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江蘇東臺(tái)確保禽產(chǎn)品安全的有效舉措

2012-11-19 10:22| 發(fā)布者: yisiyi| 查看: 843| 評(píng)論: 0

摘要: 東臺(tái)是江蘇省家禽生產(chǎn)大市，年飼養(yǎng)家禽7000多萬(wàn)只，常年存欄蛋雞近3000萬(wàn)只，肉禽4000萬(wàn)只左右。

　　一造成藥物殘留的主要原因

　　目前，造成禽產(chǎn)品中藥物殘留的主要原因有：

　　(1)非法使用違禁藥物，造成難以預(yù)料的嚴(yán)重后果。

　　(2)超量用藥。我國(guó)飼料或濃縮料等大多加有藥物添加劑，由于常用藥物的抗藥性日趨嚴(yán)重，添加量也越來(lái)越多，甚至比規(guī)定高出好幾倍；另外家禽在預(yù)防和治療疾病過(guò)程中又會(huì)大量使用藥物，即使按休藥期停藥還是可能造成殘留超標(biāo)。

　　(3)不遵守休藥期規(guī)定。問(wèn)題尤其突出的是飼料添加劑，雖然大多數(shù)添加劑都規(guī)定了休藥期，但很大一部分飼養(yǎng)場(chǎng)將藥物添加劑一直使用到家禽屠宰前，不嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定；再有一些藥物添加劑和多數(shù)抗球蟲藥都規(guī)定產(chǎn)蛋期禁用，現(xiàn)實(shí)中不少禽場(chǎng)沒(méi)有遵守這些規(guī)定。

　　(4)不遵守有關(guān)標(biāo)簽規(guī)定。一些飼料廠出于技術(shù)保密或者為了逃避報(bào)批，在飼料中添加了一些獸藥，卻不在標(biāo)簽上標(biāo)注，以致于用戶一直使用到家禽屠宰上市，這是造成藥物殘留的一個(gè)不可忽視的重要原因。

　　(5)禽產(chǎn)品在加工過(guò)程中使用有害化學(xué)物質(zhì)，如添加著色劑、甜味劑、防腐劑、殺菌劑、漂白劑、抗氧化劑等，這也是造成禽產(chǎn)品藥物殘留重要原因之一。

　　(6)環(huán)境污染。農(nóng)藥以及工廠排出的廢水、廢氣、廢渣當(dāng)中大多是對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)，如有機(jī)氯、有機(jī)磷、汞、鉛、鎘、砷、銅、鐵、亞硝酸胺等，一旦直接污染水源、飼料和動(dòng)物的生活環(huán)境，就會(huì)通過(guò)食物鏈進(jìn)入家禽體內(nèi)，并在體內(nèi)大量蓄積。

　　二東臺(tái)地區(qū)的發(fā)展思路

　　東臺(tái)是江蘇省家禽生產(chǎn)大市，年飼養(yǎng)家禽7000多萬(wàn)只，常年存欄蛋雞近3000萬(wàn)只，肉禽4000萬(wàn)只左右，已連續(xù)十多年蟬聯(lián)江蘇省家禽飼養(yǎng)總量冠軍，成為我國(guó)名副其實(shí)的“禽蛋之鄉(xiāng)”。處理好禽產(chǎn)品安全與藥物應(yīng)用之間的關(guān)系，是提升東臺(tái)禽產(chǎn)品品質(zhì)和安全的一個(gè)重要保證，東臺(tái)養(yǎng)禽業(yè)才能發(fā)展得更快更好。

　　確保禽產(chǎn)品安全，東臺(tái)地區(qū)有著自己的發(fā)展思路：一、逐步完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系；二、根據(jù)區(qū)域特點(diǎn)，開(kāi)展針對(duì)性檢測(cè)；三、申請(qǐng)資質(zhì)認(rèn)證，增強(qiáng)檢測(cè)能力；四、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立質(zhì)量安全可追溯制度。具體措施如下：

　　(1)抓好市鎮(zhèn)兩級(jí)監(jiān)管機(jī)構(gòu)隊(duì)伍建設(shè)。市級(jí)實(shí)行農(nóng)委一把手負(fù)總責(zé)，一名副主任具體負(fù)責(zé)，并專門成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理科和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心；鎮(zhèn)級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)中心增掛農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站，安排專人專職。

　　(2)建成覆蓋全市的檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)。市檢測(cè)中心已成立，接著要在全市14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技中心和2個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)建立檢測(cè)室，同時(shí)在各生產(chǎn)基地建立速測(cè)點(diǎn)，現(xiàn)已陸續(xù)在建。

　　(3)突出抓好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，并積極打造農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯種植和養(yǎng)殖示范基地。