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“不少消費(fèi)者因?yàn)椴焕斫馊怆u快速生長(zhǎng)原因，錯(cuò)誤地將肉雞長(zhǎng)得快的原因歸結(jié)為在飼料中添加了促進(jìn)生長(zhǎng)的激素，甚至憑空想象出使用激素培養(yǎng)出長(zhǎng)著多個(gè)翅膀多條腿的怪雞?！敝袊?guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)沈廣表示。日前，一項(xiàng)由中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)委托中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院對(duì)雞肉中激素的檢測(cè)結(jié)果表明，雞肉不含激素，社會(huì)上對(duì)雞肉中含有激素的擔(dān)心是沒有根據(jù)的。 相較于傳統(tǒng)土雞較長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期，肉雞較快的生長(zhǎng)速度導(dǎo)致部分消費(fèi)者的擔(dān)心，培養(yǎng)怪雞、使用激素的說法不脛而走。為此，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)委托中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院對(duì)我國(guó)快大型白羽肉雞產(chǎn)品抽樣進(jìn)行關(guān)于激素含量定性、定量的全面檢測(cè)工作，涉及激素達(dá)32種。經(jīng)檢測(cè)，32種激素均未檢出。中國(guó)農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所研究員、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任張宏福表示，目前在中國(guó)乃至全世界都沒有發(fā)現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖過程中使用激素的情況。 記者在對(duì)肯德基肉雞供應(yīng)商之一的華都肉雞集團(tuán)采訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)其在肉雞飼養(yǎng)過程中，已采取“五統(tǒng)一”的管理方式，確保肉雞養(yǎng)殖過程受到嚴(yán)格監(jiān)控。作為肯德基中國(guó)南方最大的肉雞供應(yīng)商，福建圣農(nóng)按照肯德基嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量要求生產(chǎn)，原料肉的雞全部來自自有農(nóng)場(chǎng)，生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照HACCP計(jì)劃監(jiān)管各個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，按照經(jīng)肯德基技術(shù)部確認(rèn)的QAP進(jìn)行生產(chǎn)流程控制，最終產(chǎn)品經(jīng)化驗(yàn)室檢測(cè)合格后方可出廠，產(chǎn)品配送采用冷藏車全程保持-18℃制冷運(yùn)輸，并根據(jù)肯德基要求配備自動(dòng)溫度記錄儀跟蹤驗(yàn)證。保證雞肉加工過程的食品安全，并建立物流配送冷鏈系統(tǒng)，確保雞肉新鮮衛(wèi)生。(來源：天津北方網(wǎng))
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