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盤中美味醉蝦醉蟹常見(jiàn)，活蹦亂跳的醉雞見(jiàn)過(guò)沒(méi)？江蘇省靖江市生祠鎮(zhèn)新豐村生態(tài)園內(nèi)就有。這雞是喝酒長(zhǎng)大的，不僅全國(guó)獨(dú)一無(wú)二，還被國(guó)家科技部列為2012年度國(guó)家星火計(jì)劃攻關(guān)項(xiàng)目。 基本不用抗生素 醉雞“家”住新豐村三組與新江平路交界處。 乍一看，這醉雞和普通散養(yǎng)草雞長(zhǎng)得差不多，再細(xì)一瞧，醉雞精神頭十足，尤其是那雞冠，紅艷飽滿，鮮艷得像是要滴出來(lái)。 “醉雞冬天不怕冷，夏天不怕熱?！本附辛x昌專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陸義昌說(shuō)，冬天寒冷，一般的雞必須到雞舍取暖，否則會(huì)凍死。醉雞不需要，基本是在生態(tài)園內(nèi)露宿。 “省了不少事。以前養(yǎng)了幾千只草雞，到了晚上要一只只趕回窩。現(xiàn)在隨它們，想進(jìn)窩就進(jìn)，不進(jìn)就在外頭過(guò)夜，凍不死的?！标懥x昌透露，這是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)科技學(xué)院教授姜潤(rùn)生帶來(lái)的專利之一。這項(xiàng)專利使得醉雞自身的免疫能力大大提高，生長(zhǎng)過(guò)程中基本不需要使用抗生素。 每只雞喝了2兩酒 怎么想到給雞喝酒的呢？ 陸義昌說(shuō)，一次，負(fù)責(zé)飼養(yǎng)草雞的邵師傅偶然發(fā)現(xiàn)，園內(nèi)草雞居然偷偷喝生態(tài)園自釀的葡萄酒。“酒好呀，適量喝點(diǎn)還養(yǎng)生呢”。師傅們嘗試著用葡萄酒浸泡玉米、豆粕、麩皮等給雞吃。哪曉得鬧出“毛病”了：幾千只雞全躺下了。 陸義昌檢查殘留的雞飼料，一聞，有很濃的酒味，再問(wèn)邵師傅，喂了多少葡萄酒。邵師傅一算，不得了，平均每只雞喝了2兩酒?！熬退闶侨?，不太能喝的喝下2兩，臉都要紅的，何況是小小的一只雞？”陸義昌說(shuō)。 有了這次“驚嚇”，陸義昌開(kāi)始為雞們尋找科學(xué)的飲酒方法。經(jīng)人介紹，他找到了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的姜潤(rùn)生教授。 一只賣到180元 在姜教授的指點(diǎn)下，醉雞養(yǎng)殖取得了成功?！鞍滋斐韵x(chóng)、草，晚上才喂食葡萄酒浸泡的玉米等雜糧?！标懥x昌說(shuō)，相比吃飼料的雞3個(gè)多月就能長(zhǎng)到2斤甚至3斤，園里的醉雞長(zhǎng)得很不“著急”，半年也就1.5斤的樣子。 去年初，“義昌”牌醉雞在江蘇省農(nóng)民合作社和龍頭企業(yè)產(chǎn)品展銷會(huì)上賣到180元一只，還被國(guó)家食品檢測(cè)中心定為綠色食品。國(guó)家食品檢測(cè)中心的數(shù)據(jù)顯示，醉雞雞肉有低脂肪、高蛋白、高氨基酸的優(yōu)點(diǎn)。 現(xiàn)在，靖江市場(chǎng)上有5家“義昌”牌醉雞直營(yíng)店?！半m然貴點(diǎn)，中秋國(guó)慶兩節(jié)根本不夠賣?！标懥x昌笑著說(shuō)，醉雞被列入2012年度國(guó)家星火計(jì)劃攻關(guān)項(xiàng)目，讓他信心大增?！皩?lái)，我要把直營(yíng)店開(kāi)到全國(guó)去?！?br> 
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畜牧人養(yǎng)豬
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