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“人造雞蛋”傳聞由來已久，也有專家表示存在人工制作“人造雞蛋”的配方，但記者采訪獲悉，到目前為止還沒有人能真正拿出“人造雞蛋”。 今年3月份，《人民日報》刊登題為“媒體調(diào)查人造雞蛋傳聞十余年從未發(fā)現(xiàn)實物”相關(guān)報道，該文對人造雞蛋提出三點疑問： 疑問一：“跳高”雞蛋是不是“人造雞蛋”？ 【調(diào)查】多種方法檢測均為真雞蛋 廣州番禺的郭先生在某超市買的雞蛋非常奇怪，煮熟后蛋黃十分堅韌，扔到地上竟能彈跳起來，他懷疑是傳聞已久的“人造雞蛋”。 廣州番禺工商分局抽取了石樓鎮(zhèn)某超市在售雞蛋中的7個樣品，加上媒體記者提供的1個疑似問題雞蛋，送往廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站檢測。廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站采用了不同的檢測方法，結(jié)果顯示，所有送檢樣品均為真雞蛋。 一些養(yǎng)殖戶和雞蛋批發(fā)檔主表示，北方的一些雞蛋冬天產(chǎn)下來后沒有及時保存起來，就有可能被凍壞，凍壞的雞蛋蛋黃就跟乒乓球一樣有彈性。還有專家表示，“彈丸雞蛋”跟雞的飼料也有關(guān)系。 疑問二：到底有沒有“人造雞蛋”？ 【調(diào)查】專家意見不一 未找到實物 不久前，記者得到武漢某大學(xué)兩名學(xué)生制作“假雞蛋”成功的消息，前去了解情況時，卻只看到了一份制作過程的視頻資料，并聲稱化學(xué)試劑已經(jīng)沒有了。有專家稱“人造雞蛋”“蛋殼”由碳酸鈣、石蠟及石膏粉制成，而“蛋清”、“蛋白”則主要由海藻酸鈉加上明礬、明膠、色素等造成。由于“人造雞蛋”含有99%的水分及1%的添加劑，所以假雞蛋價格低廉，每只僅需1毛錢。 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品工程系主任鄭華副教授認(rèn)為，根本不存在這種“技術(shù)”。不排除有人可能用食品添加劑人工合成類似禽蛋的東西，但要想把假蛋做成跟真蛋一模一樣，目前根本做不到。 疑問三：“人造雞蛋”真實性幾何 【調(diào)查】“技術(shù)轉(zhuǎn)讓”疑似變相騙錢 曾經(jīng)在某地農(nóng)委工作過的易先生透露。上世紀(jì)90年代中后期，他作為某地農(nóng)委的干部主管過一個貧困村“脫貧”項目，就是引導(dǎo)當(dāng)?shù)刎毨Т迳a(chǎn)“人造雞蛋”，當(dāng)時概算一個“人造雞蛋”成本5分錢，農(nóng)民可在市場上賣3毛錢以上。當(dāng)時那些所謂的專家們“雞蛋”都做得很逼真，但讓農(nóng)戶自己做卻都一塌糊涂，項目就這樣草草收場，農(nóng)委倒貼了不少技術(shù)轉(zhuǎn)讓費。 易先生表示，那個“人造雞蛋”技術(shù)，要么是對方玩了一個魔術(shù)；要么就是技術(shù)是存在的，只是5分錢的成本根本就做不出一個“人造雞蛋”。但無論哪種結(jié)果，都是為了騙取“技術(shù)引進”費用。 
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