江蘇黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

　　一 江蘇省黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　我國黃羽肉雞品種資源豐富、飼養(yǎng)歷史悠久，進入20世紀80年代后期以來，黃羽肉雞逐漸由家庭飼養(yǎng)轉變成為規(guī)?；曫B(yǎng)。

　　江蘇是全國家禽業(yè)發(fā)達省份之一，隨著人民生活水平的提高和大中城市多元化消費格局的形成，以黃羽肉雞為主體的優(yōu)質(zhì)家禽市場表現(xiàn)出較強的發(fā)展態(tài)勢，成為推動畜牧業(yè)結構調(diào)整、促進農(nóng)民增收的新的經(jīng)濟增長點。

　　本文通過對江蘇省黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的分析，提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，并對今后的發(fā)展提出幾點思考。

　　1 新品種培育速度加快，良種繁育體系逐步健全

　　20世紀90年代以前，我國黃羽肉雞以家庭飼養(yǎng)和消費為主，黃羽肉雞良種繁育體系不健全，通過良繁體系配套生產(chǎn)的比例極小，亂交亂配現(xiàn)象嚴重，品種較雜，導致生產(chǎn)陛能偏低、群體表型性狀整齊度普遍不高、品質(zhì)風味嚴重退化，嚴重制約產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。20世紀90年代末以來，隨著黃羽肉雞消費的不斷增長，江蘇省利用豐富的地方品種資源優(yōu)勢進行黃羽肉雞新品種的培育和推廣，先后開發(fā)了邵伯雞、蘇禽黃雞、維揚麻雞、雪山雞、京海黃雞等優(yōu)質(zhì)地方黃雞新品種(配套系)，并加快了如皋黃雞、太湖雞、鹿苑雞、溧陽雞等黃雞品種的開發(fā)推廣步伐，建立健全了“祖代場(原種場)一父母代

　　場(擴繁場)一商品場”良種繁育體系，目前全省通過良繁體系配套生產(chǎn)黃羽肉雞比例達80％以上。

　　2 產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷提高，區(qū)域優(yōu)勢逐步形成

　　黃羽肉雞新品種因具有肉品質(zhì)好、生長快、抗逆性強等特點，而深受廣大養(yǎng)殖戶和消費者的歡迎，既適宜于規(guī)模化養(yǎng)殖，也適宜于生態(tài)放養(yǎng)，品種質(zhì)量、生產(chǎn)水平及產(chǎn)品的一致性適應集約化生產(chǎn)、標準化加工，滿足不同消費市場需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，市場競爭優(yōu)勢非常明顯。特別是隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展、人們生活水平的提高和消費結構的轉變，黃羽肉雞的消費范圍逐步擴大，目前已形成黃羽肉雞消費熱潮，消費量不斷增加。黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度加快，產(chǎn)業(yè)規(guī)模每年以10％以上的速度增長，全省黃羽肉雞年出欄量增加到近3億只?！肮?農(nóng)戶”等組織形式的不斷完善，使得黃羽肉雞的優(yōu)勢區(qū)域逐步形成，武進、太倉、如東、如皋、東臺、大豐、東海、邳州等地的黃羽肉雞占出欄肉雞總數(shù)的60％以上。

　　3 新型技術成果廣泛應用，生產(chǎn)性能顯著提高

　　根據(jù)黃羽肉雞新品種的生產(chǎn)特性，科研、教學、推廣等單位重點開展了黃羽肉雞養(yǎng)殖技術研發(fā)集成和培訓推廣，研發(fā)創(chuàng)新了黃羽商品肉雞高效實用型雞舍建造技術、營養(yǎng)水平調(diào)控與飼料配制新技術、健康養(yǎng)殖新技術、生態(tài)養(yǎng)殖新技術等綜合配套關鍵新技術，大力推廣雞新城疫免疫技術、球蟲苗預防雞球蟲病技術等新技術，推薦使用無殘留、無污染的飼用酶制劑、低聚木糖、中草藥制劑等新型飼料添加劑和獸藥制劑，創(chuàng)新田園規(guī)?；硼B(yǎng)、林園養(yǎng)殖和圈養(yǎng)半放牧等生態(tài)養(yǎng)殖模式，使黃羽肉雞生產(chǎn)技術水平得到顯著提高，飼料轉化率提高5％以上，飼養(yǎng)周期平均縮短3—5天，商品雞成活率提高了2～4個百分點。

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