氧化鋅對仔豬產生的五種可能性負面影響

　　出版日期: 2013-12-06

　　作者：Agathe Roméo, Animine研發(fā)博士

　　氧化鋅，高劑量時可以促進仔豬生長，降低腹瀉，但是過度使用也會產生缺點。

　　使用高劑量氧化鋅預防仔豬腹瀉常常會帶來隱形的負面效果。

　　最近報道的的26項研究評估了氧化鋅(ZnO)的藥理水平對仔豬生長性能的影響。結果表明添加鋅可對生長，飼料采食量和飼料效率產生顯著地積極效應，展示在圖1中。

　　有幾種假設是關于帶來這種效果的作用模式，但真正的機制尚不完全清楚。然而，氧化鋅的最佳水平大約是3,000 ppm的鋅。但是，氧化鋅的這種使用藥物劑量有可能對仔豬健康產生一些負面影響。

　　1. 重金屬污染

　　商業(yè)氧化鋅中的雜質是個現(xiàn)實問題，鋅的質量也沒有嚴格的控制。來自國際信息處理聯(lián)合會（IFIP）法國研究所的一項研究表明，當供人食用豬采食42-160天的污染飼料（0.5毫克鎘/ kg飼料）后，人類腎臟中鎘濃度超過法定基準值（1毫克/千克）。在這項研究中，鋅的添加水平是正常標準（營養(yǎng)）。

　　使用藥理劑量時，污染鋅應在一個較短的周期內飼喂，但在日糧中鎘水平會變得更高;一些分析結果表明每公斤飼料中的鎘高達2.5毫克。眾所周知，鎘是器官毒素，它的消除期（半衰期）較長，因此，如果組織在斷奶后被污染了，胴體屠宰時，組織中鎘水平可能會升高。

　　在泰國，按照鋅的藥理劑量添加是允許的，而歐盟則禁止。最近對來自這些地區(qū)的214份豬肉腎臟進行研究，結果表明25％多的豬肉腎臟鎘濃度均高于監(jiān)管值。很可能，污染氧化鋅是日糧中鎘的主要來源。

　　2. 營養(yǎng)相互作用

　　高濃度鋅將會使產生更多的金屬硫蛋白。這樣，腸道轉運優(yōu)先結合銅，并可能導致這種微量礦物質的亞缺乏癥。由于高度的安全邊際量，鐵的生物利用度似乎并沒有明顯地受到高水平鋅的影響。

　　鋅的藥理劑量對植酸酶活性具有負面影響。

　　關于鋅和植酸酶相互作用的研究表明，鋅的藥理劑量會對植酸酶活性產生消極影響，進而影響植酸磷鹽的釋放。這意味著植酸酶功能下降，并可能會導致動物缺磷。

　　氧化鋅的酸結合能力在飼料中是最大的：它在pH為4的時候，酸結合能力大約為16000毫當量，石灰石粉是13000毫當量，碳酸氫鈉為12000毫克當量，見圖2。因此，高劑量的氧化鋅，似乎會與飼料酸化劑如有機酸產生拮抗。

　　3.鋅毒性

　　氧化鋅的藥理用途可能會讓斷奶仔豬受益，但根據(jù)美國國家研究委員會（NRC）的觀點，如果長時間使用，它可能會影響仔豬的健康。行業(yè)中都知道長時間添加高劑量氧化鋅會產生負面影響，但其精確的機制還不清楚。

　　4. 環(huán)境問題

　　當飼料中的鋅濃度不超過150ppm時，土壤從糞便中獲得的鋅富集不超過3000微克/千克DM /年。在歐洲，斷奶后頭2周每公噸飼料添加3kg氧化鋅，豬生長周期中排泄出來的鋅將達到近30%。

　　豬糞的工藝處理也突出了這個問題，因為鋅集中于固體部分，然后副產品中的鋅含量將會超過歐盟規(guī)定的有機肥料中鋅的最高水平。

　　5. 鋅和微生物耐藥性

　　在動物日糧中過度使用鋅可能有利于細菌耐藥性的發(fā)展。細菌使用外排泵系統(tǒng)調節(jié)細胞內的鋅濃度。這些泵能特定于鋅，或者可以排泄其他分子，如抗生素。高濃度鋅往往會增加它們的合成，并使用藥理學劑量的氧化鋅，可能會減少細菌對抗生素的敏感性。

　　從遺傳關系中也可觀察到這些，因為重金屬抗性和抗生素耐藥性有時也是相關的。因此，細菌耐藥性對鋅的選擇將會導致細菌對一些抗生素產生耐藥性。

　　英文來源:WATTAGNET.COM

　　譯者：畜牧人IRIS