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日前，媒體曝光山西粟海集團養(yǎng)殖的雞從孵出到端上餐桌，只需45天。而粟海集團正是肯德基與麥當勞的大供貨商。引發(fā)民眾對“45天速成雞”關注，更有“激素養(yǎng)雞”之說。中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長、禽業(yè)分會秘書長宮桂芬發(fā)表“‘45天速成雞’能不能放心吃？ ”中指出雞肉中不含有激素，養(yǎng)雞用激素是賠本買賣。以下是解讀內(nèi)容： 近日，大型快餐連鎖店的炸雞、烤雞用的是“45天速成雞”的傳聞吸引了大眾目光。不少人相信，一只雞從孵出到端上餐桌如果只需要45天，那肯定是激素催大的。在激素的作用下，有的雞甚至能長出6只翅膀、8條腿。 雞肉中含有的大量激素會對人體造成危害、導致兒童性早熟等議論，更是讓一些人談“雞”色變。 雞肉中不含有激素 前不久，中國畜牧業(yè)協(xié)會委托中國檢驗檢疫科學院檢測了上海、北京、廣州三地來自超市、農(nóng)貿(mào)市場和肯德基等餐廳的27個雞肉樣品中的激素含量，檢測的激素種類包括雌激素類、孕激素類、合成類固醇類、玉米赤霉醇類等共計32種，其中包括5種雞體內(nèi)天生的性激素，如雌三醇、雌二醇、雌酮、黃體酮、睪酮和27種來自外部的性激素。各項檢測結果以科學數(shù)據(jù)清楚證明，雞肉不含激素，社會上對雞肉中含有激素的擔心是沒有根據(jù)的。 目前，中國已成為繼美國之后世界第二大雞肉生產(chǎn)國，人均雞肉消費量僅次于豬肉。國內(nèi)大型肉雞企業(yè)在肉雞飼養(yǎng)過程中，都已采取“五統(tǒng)一”的管理方式，即“統(tǒng)一供應雛雞、統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一供應飼料、統(tǒng)一供應藥物、統(tǒng)一屠宰加工”，保證雞群健康成長。如華都集團是北京最大的冰鮮肉雞供應商，其先進的檢測技術，可對雞肉中氯霉素、磺胺類、呋喃類等19種抗生素和大腸桿菌、沙門氏菌等16種微生物進行檢測，任何使用了激素的蛛絲馬跡都通不過科學檢測。雞肉不僅是國人餐桌上的家常菜，也是全國持續(xù)大宗出口的肉類產(chǎn)品，目前已經(jīng)出口到20個國家和地區(qū)。 養(yǎng)雞用激素是賠本買賣 白羽雞肉產(chǎn)業(yè)是目前中國乃至世界畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖程度最高的產(chǎn)業(yè)。規(guī)模化的養(yǎng)殖，相比于農(nóng)戶散養(yǎng)，更便于科學系統(tǒng)地管理，大大提升了肉雞的生長速度，也導致了部分消費者的擔心，“怪雞”、“激素雞”的說法不脛而走。 養(yǎng)雞用激素是賠本買賣！中國農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所研究員、動物營養(yǎng)學國家重點實驗室常務副主任張宏福表示，目前在中國乃至全世界，都沒有發(fā)現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖過程中使用激素的情況。原因為：首先，激素價格昂貴，添加使用的技術要求復雜，而且添加使用激素在中國及世界上都是明令禁止的違法手段。農(nóng)業(yè)部頒布的《中華人民共和國獸藥管理條例》第41條明確規(guī)定，禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品；其次，國內(nèi)外的研究同時表明，添加使用激素對于促進雞肉生長其實并無效果，而且還會增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風險。農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局巡視員李金祥曾經(jīng)表示，如果添加激素來促進生長，會導致雞的死亡率增加，而高死亡率對任何一個養(yǎng)雞場來說都承受不了，所以使用激素促進肉雞的快速增長，這種說法是很不現(xiàn)實的。 
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畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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