說不盡的雞蛋價(jià) 道不完的豬肉情

　　不知從何時(shí)起雞蛋和豬肉會(huì)成為市場(chǎng)上的“主角”， 價(jià)格時(shí)漲時(shí)跌，時(shí)常攪動(dòng)著人們的神經(jīng)，已成為老百姓每日飯后談資，街頭巷尾議論的生活話題，真是說不完的雞蛋價(jià)，道不盡的豬肉情。

　　眾所周知，蓬萊市是山東省重要的養(yǎng)雞和養(yǎng)豬生產(chǎn)基地，每年有大批量（三分之二以上）肉蛋外調(diào)全國各地。由于蓬萊市肉蛋質(zhì)量上乘，頗受國內(nèi)消費(fèi)者偏愛。近幾年，由于受全國肉蛋市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響，蓬萊市場(chǎng)肉蛋價(jià)格不像前幾年那么“安穩(wěn)”了，時(shí)常出來“攪局”。近期市場(chǎng)監(jiān)測(cè)表明，目前蓬萊市市場(chǎng)上的肉蛋價(jià)格“冰火”兩重天—受市場(chǎng)供求關(guān)系和端午節(jié)的拉動(dòng)，雞蛋價(jià)格全面高企，目前已達(dá)到8.40元/kg，比前期低迷時(shí)上漲了25.37%；而豬肉價(jià)格持續(xù)觸底，繼續(xù)保持低價(jià)位運(yùn)行，目前市場(chǎng)肉價(jià)只有22.00元/kg，蓬萊市豬糧比只有6.28:1已跌破盈虧平衡點(diǎn)6.5:1，養(yǎng)豬業(yè)已處于潛虧狀態(tài)，無利可圖。

　　肉蛋每天都與人們的生活相惜相伴，密不可分，可近幾年來其市場(chǎng)零售價(jià)發(fā)生“劇烈”波動(dòng)時(shí)，總是攪得人們心煩意亂，原因在哪呢？說白了就是一句話——供求失衡，供大于求時(shí)價(jià)格下跌“傷農(nóng)”， 供不應(yīng)求時(shí)價(jià)格高企“傷民”，如何保持生產(chǎn)和需求達(dá)到平衡狀態(tài)，對(duì)從事養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)民來說卻是一個(gè)非常棘手的問題。

　　為協(xié)助農(nóng)民兄弟解決好上述問題，除了爭取國家政策扶持外，我們認(rèn)為應(yīng)該注意如下四個(gè)問題比較關(guān)鍵：1、盡快建立有效的公共信息化平臺(tái)，讓農(nóng)民充分了解國內(nèi)市場(chǎng)需求狀況，來決定自己的生產(chǎn)規(guī)模；2、農(nóng)民兄弟切忌盲目跟風(fēng)，一哄而上，避免過度（包括從業(yè)人員數(shù)量和養(yǎng)殖規(guī)模等）從事同一產(chǎn)業(yè)造成生產(chǎn)過剩，形成產(chǎn)業(yè)“危機(jī)”，應(yīng)注重多元化經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展來增加收入方為上策，3、由于我國農(nóng)民勞動(dòng)力生產(chǎn)技術(shù)和管理水平比較低下，如何降低養(yǎng)殖成本增加收益，也是當(dāng)前急需改善和非常迫切的問題；4、要注重學(xué)習(xí)和吸收國外的一些先進(jìn)的發(fā)展模式，時(shí)時(shí)更新自己的發(fā)展理念，樹立大局觀，廢除“小農(nóng)”意識(shí)，對(duì)從事的產(chǎn)業(yè)要與時(shí)俱進(jìn)，跟上時(shí)代的步伐。經(jīng)過這些年的市場(chǎng)“大浪淘沙”，最終走向集約化和規(guī)?；\(yùn)營方式是必經(jīng)之路，也是大勢(shì)所趨。

　　總之，針對(duì)蓬萊市蛋雞養(yǎng)殖和養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)當(dāng)前發(fā)展情況來看，和國內(nèi)一些先進(jìn)地區(qū)發(fā)展水平比較還存在許許多多不足的地方。據(jù)我們走訪了解主要表現(xiàn)兩個(gè)方面：一是多數(shù)養(yǎng)殖戶受傳統(tǒng)觀念的影響，不敢投入和大膽更新陳舊設(shè)備，機(jī)械化程度低，養(yǎng)殖成本比較高是個(gè)致命的弱點(diǎn)；二是由于農(nóng)民文化素質(zhì)低，思想認(rèn)識(shí)落伍，養(yǎng)殖水平低下等也是一個(gè)不可忽視的因素。