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采用凈能體系配制豬飼糧

apple12151007 2011-3-17 17:07

2001 7

簡介

能量現(xiàn)已超過蛋白質成為大多數豬用混合飼料中最貴的成分。因此，飼糧應以能量含量為基礎重新設計，以適應各種原料價格的不斷變化。按傳統(tǒng)，仔細查看某種飼料的消化能(DE)和代謝能(ME)即可進行。

　　能量現(xiàn)已超過蛋白質成為大多數豬用混合飼料中最貴的成分。因此，飼糧應以能量含量為基礎重新設計，以適應各種原料價格的不斷變化。

　　按傳統(tǒng)，仔細查看某種飼料的消化能(DE)和代謝能(ME)即可進行準確的能量評估，后者剔除了尿及甲烷損耗的能量。動物對能量的利用因其體重和能量的來源不同而異。將消化過程中利用的能量從代謝能中扣除即為凈能(NE)，是用于動物生長和維持的那部分能量。

　　1、歐洲有多個凈能體系

　　對同一種飼料原料來說，其凈能值與代謝能值的相關性取決于原料本身，而代謝能和消化能傾向于低估油脂和淀粉的實際能值而高估富含蛋白質或纖維類原料的能值。為將凈能投入實用，營養(yǎng)學家們搜集了所需的營養(yǎng)素數據和根據凈能推算公式得出的凈能含量。歷史上，凈能體系曾以“復雜”聞名。即使在當前，它也有多個版本。雖然還沒有合適的理由來解釋動物營養(yǎng)學家不能在全歐洲推行單一的凈能體系的原因，但是大多數參考資料傾向于引用法國凈能體系方面的原始研究成果。即使在諸如荷蘭和丹麥等其它歐洲國家，也存在著被稱作凈能的能量評價方法。

　　法國凈能體系的應用狀況曾于2008年初在《氨基酸新聞用戶雜志》上討論過，由伊文尼克公司添加劑部發(fā)起。討論報告由該公司的羅布·佩尼博士主筆，還有羅德·茲伊斯特拉博士(負責加拿大阿爾伯塔大學的飼料研究工作)參與。報告提及，使用者個人如何在各自獨有的條件下應用凈能并成功取得預想的實際收益是存在的眾多問題之一。

　　專家估計，豬的飼喂是豬肉生產中最為昂貴的方面，占到總成本的70％。但是約50％的飼料花費用于給豬提供能量，因此從財務的角度看來，能量是最重要的營養(yǎng)素。由上可見，篩選可用的能量體系以充分滿足豬的需求就是情理之中的事了。

　　不過，與蛋白質及其它營養(yǎng)素研究不同的是，就能量而言，許多營養(yǎng)學家因為反對更先進的體系(比如凈能體系)而繼續(xù)使用消化能或代謝能體系來設計飼糧。為什么呢?或許，純粹是因為能量的復雜性，它來自眾多的飼用原料；另一個障礙是特定飼料原料的能量含量數據及研究的缺乏；又或許，只是因為他們使用消化能或代謝能更順手些。

　　2、采用凈能的好處

　　研發(fā)凈能體系，是為了獲得飼料原料(及隨后的飼糧)中供豬用于維持和生產(如生長、妊娠、泌乳等)的更準確的“真”能估計值。凈能與消化能和代謝能的不同之處主要在于，凈能考慮到消化過程及隨后的養(yǎng)分沉積在蛋白質和脂肪組織中損耗的能量。表l列出的幾種常用飼料原料的消化能、代謝能及凈能值就說明了這一點。但是，仔細觀察凈能值就會發(fā)現(xiàn)，作為能量來源，這些原料的供能能力確實大不相同。

　　表2所示的是加拿大西部的一個簡單實用的案例，可說明凈能對于飼糧設計的意義。采用凈能設計的飼糧粗蛋白質水平一般低于采用消化能或代謝能設計的飼糧，這是因為凈能體系考慮了過量氮的分解與排泄損耗的能量。

　　不過粗蛋白質水平較低的問題能夠解決。作者指出，通過采用理想蛋白質概念及核算飼料原料中的標準回腸可消化氨基酸量，則維持飼糧的必需氨基酸水平(賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、蛋氨酸和異亮氨酸)很容易。

　　另外，還有一個環(huán)保的好處：較低的粗蛋白質水平意味著氮排泄量下降。據Canh等(1998)報道，飼糧粗蛋白質水平每降低1％，豬的糞氮排泄量就減少l0％；氮排泄量減少則氨排放量和圈舍臭味也減少，結果動物的生產性能提高。Canh等(1988)也證明，豬的飲水量也會因為飼糧粗蛋白質水平下降而減少，結果總的糞污量減少。

　　采用凈能體系在經濟上也劃得來，尤其在高成本背景下特別適合。采用凈能體系后，無論是以噸成本為基礎還是以豬單位生產成本為基礎的飼料成本都下降了(Patience，2005；Payne，2006)。當然，飼料成本方面的優(yōu)勢還取決于一定時間內每種飼料原料的價格，不過即便將這一成本優(yōu)勢打對折，節(jié)省成本也是很受歡迎的。

　　3、如何應用凈能

　　一旦決定采用凈能，下一個問題就是：怎么著手?兩位博士稱，任何能量體系(包括凈能體系)的衰敗，就是由于大多數營養(yǎng)學家多年來一直用著相同的飼料能值。這些飼料能值幾年來可能在每一個公司內都修正過或僅僅是些參考資料的平均值，比如NRC(1998)或Sauvant等(2004)的數據。

　　當然，對于凈能也會這么做，但這不是上策，因為原料概略養(yǎng)分(蛋白質、脂肪、纖維等)的每一個變動都意味著這種原料可利用能量的改變。為使這項工作更容易，作者制定了一個采用凈能體系設計生長肥育豬飼糧的具體操作辦法。1)確定所有可能用于生長肥育豬飼糧配方的含能原料；2)在預定時間段內采集所有必需原料的樣品；3)分析測定這些原料的各項概略養(yǎng)分，包括干物質、粗蛋白質、乙醚提取物(粗脂肪)、粗纖維、酸性和中性洗滌纖維、淀粉和糖；4)基于測定結果，利用新近的凈能推算公式計算各種原料的消化能、代謝能和凈能值；5)將得出的消化能、代謝能及凈能值與配方軟件中正在使用的對應的原料能值進行比較；6)更新飼料配方軟件中這些含能原料的營養(yǎng)素值．7)在生長肥育豬飼糧配方中設置凈能項，然后采用當前的能量體系(消化能或代謝能)重新設計配方；8)基于重新設計的飼糧配方的凈能計算值，撤銷先前的能量限制條件(以消化能或代謝能為基礎)，設置新的以凈能為基礎的營養(yǎng)素限制條件；9)根據其凈能值對所有的飼糧配方進行重新優(yōu)化調整。

　　為什么從生長肥育豬飼糧入手呢?研究者給出許多原因，其中之一是此階段飼糧的營養(yǎng)素含量最低，卻構成豬終生所吃的飼料的主體。當凈能用于豬的各階段飼糧時，每一階段需要不同的數學推算公式，因為豬對養(yǎng)分(包括能量)的吸收能力也會隨其生長而改變。

　　Noblet等(1994)的研究顯然證實了這一點，因為他們?yōu)樯L肥育豬和繁殖母豬推薦了兩個完全不同的凈能公式。其觀點就是，動物生長過程中對養(yǎng)分的利用能力的差異不僅表現(xiàn)在能量方面，而是所有營養(yǎng)素。

　　與其它營養(yǎng)素(比如可消化氨基酸)．的研究一樣，人們對能量和凈能的理解也總在更新之中(DeLange等，2005)，但是這不應成為將凈能從當前的生產格局中排除的理由。

　　一旦確定了含能的飼料原料后，下一步為了創(chuàng)建凈能數據庫就要在一定時間內采集每種原料的樣本。理論上，采樣過程應包括在實時質量控制的采樣預案之中，盡可能做到萬無一失。采樣后，應對這些原料進行概略養(yǎng)分分析，包括但不應局限于粗蛋白質、脂肪、纖維、水分、灰分、酸性和中性洗滌纖維、糖和淀粉。原因是目前應用最廣泛的兩個凈能體系(一為法國人開發(fā)，Noblet等、l994，Sauvant等、2004；一為荷蘭人制定，CVB、2003)，均以飼料原料的概略養(yǎng)分分析值為基礎。

　　4、整合營養(yǎng)素值

　　對各種原料分析測定之后，下一步就是將其概略養(yǎng)分值帶入凈能公式以推算凈能值。同時，計算出每種原料的消化能和代謝能值也有好處，可以用于驗證計算出的凈能值一或許更重要的是，用于驗證配方軟件中正在使用的每種原料的消化能和代謝能水平。

　　下一步，要將新推算出的凈能值帶入配方軟件中；如果軟件中目前沒有凈能項，應在每個生長肥育豬飼糧的配方方案中設置。此時，將凈能留在配方方案中，并繼續(xù)基于消化能或代謝能設計飼糧配方，而不是直接換成凈能會更理性，這樣，得出的飼糧凈能值也能被監(jiān)控。

　　最后，一旦動物營養(yǎng)師對凈能指標用得順手了，他自己就會改用凈能。毋庸置疑，每種飼糧的凈能值比其消化能或代謝能值低，但要記住，凈能一個最大的優(yōu)點就是考慮了機體代謝過程中所有的能量損耗，因此由凈能提供的能量更接近于動物獲得的用于維持和生長的能量。

　　凈能與可消化氨基酸及理想蛋白質一起使用，可使營養(yǎng)師設計的飼糧能提供給動物充足的能量和氨基酸，使其獲得高效的生長及肥育性能。

　　此外，應用凈能后，通過改善營養(yǎng)素利用率，促進養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)境管理升級，推動其可持續(xù)發(fā)展。所以即使凈能不是能量評價體系方面的最終贏家(DeLange等，2005)，也是一個正確的開端。

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