2012年前三季度黑龍江省肉禽蛋市場行情分析

2012-11-21 10:32| 發(fā)布者: lcylln| 查看: 669| 評論: 0

摘要: 我省2012年前三季度雞肉均價為7.09 元／500g，同比上升2.38%，上升幅度不大。

　　禽蛋部分：我省2012年前三季度雞肉均價為7.09 元／500g，同比上升2.38%，上升幅度不大。一、二季度雞肉價格低迷，均價分別為7.00元／500g、6.79元／500g，7月開始持續(xù)三個月每月略有上升，三季度均價為7.49元／500g，比二季度上升10.31%。2012年前三季度雞蛋總體價格較低，均價為4.01元／500g，同比下降8.53%。

　　一、雞肉

　?。ㄒ唬┦苋怆u生產(chǎn)周期的影響，上半年毛雞收購價格較高。由于去年養(yǎng)殖戶大量淘汰肉雞，導(dǎo)致存欄量減少，毛雞價格上升。2012年1-6月毛雞價格在4.2元／500g-4.3元／500g之間，7-9月毛雞價格在4.4元／500g-4.5元／500g之間。

　?。ǘ╇u肉價格受到豬肉價格低迷的拖累，肉雞屠宰企業(yè)壓力較大。雞肉價格和豬肉價格呈正相關(guān)。雞肉往往被作為肉制品加工中豬肉的替代品。肉制品加工廠會根據(jù)肉類價格的變化來調(diào)整生產(chǎn)不同肉類產(chǎn)品的比例，減少加工價格較高的肉類產(chǎn)品，增加加工價格較低的肉類產(chǎn)品。根據(jù)替代效應(yīng)，當(dāng)豬肉價格上升時，豬肉市場需求減少，比豬肉價格低的雞肉成為其替代品，市場需求增加，價格上升。當(dāng)豬肉價格下降時，雞肉價格下降。因此，今年前三季度豬肉市場低迷極大地拖累了雞肉的價格。在毛雞價格上漲和雞肉價格低迷的雙重擠壓下，肉雞屠宰加工企業(yè)普遍面臨著較大的經(jīng)營壓力。

　　我們估計隨著8月以后豬肉價格反彈，雞肉價格也將有所上升。

　　二、雞蛋

　　價格受節(jié)日市場需求影響波動幅度較大是今年雞蛋市場行情的顯著特點(diǎn)。2012年1月雞蛋價格為4.17元／500g，受春節(jié)影響，2月跌至年后低谷3.61元／500g。由于2-5月價格持續(xù)低迷，大批蛋雞被淘汰，全國性存欄量下降。受端午節(jié)市場需求增加的影響，6月價格上升至4.18元／500g。7月價格回落至3.85元／500g 。進(jìn)入9月以后，大中專院校開學(xué)，國慶、中秋月餅等糕點(diǎn)生產(chǎn)量激增、導(dǎo)致蛋價上漲，8月、9月雞蛋價格分別上升至4.71元／500g和4.91元／500g。我們預(yù)計受雙節(jié)影響雞蛋價格仍將小幅上漲，節(jié)后價格將會有所回落，但幅度不好預(yù)料。