城市農(nóng)夫市集：保衛(wèi)餐桌的實驗還是中產(chǎn)腔調(diào)

　　每隔一周，種大米的邢建新就會坐上22個小時的火車，從齊齊哈爾去北京“趕集”。雖然大米預先用物流發(fā)貨，但有時這個中年男人也會扛上十幾斤種給自家吃的綠豆，“去賣給熟客”。

　　比起菜市場上的價格，邢建新賣的糧食“貴得嚇人一跳”：大米16.8元一斤，綠豆15元一斤。事實上，在這個“市集”上，從白菜、蘋果到面包、花生油，每樣食品的價格都是普通市場上的好幾倍。

　　這個市集有個時髦的名字——北京有機農(nóng)夫市集。賣菜地點常設在寫字樓、商場或公園。來趕集的農(nóng)夫們稱，他們產(chǎn)品的特色是“綠色”、“純天然”、“原生態(tài)”。占地100多平方米的市集，有約30個攤位，每周開市都會迎來大約1000多個顧客。

　　32歲的馮超每周都來“趕集”。這個剛剛當上爸爸的年輕人喜歡從農(nóng)戶手中直接購買“有機牛奶”，以及生長周期長達8個月的豬肉。

　　馮超家里幾乎所有食物都來自他認為“靠譜”的農(nóng)戶。他與妻子的月收入加起來大約有3萬元，每月在這些食物上的花費則接近4000元。“最主要還是想吃得放心?！瘪T超說，“安全”是最關(guān)鍵的考慮。

　　但對很多消費者而言，農(nóng)夫市集上農(nóng)產(chǎn)品(5.36,0.00,0.00%)的價格讓人望而卻步。一個去過一次市集的北京白領(lǐng)甚至有些疑惑：“他們是在過日子，還是在過中產(chǎn)階級的調(diào)調(diào)？這是不是有點矯情??？”

　　不過，在中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院教授周立看來，市集的出現(xiàn)絕不是偶然，“當整個社會的公信力越來越低時，人們反而更愿意相信私人的、小眾之間的關(guān)系。他們不相信工業(yè)化的食品生產(chǎn)，而是相信能夠與他們面對面交流的農(nóng)民?！?/p>

　　他們需要餐桌上的安全感，但這種“安全感”價格不菲

　　剛剛從大學畢業(yè)那會兒，馮超常常在路邊攤上解決三餐。經(jīng)過多年打拼，這個從農(nóng)村走出來的年輕人眼下在北京有房有車。他在一家金融公司里管理投資項目，也開始緊密地監(jiān)控自家的“食品安全”。

　　經(jīng)同事介紹，今年春節(jié)，馮超第一次去逛了農(nóng)夫市集，隨即成為鐵桿粉絲。如今，即使是一瓶醋，他也“不允許家人到外邊隨便買”。他要買的，是江西農(nóng)民自己做的、每瓶35元的“手工醋”。

　　37歲的袁英華也是市集的長期主顧。她原本在一家國際公益組織任職，生下女兒后，辭職當了全職太太。如今她的家庭月收入接近兩萬元，房貸也已供完。她家里的食物，90%都來自“綠色生產(chǎn)”的農(nóng)戶。她感覺農(nóng)夫市集上的食物能夠帶給她安全感，她也相信那里農(nóng)戶的宣傳語：“生產(chǎn)過程透明，推動社區(qū)食物安全”。

　　但這樣的“安全感”價格不菲，袁英華一家三口，每月購買各種農(nóng)產(chǎn)品的花銷高達6000元。

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