肉鴨飼養(yǎng)國家標準即將出臺

　　7月10日，首屆南方水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)論壇在廣州舉行，記者在會上獲悉，隨著水禽產(chǎn)業(yè)化提升，缺失的國家標準受到業(yè)界重視。肉鴨國家標準或很快出臺。

　　首屆南方水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)論壇由國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦，來自全國水禽領(lǐng)域各崗位的專家和企業(yè)代表進行了深入的交流。廣東、廣西、江西、福建、湖南、海南等省相關(guān)領(lǐng)域的負責人分別向與會者介紹了當?shù)亟陙硭莓a(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況。據(jù)悉，2011年南方13省區(qū)水禽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達1132.83億元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的 3.21%；其中肉鴨產(chǎn)值約472億元，蛋鴨產(chǎn)值約364億元，番鴨產(chǎn)值約82億元，鵝產(chǎn)值約214億元。

　　記者了解到，我國至今尚未有肉鴨和蛋鴨飼養(yǎng)的國家標準（GB），僅有部分地區(qū)建立了地方標準，制約著我國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展。由國家標準化管理委員會主導的全國畜牧業(yè)標準體系“十二五”規(guī)劃正在進行中。

　　廣東省農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所研究員林映才介紹，中國蛋鴨存欄3.5億只，年產(chǎn)鴨蛋550萬噸，蛋鴨業(yè)每年消耗的配合飼料約1600萬噸，但由于缺乏科學依據(jù)，飼料配制隨意性較大，導致產(chǎn)品質(zhì)量差異大，對蛋鴨和飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生巨大影響。

　　中國水禽產(chǎn)業(yè)如此巨大，為何長時間缺乏國家標準呢？林映才在報告中表示，我國蛋鴨品種多，特點各異，營養(yǎng)需求差異很大；而且我國對蛋鴨營養(yǎng)研究較少， 不系統(tǒng)，針對產(chǎn)蛋期蛋鴨營養(yǎng)需要的研究更缺乏，往往受試驗群體小、時間短而影響研究的參考價值。由于缺乏國家標準，現(xiàn)在飼料企業(yè)一般參考雞的營養(yǎng)需求或根據(jù)企業(yè)自身探索的經(jīng)驗來生產(chǎn)蛋鴨飼料，且蛋鴨產(chǎn)業(yè)使用非常規(guī)飼料的量非常大。

　　華南農(nóng)業(yè)大學動物科學學院楊琳教授則表示，雞、鴨、鵝的消化生理顯著不同，對營養(yǎng)物質(zhì)的利用也顯著不同，不同類型的鴨和不同類型的鵝消化生理差異顯著，水禽應另立飼料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫。他還透露，由中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)所起草的中國肉鴨飼養(yǎng)國家標準已通過審定且已報批，等待正式的公開發(fā)布。標準分北京鴨、番鴨、兼用型鴨三類，采用鴨代謝能代替雞代謝能。

　　據(jù)悉，我國的水禽飼養(yǎng)標準仍不完善，水禽營養(yǎng)需要還需要進一步擴展研究。楊琳表示，水禽可消化氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素、維生素營養(yǎng)還需要加強研究，季節(jié)性營養(yǎng)需求尚處于起步階段，我國水禽飼養(yǎng)標準需進一步按品種細化。

　　水禽業(yè)面臨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移

　　國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位科學家王雅鵬教授在作《南方水禽產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的調(diào)查與分析》報告時指出，南方家禽產(chǎn)業(yè)雞鴨并重，水禽業(yè)正在追趕養(yǎng)雞業(yè)或替代養(yǎng)雞業(yè)。水禽產(chǎn)業(yè)化水平有了較大提升，生產(chǎn)方式正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，逐漸由傳統(tǒng)分散飼養(yǎng)方式向現(xiàn)代集約化飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變；產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式正在從農(nóng)戶、企業(yè)單一經(jīng)營向“公司+農(nóng)戶”或“公司+合作社+農(nóng)戶”的一體化經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變。

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