淺談肉雞養(yǎng)殖前景

　　農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司根據(jù)《國家糧食安全中長期規(guī)劃綱要》和《全國畜牧業(yè)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃(2011-2015年)》，制定了《全國節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2011-2020年)》，從政策層面為節(jié)糧型畜牧業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供了保障。未來我國的糧食需求將呈現(xiàn)剛性增長的趨勢，由于受耕地減少、資源短缺等因素的制約，我國糧食的供求將長期處于緊平衡狀態(tài)，發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)是保障畜產(chǎn)品有效供給、緩解糧食供求矛盾、豐富居民膳食結(jié)構(gòu)的重要舉措。

　　我國已熟練掌握了包括肉種雞、商品雞飼養(yǎng)技術(shù)、孵化技術(shù)、飼料營養(yǎng)和飼料產(chǎn)品加工技術(shù)、疾病預(yù)防與控制、生物安全措施等肉雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)所必需的技術(shù)，雞肉生產(chǎn)效率逐步提高。就飼料轉(zhuǎn)化率來說，雞肉生產(chǎn)比豬肉更具優(yōu)勢，特別是隨著白羽快大型肉雞生產(chǎn)性能的不斷提高，生產(chǎn)單位雞肉所消耗的飼料呈下降趨勢，符合節(jié)糧型畜牧業(yè)的發(fā)展方向。

　　雞肉在肉品中的消費(fèi)比重逐年遞增

　　我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)從上世紀(jì)80年代起步，經(jīng)過近30年的努力，已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中發(fā)展最迅速的行業(yè)。肉雞存欄量從1985年的13億只增加到2011年的近90億只，雞肉產(chǎn)量從1985年的110萬噸增加到2011年的1300余萬噸，年增長率在5%左右。

　　以雞肉為代表的白肉消費(fèi)比重逐年遞增，從1980年的11.25%持續(xù)上升到目前的21.04%，并以每年5%左右的速度持續(xù)增長。目前國內(nèi)雞肉消費(fèi)仍存在城鄉(xiāng)及東西部地區(qū)之間的不平衡，但是隨著我國人口數(shù)量的增加和城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，工業(yè)化城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn)，預(yù)計(jì)今后我國雞肉消費(fèi)量將出現(xiàn)較快的增長。

　　白羽肉雞的產(chǎn)能擴(kuò)張勢頭明顯

　　相對(duì)于黃羽肉雞，白羽肉雞的養(yǎng)殖、屠宰分割、雞肉制品深加工、冷凍冷藏、物流配送、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)更具優(yōu)勢，并涌現(xiàn)出一批規(guī)模較大的白羽肉雞養(yǎng)殖加工龍頭企業(yè)，這些龍頭企業(yè)的發(fā)展如火如荼。山東益生公司2012年計(jì)劃在江蘇省睢寧縣投資90萬套父母代肉種雞飼養(yǎng)項(xiàng)目，總投資預(yù)計(jì)2.2億~2.5億元，項(xiàng)目建設(shè)周期18個(gè)月。福建圣農(nóng)公司2012年將在福建省浦城縣建設(shè)“年產(chǎn)12000萬羽白羽肉雞工程及配套項(xiàng)目”，預(yù)計(jì)在上半年完成前期所有工作事項(xiàng)，并在下半年正式進(jìn)入建設(shè)階段。山東民和公司2012年將繼續(xù)推進(jìn)商品肉雞養(yǎng)殖與肉雞屠宰加工項(xiàng)目建設(shè)，促使商品代肉雞養(yǎng)殖及肉雞屠宰加工環(huán)節(jié)產(chǎn)能得到較大幅度的提升。

　　白羽肉雞產(chǎn)品以分割為主，一只2.5公斤的商品肉雞可以精細(xì)分割并加工出多達(dá)300個(gè)品種規(guī)格，提供給麥當(dāng)勞、肯德基等大型快餐企業(yè)、超市及其他食品加工與零售環(huán)節(jié)，消費(fèi)群體為工廠、學(xué)校、航空等集團(tuán)消費(fèi)以及加工成熟制品出口，市場空間大。而黃羽肉雞受傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的影響，以鮮活產(chǎn)品的消費(fèi)為主，加之家庭消費(fèi)受制于上市毛雞體重的影響，這在一定程度上影響了終端消費(fèi)市場的快速擴(kuò)張。

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