陳生：壹號(hào)土豬脫離“豬周期”

　　曾經(jīng)出現(xiàn)一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象：越是收入高的地方，人們吃的越是“垃圾”。壹號(hào)土豬的創(chuàng)始人陳生用略顯夸張的表達(dá)對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》描述七年前的見聞。

　　2006年，在廣東實(shí)地調(diào)研時(shí)，他偶然發(fā)現(xiàn)在收入高的地方，人們消費(fèi)的豬肉，并不是肉香味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的土豬。當(dāng)時(shí)，廣州的土豬肉僅占市場(chǎng)份額的1%、湛江市為30%、縣城為50%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)幾乎達(dá)到100%。但是正常的市場(chǎng)需求不應(yīng)該是如此倒置。

　　同樣畢業(yè)于北大，一個(gè)在西安，一個(gè)在廣州，豬肉大佬陸步軒和陳生，都選擇了比較另類的職業(yè)——豬倌。在北大校方的邀請(qǐng)下，兩位畢業(yè)生于4月11日重返北大分享創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。

　　不過，顯而易見的是，由于定位高端，再加上品牌化的運(yùn)作，壹號(hào)土豬能夠較為輕易地?cái)[脫“生豬周期”，品牌也由珠三角走向長(zhǎng)三角。六年時(shí)間，規(guī)模已經(jīng)由原先6家檔口發(fā)展到珠三角500多家連鎖店，2012年銷售額接近6億元。如今已成廣東土豬肉第一品牌。

　　所謂土豬，即中國(guó)地方豬種，其中最常見的為黑毛豬。隨著瘦肉需求增加，養(yǎng)殖戶逐步淘汰活動(dòng)量大、生長(zhǎng)速度慢、養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)的土豬，于是瘦肉率更高、成長(zhǎng)期更短的“洋豬”逐漸壟斷了國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)，養(yǎng)殖成本太高的“土豬”在豬肉市場(chǎng)幾近消失。

　　隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者食品安全意識(shí)增強(qiáng)，市場(chǎng)開始重視健康、安全的產(chǎn)品，土豬肉才被重新重視起來。

　　“由于市場(chǎng)割裂，才導(dǎo)致這種格局?！北贝蠼?jīng)濟(jì)系畢業(yè)的陳生分析道，劣質(zhì)豬肉充斥市場(chǎng)替代了優(yōu)質(zhì)豬肉，產(chǎn)生“劣幣驅(qū)逐良幣”效應(yīng)。

　　意識(shí)到商機(jī)的陳生，回到湛江的農(nóng)村老家，投入幾百萬元買了2000頭土豬。

　　他曾對(duì)媒體表示，傳統(tǒng)的豬肉行業(yè)，市場(chǎng)空間大，但是，沒有得到很好的整合，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，檔次不高，機(jī)會(huì)自然不多。如果按照每公斤20元計(jì)算，中國(guó)每年消費(fèi)的豬肉約500億公斤，也就意味著豬肉市場(chǎng)年銷售額上萬億元。

　　于是，陳生開始涉足土豬行業(yè)，推出“壹號(hào)土豬”，覆蓋從生產(chǎn)、配送到銷售終端一體化的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。

　　不過，這并不是“豬肉大佬”的全部。陳生對(duì)記者坦言，當(dāng)時(shí)的調(diào)研讓他只看到了市場(chǎng)空白點(diǎn)，以為只要賣豬就可以了。誰也沒有想到這里面會(huì)有那么多“潛規(guī)則”。

　　“當(dāng)時(shí)初入廣州市場(chǎng)，遭遇個(gè)別區(qū)域壟斷配送問題。開業(yè)不久，就有十幾個(gè)檔口被迫退出市場(chǎng)。此外，壟斷方事前同市場(chǎng)方打好招呼，不讓入場(chǎng)，甚至為此，部分員工還受過人身威脅?！标惿鷮?duì)記者回憶當(dāng)時(shí)發(fā)生的事情。