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美國(guó)允許"瘦肉精"上餐桌 無(wú)中毒事件

簡(jiǎn)介
3月15日,央視315特別行動(dòng)節(jié)目,曝光雙匯公司在其食品生產(chǎn)過程中,明知所收購(gòu)的生豬含有瘦肉精,卻一路綠燈通行,最終使“健美豬”流入市場(chǎng)。一時(shí)間,各地超市雙匯火腿紛紛下架,等待國(guó)家相關(guān)部門檢查結(jié)果。
  2007 年,美國(guó)密蘇里大學(xué)和伊利諾伊大學(xué)的教授公布了一個(gè)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)的結(jié)果:養(yǎng)豬最經(jīng)濟(jì)的方式,是喂食培林6.75克/噸。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)正處在FDA規(guī)定4.5克至9 克/噸的中間值。研究數(shù)據(jù)顯示,喂食培林6.75克/噸25天,比沒有喂食培林的豬,進(jìn)食效率提高15.1%,體重多增加19.6%。

  “這個(gè)數(shù)據(jù)顯示,6.75是一個(gè)很理想的數(shù)字?!泵芴K里大學(xué)肉類營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授Gary Allee表示,“如果豬體內(nèi)的賴氨酸水平正常,那么6.75克的培林,既可以增進(jìn)豬的生長(zhǎng),也可以幫助豬農(nóng)降低飼養(yǎng)成本?!碑?dāng)然,調(diào)查者也指出 ,目前很多豬農(nóng)選擇每噸飼料里混入4.5克“培林”,也是不錯(cuò)的降低成本的方法。通過25天的實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),豬進(jìn)食效率提高10.4%,每天體重增加量也比未食培林的高出11.3%。

  云無(wú)心介紹,一般來說,F(xiàn)DA不會(huì)直接檢查豬農(nóng)如何使用培林,而是檢測(cè)豬肉中萊克多巴胺殘留量?!懊绹?guó)的豬場(chǎng)一般規(guī)模都很大,豬肉也是通過大公司銷售,違法使用對(duì)他們沒有好處。只要被查一次,整個(gè)豬場(chǎng)和銷售公司的聲譽(yù)就毀了。他們自己也會(huì)主動(dòng)杜絕不合格產(chǎn)品?!?/div>

  此外,F(xiàn)DA還對(duì)Eli Lilly公司發(fā)布的信息進(jìn)行監(jiān)督。它曾在2002年指控該公司意圖隱瞞數(shù)據(jù)。當(dāng)時(shí),豬農(nóng)已經(jīng)發(fā)現(xiàn),“動(dòng)物服用培林后開始倒下和顫抖”,以及“豬吃下培林后開始嘔吐”,但該公司卻沒有對(duì)外披露這些情況。

  美國(guó)的瘦肉精之辯

  盡管美國(guó)的瘦肉精,成功幫助豬農(nóng)降低生產(chǎn)成本,但也不是每個(gè)人都拍手叫好。

  美國(guó)好幾個(gè)食品網(wǎng)站,都轉(zhuǎn)載了《波士頓環(huán)球》、《洛杉磯時(shí)報(bào)》的專欄作家Martha Rosenberg的一篇文章,題目是《為什么FDA允許“對(duì)人體不安全”的藥物來飼養(yǎng)快被屠宰的家畜?》,發(fā)表于去年2月。

  文章寫道:萊克多巴胺對(duì)于人類太過危險(xiǎn)。FDA也要求在產(chǎn)品中標(biāo)示:“本產(chǎn)品不適用于人體?;加行难芗膊〉娜藨?yīng)特別注意避免接觸,使用時(shí)應(yīng)穿著防護(hù)服,并佩戴防護(hù)手套、護(hù)目鏡以及通過美國(guó)國(guó)家職業(yè)安全與健康研究院(NIOSH)認(rèn)證的防護(hù)口罩。”

  美國(guó)的家畜在屠宰之前,仍被允許使用培林,這與荷爾蒙等其他必須在屠宰之前停止使用的家畜用藥規(guī)范大相徑庭。研究顯示,家畜經(jīng)宰殺之后,肉品當(dāng)中的瘦肉精仍有20%尚未失去作用?!氨M管這種藥物對(duì)治療兒童哮喘非常有用,但受到污染的動(dòng)物飼料及廢料流經(jīng)河流或水井所造成的影響,仍值得關(guān)注?!泵绹?guó)農(nóng)業(yè)及貿(mào)易政策研究院醫(yī)學(xué)博士戴維·沃林加表示。

  同時(shí),瘦肉精的使用,也引發(fā)了一些動(dòng)物保護(hù)人士的強(qiáng)烈不滿??屏_拉多州立大學(xué)動(dòng)物科學(xué)教授坦普爾·葛蘭汀 (Temple Grandin)是世界知名的動(dòng)物學(xué)家,被譽(yù)為“動(dòng)物福利先鋒”,在2010年被美國(guó)《時(shí)代》雜志評(píng)選為“100個(gè)最具影響力的人物”。她是瘦肉精的頭號(hào)反對(duì)者?!盀E用培林(萊克多巴胺),已經(jīng)使得倒下的豬和不能行走的豬越來越多”,她說,“來自華盛頓的荷蘭牛(holsteins),就因?yàn)槭褂萌R克多巴胺導(dǎo)致牛蹄壞損?!?/div>

  據(jù)報(bào)道,中國(guó)農(nóng)業(yè)部早在1997年,發(fā)文明令禁止在飼料中添加克倫特羅,萊克多巴胺被禁稍晚于克倫特羅。中國(guó)在2002年明確將其列入《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》。

  中國(guó)第一個(gè)把克倫特羅引進(jìn)國(guó)內(nèi)的是浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院教授許梓榮。1997年克倫特羅被禁止后,許梓榮將目光轉(zhuǎn)向萊克多巴胺。1996年至1999年,他發(fā)表多篇有關(guān)萊克多巴胺提高豬瘦肉率的論文,在這些論文中提到主要副作用是:引起動(dòng)物腿殘。

  而云無(wú)心的個(gè)人觀點(diǎn)則是,在有效監(jiān)管的前提下,支持萊克多巴胺的使用?!笆紫龋前踩?;其次,它的使用導(dǎo)致豬肉的生產(chǎn)成本下降,在每個(gè)生產(chǎn)者都可以合法使用的情況下,成本的下降,必然導(dǎo)致銷售價(jià)格的下降。能夠直觀感覺到的就是,如果直接按照匯率計(jì)算,美國(guó)蔬菜類食品遠(yuǎn)比中國(guó)貴,但是豬肉雞肉卻要比中國(guó)便宜。

  文章來源:外灘畫報(bào)
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最新評(píng)論

引用 大大山 2011-4-2 12:20
豬肉中殘留的萊克多巴胺高于50ppb(1ppb是十億分之一)
引用 byxgzlz 2011-4-2 12:40
大豬適量飼用萊克多巴胺后在出欄前停10天,其危害可能比抗生素低很多。不過,國(guó)家將其列入違禁藥品(添加劑),那么應(yīng)該禁止使用萊克多巴胺,并嚴(yán)格監(jiān)管。
引用 田永勝 2011-4-2 12:56
我們要用好“拿來主義”別只是拿來一部分。任何事物都用兩面性掌握好一個(gè)度。
引用 馬甲 2011-4-2 14:09
只能說體制和觀念,還有消費(fèi)習(xí)慣不一樣
引用 dnaxy 2011-4-3 09:33
美國(guó)人又不吃下水
引用 大水牛 2011-4-4 16:50
以后我們就用這種!
引用 fisbon 2011-4-4 17:20
我個(gè)人很喜歡美國(guó)官員重視事實(shí)與研究數(shù)據(jù)的決策方式。

其實(shí)從公共衛(wèi)生專業(yè)與環(huán)境安全專業(yè)的角度,很多事情采取"零殘留"的標(biāo)準(zhǔn)是不切實(shí)際的。過度嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),有時(shí)帶來的負(fù)面影響更大。

最近叁加了在泰國(guó)舉辦的亞洲豬病大會(huì),一位韓國(guó)的學(xué)者回顧了這幾年來某些地區(qū)禁用抗生素預(yù)防添加後的情形。學(xué)者提出了幾個(gè)數(shù)據(jù),說明人類感染多重抗藥性細(xì)菌的來源,主要是人類之間互相傳染,而抗藥性的來源多為人類醫(yī)療過程濫用抗生素所致,由動(dòng)物傳給人類的多重抗藥性細(xì)菌這個(gè)途徑的比例很低。

也就是說,雖然禁用抗生素預(yù)防添加可以大幅降低多重抗藥菌的產(chǎn)生,但這對(duì)預(yù)防人類感染多重抗藥菌的幫助不是很大,反而導(dǎo)致畜牧業(yè)的生產(chǎn)大幅提高。因此像歐洲全面禁用的目的,其實(shí)政治意義大於實(shí)際的目的,這個(gè)政策可成為貿(mào)易壁壘。性價(jià)比較好的決策應(yīng)該是規(guī)范抗生素的使用,減少濫用的狀況。一方面依然可以大幅減少抗藥性的產(chǎn)生,二方面仍可以較低的成本進(jìn)行生產(chǎn)。

不管未來政府對(duì)抗生素會(huì)采取怎樣的規(guī)范方式,越來越嚴(yán)格是必然的。

引用 文起 2011-4-5 15:04
國(guó)家也有國(guó)家的道理吧 宗旨肯定是為了我們好啊
引用 于暢洋 2011-4-6 10:08
中國(guó)人,你敢允許50ppb,他就敢加50ppm

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