和健康環(huán)保的鹽腌配方，不添加防腐劑。目前，雞皮蛋和雞鹽蛋的樣品已送省農(nóng)科院檢測合格，端午節(jié)前可大批量上市。

　　新洲區(qū)畜牧局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，鴨蛋一到旺季就搶手，造成貨源緊、價格高，而該區(qū)年產(chǎn)雞蛋10.1萬噸，雞蛋皮鹽蛋加工基地就近取材，既不愁原料，又能降低運輸成本，因此產(chǎn)品的市場定價總體將比鴨皮蛋、咸鴨蛋略低。

稿件來源：武漢晚報