土雞飼料成本 是速成雞的2倍

　　很多市民在討論食品安全眾多隱患的話題時(shí)，常常會(huì)問(wèn)到一個(gè)問(wèn)題：是否貴的就一定安全？食品安全業(yè)內(nèi)人士眾說(shuō)紛紜，有人指出食品要做到安全無(wú)毒無(wú)害，就必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、加工、包裝等環(huán)節(jié)，而這些都將計(jì)算到食品的價(jià)格中。而從生產(chǎn)者的角度來(lái)看，食品安全的確是有著一本投入小賬本。

 

　　好的土雞需要放養(yǎng)

　　據(jù)天地壹號(hào)、壹號(hào)土豬創(chuàng)始人陳生介紹，一般而言，土雞需要150～180天的養(yǎng)殖時(shí)間，而速成雞一般是40天左右。僅就飼料成本而言，1斤土雞需要4斤～4斤半料，速成雞只需要1斤六七兩料，前者的成本是后者約2倍。

　　“好的土雞是放養(yǎng)。即便從農(nóng)戶處收購(gòu)回來(lái)，也要上籠1～2個(gè)月，收購(gòu)回來(lái)時(shí)3斤重的土雞上籠2個(gè)月后仍然是3斤，但是脂肪已經(jīng)沁入肉中，更加香?！贝送?，由于農(nóng)藥、激素等有衰敗期，“上籠”后可以起到排除有害物質(zhì)的作用。

 

　　很多市民買肉時(shí)喜歡看肥膘來(lái)判斷豬肉是否含瘦肉精，對(duì)此，陳生向本報(bào)記者透露，土豬的瘦肉率一般只有30%～35%，而速成豬的瘦肉率可以達(dá)到60%～65%。

　　陳生還坦言，相對(duì)于達(dá)到2000只～10000只／戶合理規(guī)模的養(yǎng)雞業(yè)，目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)還不成熟。而業(yè)內(nèi)人士指出，規(guī)?；B(yǎng)豬，有利于食品安全監(jiān)控。“合理規(guī)模為100～500頭／戶，但目前養(yǎng)殖以散戶為主，一般規(guī)模為30～50頭／戶。難以達(dá)到合理規(guī)模的主要原因是投資門檻高?！标惿o本報(bào)記者算了一筆賬，一戶養(yǎng)殖專業(yè)戶如果計(jì)劃養(yǎng)雞，以20元／只計(jì)算，僅需投入40000元就可養(yǎng)2000只雞并達(dá)到合理規(guī)模；而如果養(yǎng)豬要達(dá)到500頭的合理規(guī)模，則需要投入百萬(wàn)元。（來(lái)源于：廣州日?qǐng)?bào)）