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現(xiàn)在，上海、江蘇、山東的各大商場、超市和集貿(mào)市場上，標列土雞蛋、笨雞蛋、柴雞蛋、草雞蛋、農(nóng)家蛋的名目繁多，以及綠色雞蛋、無公害雞蛋、保潔蛋、月子蛋、頭窩蛋、生命蛋等功能性蛋亦琳瑯滿目。其實，只是叫法不同，笨雞蛋、柴雞蛋、草雞蛋、農(nóng)家蛋都可以統(tǒng)稱為土雞蛋。它是指白天散養(yǎng)在房前屋后、山坡叢林、河邊山溝、田邊草稞里，自由自在刨土覓食，在天然的環(huán)境下所產(chǎn)的蛋。因為這些雞平時吃不到配合飼料，而是吃草、樹葉、菜葉、谷粒、昆蟲等。所以食物里不會有專用雞飼料所添加的配料，如礦物質(zhì)、微量元素、抗生素、激素等?；谝陨显颍涞扒逋噶?，蛋殼有光澤，但營養(yǎng)價值與普通雞蛋相比，相差不大。 那么，這些土雞蛋真的是純天然的嗎?據(jù)調(diào)查，方了解到它的來龍去脈： 1 真正散養(yǎng)的土雞蛋 真正農(nóng)家散養(yǎng)土雞蛋因養(yǎng)殖分散、量小而無法形成集中供應(yīng)，注冊品牌也困難，所以很難進入市場。真正的土雞蛋在市場上的占有率約萬分之一。 有養(yǎng)殖戶說，真正的笨雞蛋個頭比商品蛋要小，而且是一頭大、一頭小，蛋黃比商品蛋要大，而且蛋清比較清沏，口感比較香嫩，沒有蛋腥味。 要買到真正的土雞蛋，要到一些專售點，那里有專門的人到鄉(xiāng)下去收購；每個13元，給孕婦和小孩吃的比較多。 2 初產(chǎn)蛋 市面上銷售的所謂土雞蛋大多來自養(yǎng)雞場剛開產(chǎn)頭兩個月下的蛋，個頭比普通蛋小一些，呈粉色，和真正的土雞蛋比較相似。 3 粉蛋 在山東省聊城市茌平縣一雞蛋批發(fā)商認為，“所有的笨雞蛋都是由粉蛋包裝來的?！痹谒磥恚袌錾系谋侩u蛋賣的都是包裝，每個粉蛋的價格不到0．4元，經(jīng)過包裝以后，每個蛋的價格增到0．7元。以60枚裝的透明包裝為例，進入超市的價格每提55元；每個蛋上升到0．9元，賣的都是包裝。10枚裝的土雞蛋，供價8．2元一斤，零售價9．5元；100枚蛋裝烏雞蛋，供價83．5元，零售價96元。 精美包裝的雞蛋有明確的市場定位，夠檔次，才有人買，有錢人才會買。 
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畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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