速成雞不是壞事危害在藥物殘留

2013-1-4 12:03| 發(fā)布者: lcylln| 查看: 924| 評(píng)論: 0

摘要: 人們對(duì)“速成”存在誤解，現(xiàn)在不光是雞速成，鴨、豬、牛、羊等都速成?！八俪伞辈灰欢ㄊ菈氖?，這是現(xiàn)代化、集約化和科學(xué)化養(yǎng)殖的結(jié)果。

　　人們對(duì)“速成”存在誤解，現(xiàn)在不光是雞速成，鴨、豬、牛、羊等都速成?！八俪伞辈灰欢ㄊ菈氖?，這是現(xiàn)代化、集約化和科學(xué)化養(yǎng)殖的結(jié)果。

　　我從九屆人大會(huì)議上就開始呼吁建立“三進(jìn)三出”模式，也就是讓農(nóng)村的畜禽養(yǎng)殖從村民的屋里、庭院里、村屯里退出來，推進(jìn)規(guī)模化、現(xiàn)代化、集約化養(yǎng)殖的發(fā)展。“三進(jìn)三出”問題不解決，食品安全就不好弄。

　　我理解從根兒上管，就是“缺啥補(bǔ)啥”。檢驗(yàn)設(shè)備不夠，政府補(bǔ)上；監(jiān)管不力，就加強(qiáng)監(jiān)管。特別是流通領(lǐng)域，市場(chǎng)準(zhǔn)入一定要嚴(yán)格把關(guān)。

　　“速成雞”事件隨著臥底記者的報(bào)道迅速發(fā)酵。文章帶給人們的除了飲食恐慌之外，更多的是對(duì)真相的追問。近日，經(jīng)營(yíng)肉雞養(yǎng)殖16年的黑龍江正大實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，第九屆、十屆、十一屆全國(guó)人大代表姜鴻斌接受了本報(bào)記者的獨(dú)家專訪。

　　記者:正大肉雞喂養(yǎng)多長(zhǎng)時(shí)間可以出欄?

　　姜鴻斌:一般是45天左右。這個(gè)時(shí)候出欄口感最好，非常嫩。如果50天出欄，雞會(huì)長(zhǎng)得大些，但口感就差了。

　　記者:也是“速成”的。

　　姜鴻斌:人們對(duì)“速成”存在誤解，現(xiàn)在不光是雞速成，鴨、豬、牛、羊等都速成?！八俪伞辈灰欢ㄊ菈氖?，這是現(xiàn)代化、集約化和科學(xué)化養(yǎng)殖的結(jié)果。

　　記者:“速成”難免會(huì)讓人聯(lián)想到飼料里添加了激素、抗生素。

　　姜鴻斌:對(duì)個(gè)別散養(yǎng)戶來說，可能存在這種問題，但是規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)很少這樣做。因?yàn)橛锰砑恿思に氐娘暳衔桂B(yǎng)雞，必然會(huì)影響雞肉的品質(zhì)和口感，檢驗(yàn)檢疫這關(guān)肯定過不去。一旦被檢驗(yàn)出問題，企業(yè)就完了。尤其是出口肉雞的企業(yè)，出了問題，出口資格就被注銷了。

　　記者:有文章說，為了讓畜禽長(zhǎng)得快，就不讓它活動(dòng)，是這樣嗎?

　　姜鴻斌:雞分籠養(yǎng)和網(wǎng)養(yǎng)。籠養(yǎng)的密度大些，雞的活動(dòng)空間雖然小些，但也能動(dòng)。給畜禽提供太大的活動(dòng)空間會(huì)非常消耗飼料。根據(jù)一定的養(yǎng)殖密度，我們公司現(xiàn)在研制的飼料能夠精確達(dá)到用料比，也就是2.2公斤飼料可以讓畜禽長(zhǎng)1斤肉。這體現(xiàn)了科學(xué)養(yǎng)殖的理念。

　　記者:有些商家的賣點(diǎn)打在散養(yǎng)上，散養(yǎng)雞真的會(huì)健康些嗎?

　　姜鴻斌:我不贊成這個(gè)說法。除非是在封閉的大山里散養(yǎng)，遠(yuǎn)離污染和病毒，自然淘汰，剩下的雞肯定是健康的。但是，這種養(yǎng)殖方式不可能規(guī)?；?，如果都上山了，山就要被污染了。

　　記者:您平時(shí)吃雞肉嗎?

　　姜鴻斌:吃。不過只吃我們養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)的雞。我擔(dān)心的倒不是“速成”問題，而是流入市場(chǎng)的藥物殘留雞和病死雞，因?yàn)槠渲械奈ｋU(xiǎn)是我們用肉眼無法識(shí)別的。藥物殘留不是危言聳聽

　　記者:雞肉里怎么會(huì)有藥物殘留?

　　姜鴻斌:養(yǎng)殖空間密度大，病毒和細(xì)菌的傳播幾率就大，所以雛雞一出生就開始用藥。