“清遠(yuǎn)雞”美食旅游文化節(jié)今晚開幕

　　南方日?qǐng)?bào)訊 清遠(yuǎn)旅游資源豐富，美食琳瑯滿目，這其中尤以清遠(yuǎn)雞為代表。記者從清城區(qū)獲悉，2012中國(guó)“清遠(yuǎn)雞”美食旅游文化節(jié)開幕式將于今晚6時(shí)在清遠(yuǎn)市旅游服務(wù)中心御金街舉行。本屆文化節(jié)設(shè)立了御金街以及中山公園兩個(gè)會(huì)場(chǎng)。

　　據(jù)悉，“清遠(yuǎn)雞美食旅游文化節(jié)”已成功舉辦兩屆，前兩屆文化節(jié)均生動(dòng)展現(xiàn)了以“清遠(yuǎn)雞”為主題的清遠(yuǎn)飲食文化特色、清遠(yuǎn)風(fēng)土人情和清遠(yuǎn)休閑旅游特色，參觀人次共計(jì)超過(guò)55萬(wàn)人，有效地提升了清遠(yuǎn)雞的品牌效應(yīng)，豐富了清遠(yuǎn)旅游文化內(nèi)涵。而本屆文化節(jié)有什么看點(diǎn)呢？記者走訪為你一一揭開。

　　36家清遠(yuǎn)雞特色餐飲美食名店出爐

　　“清遠(yuǎn)雞美食旅游文化節(jié)”是一個(gè)以“清遠(yuǎn)雞”為特色的推廣清遠(yuǎn)美食、旅游的窗口，也是政府帶動(dòng)清遠(yuǎn)餐飲業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的平臺(tái)。為了更好地推廣“清遠(yuǎn)雞”及清遠(yuǎn)的特色餐飲，活動(dòng)組委會(huì)嚴(yán)格篩選、評(píng)定出了36家“清遠(yuǎn)雞”特色餐飲美食名店，這36家名店除了推出正宗清遠(yuǎn)雞菜色，還將舉行為期一個(gè)月的折扣優(yōu)惠活動(dòng)，廣迎八方食客。

　　據(jù)了解，會(huì)場(chǎng)入口處設(shè)有36家特色餐飲名店清遠(yuǎn)雞特色菜展示區(qū)，食客可以看到各個(gè)名店精心制作的清遠(yuǎn)雞招牌菜，可謂各有特色，風(fēng)味各異。這也體現(xiàn)了清遠(yuǎn)雞食材優(yōu)異，不受烹調(diào)限制的特點(diǎn)。

　　要做出各式清遠(yuǎn)雞美食，不但要廚藝精，更要食材好。只有挑選由特定的生長(zhǎng)環(huán)境及飼養(yǎng)方法而培育出來(lái)的正宗清遠(yuǎn)雞，才能烹制出皮滑、骨脆、肉嫩、雞味濃郁的清遠(yuǎn)雞美食。在這次美食節(jié)中，部分清遠(yuǎn)雞養(yǎng)殖企業(yè)將與美食名店簽訂合作協(xié)議，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合打造從林間到餐桌的清遠(yuǎn)雞美味。

　　“丹鳳朝陽(yáng)”印章獲世界紀(jì)錄認(rèn)證

　　開幕式現(xiàn)場(chǎng)，除了像往屆一樣展示清遠(yuǎn)雞、清遠(yuǎn)特色小食、粵港澳美食、旅游產(chǎn)品之外，還增加了一些新的看點(diǎn)。

　　為了紀(jì)念這一文化節(jié)慶活動(dòng)及其為推廣清遠(yuǎn)美食旅游文化起到的重要作用和意義，本屆活動(dòng)組委會(huì)特別制作了一個(gè)巨型紀(jì)念印章。印章上有丹鳳朝陽(yáng)的圖案，并刻上“2012中國(guó)清遠(yuǎn)雞美食旅游文化節(jié)”字樣。該印章以花梨木為原材料，長(zhǎng)2.012米、寬2.012米、高2.012米，創(chuàng)造了世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)最大印章的世界紀(jì)錄，并通過(guò)了認(rèn)證。

　　據(jù)了解，美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)還將推出清遠(yuǎn)首張手繪美食旅游地圖冊(cè)及紀(jì)念版清遠(yuǎn)雞吉祥物，讓食客們沿著地圖游玩清遠(yuǎn)的美景、品嘗清遠(yuǎn)的特色美食。

　　明星名人捧場(chǎng)美食節(jié)

　　中國(guó)“清遠(yuǎn)雞”美食旅游文化節(jié)突出以“清遠(yuǎn)雞”為主題，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)將設(shè)100圍宴席，通過(guò)全雞宴演繹清遠(yuǎn)雞的正宗風(fēng)味，既提升文化節(jié)活動(dòng)的影響力和關(guān)注度，又突出清遠(yuǎn)雞的品質(zhì)。清遠(yuǎn)雞烹調(diào)不受單一限制，被名廚稱為文武雞。蒸、燜、燉、焗、炒、烤均可成為上肴；在清遠(yuǎn)的主要做法有白切雞、醬油雞、吊燒雞、鹽焗雞、油焗雞、粥水雞、紙包雞、棟企雞等數(shù)十種，是名副其實(shí)的清遠(yuǎn)美食第一品牌。

　　參加美食文化節(jié)的，除了有清遠(yuǎn)本地的市民、全國(guó)各地的來(lái)賓、旅行團(tuán)游客，以及通過(guò)網(wǎng)上報(bào)名獲得嘉賓券的朋友們，還請(qǐng)來(lái)了名人明星、企業(yè)家、百歲壽星、清遠(yuǎn)名譽(yù)市民、勞動(dòng)模范等。其中，分別在2008年北京奧運(yùn)會(huì)以及前段時(shí)間剛結(jié)束的2012倫敦奧運(yùn)會(huì)上奪得女子跆拳道冠軍的吳靜鈺也將到場(chǎng)，和眾多食客一起品嘗清遠(yuǎn)雞美食，并表演跆拳道技藝。此外，香港有線電視臺(tái)、香港溫拿樂(lè)隊(duì)的藝人也將現(xiàn)身活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一同分享“清遠(yuǎn)雞”系列美食。