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肉雞“減抗”是系統(tǒng)工程

2013-1-24 10:20| 發(fā)布者: lcylln| 查看: 834| 評論: 1

摘要: 前段時間,“速生雞”“肉食雞抗生素超標”讓社會目光齊聚商品肉雞養(yǎng)殖。

　　前段時間,“速生雞”“肉食雞抗生素超標”讓社會目光齊聚商品肉雞養(yǎng)殖。溝通、調(diào)查、處理、調(diào)整……喧囂過后,大家取得共識:肉雞長得快不是問題,問題是如何通過設(shè)施改善、科學管理等飼養(yǎng)環(huán)節(jié),使肉食雞健康生長,從源頭上減少抗生素的使用,讓肉食雞最終變成安全的雞肉。這是消費者的需求,也是生產(chǎn)者的希望和目標。怎樣才能養(yǎng)出健康的肉雞呢?抗生素能不能減少用量?為此,本報記者采訪了業(yè)內(nèi)養(yǎng)殖、飼料、獸藥、設(shè)備等各方面的專家,希冀本組報道能為廣大肉雞生產(chǎn)者提供可借鑒的思路、方法、策略,給大家一點思考、幫助、啟發(fā)。

　　“前段時間的媒體報道,對我們?nèi)怆u,尤其是白羽肉雞養(yǎng)殖有誤解,但對行業(yè)的發(fā)展也有促進!”1月9日,國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家、山東省農(nóng)業(yè)科學院副院長逯巖,聽了記者的來意,開門見山地說。

　　碰撞中的促進

　　逯巖說,媒體前段時間的報道,對白羽肉雞商品代養(yǎng)殖有一定的促進作用,主要體現(xiàn)在以下三個方面:

　　促進了整個社會尤其是消費者對白羽肉雞的認識。以前,大多數(shù)消費者從本身經(jīng)驗出發(fā),想當然地認為,“45天出欄的肉雞,是吃激素長大的”；現(xiàn)在消費者認識到,白羽肉雞作為一個優(yōu)良的品種,在正常養(yǎng)殖的情況下,45天長到五斤,是正常的,是幾十年來科學家及養(yǎng)殖界科學育種、科學養(yǎng)殖的正常結(jié)果。

　　加快了推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖的進程?？股爻瑯说娜怆u,大多出欄于中小規(guī)模的養(yǎng)殖者,隨著標準化規(guī)模養(yǎng)殖的推進,這些養(yǎng)殖場戶會逐漸退出市場,這個過程,可能會持續(xù)2-3年?！叭怆u抗生素超標事件”的出現(xiàn),會在一定程度上加快政府有關(guān)部門及行業(yè)內(nèi),對于標準化規(guī)模養(yǎng)殖的推進。

　　推進了對“公司+農(nóng)戶”這種模式的管理要求。“公司+農(nóng)戶”和一體化養(yǎng)殖作為現(xiàn)階段商品肉雞養(yǎng)殖的兩種主要模式,各有長短。前者方式靈活,后者整齊劃一；前者節(jié)省資金,后者耗資巨大；前者管理較難,后者易于管理。兩種形式在一定時間內(nèi),是共存的,本質(zhì)區(qū)別在于產(chǎn)權(quán)不一樣,而不是形式。只要提高對“公司+農(nóng)戶”的管理要求,進一步提高其要求,食品安全一樣能保證。

　　系統(tǒng)上的布防

　　抗生素的使用,前提是雞生病。所以,減少雞生病,為肉雞整個生長過程中提供舒適、適應(yīng)其生長的環(huán)境,是減少抗生素使用的前提?！斑@牽扯到方方面面!”逯巖說。

　　首先,國家應(yīng)從通過立法來布局整個大環(huán)境上建立生物安全體系,對疫區(qū)非疫區(qū)進行嚴格劃分、防控,以阻斷病原菌的傳播,減少來自雞場外部的疾病。

　　其次,養(yǎng)殖區(qū)合理布局。山東是養(yǎng)殖大省,養(yǎng)殖密度較大。在這種情況下,有關(guān)部門應(yīng)該統(tǒng)籌安排,合理布局。