| 日本是鰻魚消費(fèi)大國，而臺(tái)灣隨著鰻魚養(yǎng)殖技術(shù)的提升，近八成以上的鰻魚都外銷到日本。今年受到氣候影響，臺(tái)灣各產(chǎn)地的鰻魚魚苗減少，外銷日本的需求量卻沒有縮減，鰻魚的產(chǎn)地價(jià)格已經(jīng)眼看就將突破千元大關(guān)。價(jià)格創(chuàng)下50年新高。 一長串鰻魚在炭火上燒烤，日本籍師傅控制火侯，耐心的翻面再翻面。這一份炭燒鰻魚丼，加上茶碗蒸、3樣小菜320元，店家強(qiáng)調(diào)，鰻魚長期指定產(chǎn)地來自臺(tái)灣南部，最近鰻魚的進(jìn)價(jià)從一斤170元漲到280元，一口氣就漲了4成，這家日本料理店忍痛沒漲價(jià)，自行吸收。 倒是日本籍師傅透露，不少日本客人上門，就因?yàn)閻叟_(tái)灣鰻魚這一味。 偏偏今年臺(tái)灣的鰻魚產(chǎn)量受到天候的影響，天然鰻苗減少，導(dǎo)致目前僅剩下2千公噸，比起去年4千公噸硬是少了一半，鰻魚產(chǎn)量變少，外銷日本的需求沒有縮減。 以云林口湖地區(qū)的鰻魚產(chǎn)地來說，原本1公斤重的鰻魚700元，現(xiàn)在漲到920元，估計(jì)5月底甚至可能直逼千元大關(guān)，打破外銷日本50年的新高紀(jì)錄。 即使日本遭逢強(qiáng)震，一到夏天，就是日本人以鰻魚進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，臺(tái)灣養(yǎng)殖的鰻魚，不管是口感還是魚肉厚度，都很對(duì)日本人的胃口，就算來自臺(tái)灣產(chǎn)地的鰻魚價(jià)格漲不停，外銷日本的訂單還是接不完。 本文來源：中國網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái)
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