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“瘦肉精”五大謎團(tuán)被國家首席于康震解開

apple12151007 2011-4-7 14:09

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簡介

于康震說，“瘦肉精”是β－腎上腺受體激動劑類化合物的俗稱，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等十幾種物質(zhì)。β－激動劑類化合物大多是醫(yī)學(xué)臨床普遍使用的平喘類藥物。

　　飼料方面，農(nóng)業(yè)部自２００２年開始將“瘦肉精”納入全國飼料質(zhì)量安全監(jiān)測，并以飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和養(yǎng)殖場戶為重點，連續(xù)９年組織開展專項整治行動，嚴(yán)厲打擊 “瘦肉精”違法行為。２００５年以來，商品飼料“瘦肉精”檢出率一直保持為零。

　　此外，近年來農(nóng)業(yè)部還和公安部密切配合，先后掛牌督辦了一批大案要案，懲治了一批違法犯罪分子，搗毀了一批生產(chǎn)銷售窩點。各地以典型案例為重點，懲處了一批養(yǎng)殖、銷售“瘦肉精”生豬的違法犯罪分子。

　　于康震表示，經(jīng)過多年努力，生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用“瘦肉精”等違禁藥品的勢頭得到了有效遏制，因“瘦肉精”引發(fā)的食物中毒事件逐年減少。

　　四問：養(yǎng)豬業(yè)受到多大沖擊？

　　于康震說，“瘦肉精”案件發(fā)生后，農(nóng)業(yè)部立即啟動了生豬市場監(jiān)測應(yīng)急預(yù)案，開展生豬市場監(jiān)測日報。根據(jù)監(jiān)測，“瘦肉精”案件在最初一周對河南等地豬肉市場產(chǎn)生了一定影響，主要是部分地區(qū)的小規(guī)模戶和散養(yǎng)戶出現(xiàn)了賣豬難問題。但從全國看，生豬生產(chǎn)總體正常，市場形勢平穩(wěn)。

　　案件發(fā)生的最初一周，河南、江蘇等主產(chǎn)區(qū)每公斤活豬價格下降了０．９－１．０元，豬肉銷量也有所下降。個別地區(qū)出現(xiàn)了散養(yǎng)戶賣豬難的情況，而規(guī)模場戶在此次事件中基本未受沖擊，反而因為信譽好，生豬訂單增加。

　　目前，豬肉價格和銷量均有所回升。３月２８日，定點監(jiān)測的集貿(mào)市場豬肉價格為２３．３６元／公斤，比３月１５日事件發(fā)生時的每公斤２３．３３元高出０．０３元；全國５０家重點批發(fā)市場的豬肉交易量為２０１６．８噸，比３月１５日上升了３．５％。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，３月份第４周全國活豬平均價格分別為每公斤１４．７８元，比春節(jié)前上漲５．１％，養(yǎng)殖戶出欄一頭肥豬利潤在３００元左右，處于正常偏好的利潤區(qū)間，養(yǎng)豬場戶補欄積極性較高。

　　五問：今后如何聯(lián)防聯(lián)控“瘦肉精”？

　　于康震說，河南“瘦肉精”案件雖然只是個案，但影響惡劣，教訓(xùn)深刻，暴露出監(jiān)管工作還存在薄弱環(huán)節(jié)。

　　農(nóng)業(yè)部已會同國務(wù)院食品安全辦、工信部、公安部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、國家食藥局等部門啟動了為期一年的“瘦肉精”專項整治行動，從“瘦肉精”源頭管理、生豬養(yǎng)殖、生豬收購販運、生豬屠宰、肉品加工、肉品消費餐飲、肉品進(jìn)出口等方面強化措施，堅決杜絕“瘦肉精”進(jìn)入食品產(chǎn)業(yè)鏈。

　　同時，研究制定生豬“瘦肉精”全過程監(jiān)督管理辦法，進(jìn)一步明確養(yǎng)殖、收購、販運、屠宰等環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任主體、工作機制和問責(zé)制度，提高生豬產(chǎn)品安全監(jiān)管早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早查處的能力，有效防范區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險。

　　農(nóng)業(yè)部還進(jìn)一步明確了各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)履行“瘦肉精”監(jiān)管的職責(zé)，并協(xié)同相關(guān)部門嚴(yán)格落實“地方政府負(fù)總責(zé)、生產(chǎn)經(jīng)營單位為第一責(zé)任人、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)”的責(zé)任體系，強化部門間協(xié)調(diào)配合，形成聯(lián)防聯(lián)控工作機制。

　　于康震表示，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖是提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的根本措施。國家已安排了１０億元資金支持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)，并繼續(xù)安排３０億元實施生豬調(diào)出大縣獎勵和生豬產(chǎn)業(yè)化扶持項目，擴(kuò)大生豬調(diào)出大縣范圍，加強養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施改造升級，加大關(guān)鍵技術(shù)推廣應(yīng)用力度，進(jìn)一步提高生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平。

　　（作者：佚名來源：山西新聞網(wǎng)）

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