咯咯噠每一枚雞蛋都經(jīng)得起追溯

　　在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，建立起安全放心的可追溯體系是保證食品安全的重中之重。消費者吃的大米是哪塊地里出產(chǎn)的、使用過哪些農(nóng)藥和化肥，都要有紀(jì)錄可查。

　　一些大的食品企業(yè)已經(jīng)建立起自己的可追溯體系。比如大連韓偉集團(tuán)生產(chǎn)的咯咯噠雞蛋，每一枚都有詳細(xì)的出處：這是哪個雞場、哪批雞、哪一天下的蛋；這個雞場的飼養(yǎng)環(huán)境如何、飲用水質(zhì)量怎樣；這批雞打過哪些疫苗、吃過哪些飼料，這些飼料是從哪里來的；雞蛋中的DHA、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)含量以及藥物殘留量等……

　　在沈陽市場上，能提供這么詳細(xì)的信息的雞蛋可謂鳳毛麟角。由于市場上的大部分雞蛋是由農(nóng)戶生產(chǎn)的，雞蛋產(chǎn)品的集中度很低，大連韓偉集團(tuán)建立起的可追溯體系就顯得彌足珍貴?！斑@是‘好雞蛋就是咯咯噠’的基礎(chǔ)和保障?！贝筮B韓偉集團(tuán)董事長韓偉說。

　　權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗報告為依據(jù)

　　咯咯噠雞蛋上藏有更多密碼信息

　　“好雞蛋就是咯咯噠”有什么依據(jù)？一枚雞蛋中DHA含量多少？維生素E含量多少？有沒有藥物殘留……這些信息，在咯咯噠雞蛋那里都有相關(guān)的檢驗報告。他們的檢驗報告都由權(quán)威的檢驗機(jī)構(gòu)出具，“這是我們的日常工作，我們有自己的實驗室、檢驗室。有的檢驗是在公司內(nèi)部完成的，有的檢驗是送到權(quán)威機(jī)構(gòu)完成的。”韓偉養(yǎng)雞公司生產(chǎn)技術(shù)部部長路潔介紹說，韓偉集團(tuán)的營養(yǎng)中心和防疫中心在國內(nèi)蛋雞企業(yè)技術(shù)力量都是一流的?！拔覀儾粌H可以提供雞蛋的檢測報告，通過每一枚雞蛋上的噴碼，我們還可以追溯這枚雞蛋誕生的全部過程。你可以知道一枚咯咯噠雞蛋的全部信息。 ”

　　每一個環(huán)節(jié)都有記錄

　　咯咯噠的可追溯體系如何建成

　　在咯咯噠品牌雞蛋上，有紅色的噴碼，“通過這個噴碼信息和我們的產(chǎn)品追溯體系，我們可以找到這個雞蛋誕生的所有信息。 ”路潔說，這個雞蛋是哪個雞場生產(chǎn)的，哪一天生產(chǎn)的，這個雞場的飼養(yǎng)環(huán)境，如飲用水質(zhì)量；這個雞場里雞群的情況，如這個雞群是哪一天孵化出來的，雞群屬于哪個品種，這個雞群成長過程中使用過哪些疫苗；這些雞每天吃什么飼料，這些飼料原料從哪里進(jìn)來的，如玉米是黑龍江的還是吉林的，豆粕是哪里的，質(zhì)量如何……

　　韓偉集團(tuán)董事長韓偉透露，這樣的可追溯體系是韓偉集團(tuán)歷經(jīng)30年發(fā)展形成的，“整個體系不能有絲毫馬虎，每一年年記錄的信息是海量的。 ”在公司的營養(yǎng)中心，雞吃的各種飼料原料都要留樣，以保證產(chǎn)品的可追溯性。

　　韓偉養(yǎng)雞公司旅順分公司總經(jīng)理許淑敏一直強(qiáng)調(diào)，“我們的雞蛋是自己生產(chǎn)的，我們有自己的蛋雞飼養(yǎng)場，有自己完整的產(chǎn)業(yè)鏈。 ”許淑敏想要強(qiáng)調(diào)的是，如果不是自己生產(chǎn)的雞蛋，就很難建立起安全可靠的可追溯體系，就無法對外提供可靠的雞蛋安全與營養(yǎng)信息。