改進(jìn)飼料粉碎粒度，預(yù)防畜禽營養(yǎng)代謝疾病

　　營養(yǎng)代謝疾病是營養(yǎng)紊亂和代謝紊亂疾病的總稱。前者是因?yàn)閯?dòng)物所需的某些營養(yǎng)物質(zhì)的量供給不足或缺乏，或因某些營養(yǎng)物質(zhì)過量而干擾了其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用引起的疾病。后者是因體內(nèi)1個(gè)或多個(gè)代謝過程異常改變，導(dǎo)致了內(nèi)環(huán)境紊亂引起的疾病。營養(yǎng)代謝疾病的發(fā)病原因包括營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，日糧不足或日糧中缺乏某種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收不良，不能充分利用等。飼料加工與動(dòng)物營養(yǎng)有著密切關(guān)系，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品需要科學(xué)的配方設(shè)計(jì)與加工制造共同實(shí)現(xiàn)。合適的粉碎粒度對(duì)飼料營養(yǎng)價(jià)值、養(yǎng)殖戶效益、飼料產(chǎn)品市場(chǎng)占有率與代謝疾病預(yù)防等均有較大影響。

　　飼料的最適宜粉碎粒度是指飼養(yǎng)的動(dòng)物對(duì)飼料具有最大利用率、最佳生產(chǎn)性能且不影響動(dòng)物健康、經(jīng)濟(jì)上合算的幾何平均粒度。合適的飼料粒度可以增加動(dòng)物胃腸道消化酶或微生物作用的機(jī)會(huì)，提高飼料的消化利用率，減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失及動(dòng)物糞便排泄量對(duì)環(huán)境的污染。各種原料混合均勻、生產(chǎn)質(zhì)地均一，能夠有效防止粉狀配合料混合不均，可以提高飼料調(diào)制效果和熟化程度，改善制粒和擠壓效果，便于動(dòng)物采食，減少飼料浪費(fèi)，也便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸。

　　1禽

　　據(jù)調(diào)查12個(gè)種雞場(chǎng)、蛋雞場(chǎng)及肉雞場(chǎng)，種雞與蛋雞的主要飼料玉米的幾何平均粒度為3.5毫米，最粗的達(dá)到5.2毫米，肉雞場(chǎng)的玉米幾何平均粒度為3.1毫米，均超過理想的粉碎粒度。此類情況十分普遍，嚴(yán)重地影響畜禽生產(chǎn)性能，有的導(dǎo)致營養(yǎng)代謝疾病的發(fā)生。部分養(yǎng)雞戶曾用預(yù)混料配制全價(jià)飼料飼喂肉雞，由于玉米顆粒過大而導(dǎo)致部分肉雞背部羽毛生長不齊、兩腿無力、喙趾軟而彎曲等營養(yǎng)代謝疾病的發(fā)生，增加了不合格商品雞的比例。由于粒度過大，導(dǎo)致消化不充分，營養(yǎng)有效吸收率降低。理論上達(dá)到的營養(yǎng)，不知不覺地流失，一般不會(huì)被畜主所重視。據(jù)調(diào)查，某肉種雞場(chǎng)，使用了過粗的玉米，提供了雞只“先吃粗料習(xí)性”的條件，導(dǎo)致某些雞氨基酸、維生素與微量元素?cái)z入不足，發(fā)生大批啄毛、啄肛致傷事故，特別是食量大、生長快的雞。在改進(jìn)了飼料原料的粉碎粒度后，問題很快得到解決。

　　2豬

　　據(jù)報(bào)道，通過比較粉碎平均粒度為634微米和767微米的大麥和623微米高粱喂仔豬的效果，結(jié)果表明細(xì)碎的大麥比粗碎的大麥在日增重方面高5個(gè)百分點(diǎn)。國內(nèi)對(duì)乳豬料加工采用粉碎機(jī)篩片孔徑一般為1.5-2.0毫米，平均粒度約在0.7-1.0毫米。研究表明，對(duì)同1種配方的仔豬飼料，在玉米、豆粕粉碎時(shí)分別選用直徑4.5、3.0和2.5毫米篩孔的粉碎機(jī)篩片粉碎，制成3種全價(jià)顆粒飼料，用來飼喂23千克體重的二元、三元仔豬做對(duì)比試驗(yàn)。結(jié)果表明，先用直徑3毫米篩孔粉碎加工的配合飼料，在相同條件下，料肉比較選用4.5毫米篩孔的試驗(yàn)組增加10.1個(gè)百分點(diǎn)，比選用2.5毫米篩孔的對(duì)照組增加9.6個(gè)百分點(diǎn)；采用直徑3.0毫米孔徑篩片的試驗(yàn)組粗蛋白表觀消化率較4.5毫米和2.5毫米篩孔組分別高8.1個(gè)百分點(diǎn)和7.9個(gè)百分點(diǎn)。這個(gè)試驗(yàn)結(jié)果與國外試驗(yàn)的結(jié)果略有差異，國外試驗(yàn)仔豬飼料粒度在600微米或以下，而國內(nèi)試驗(yàn)粒度為1500微米。造成差異的原因主要是豬的品種不同，國內(nèi)試驗(yàn)的仔豬耐粗性能優(yōu)于國外品種。綜合國內(nèi)、外資料，筆者建議玉米、豆粕的粉碎粒度以0.6-1.0毫米為宜，應(yīng)該不超過1.5毫米。

　　研究表明，在一定的粒度范圍內(nèi)，隨著谷物粉碎粒度的適當(dāng)降低，飼料的轉(zhuǎn)化率或增重效率提高。用粒度范圍在400-1200微米的玉米飼喂生長豬，平均粒度降低100微米，可使增重飼料比提高1.3個(gè)百分點(diǎn)?？紤]到粒度過小會(huì)導(dǎo)致豬胃腸損傷，建議谷物最適粉碎粒度為500-600微米。國內(nèi)也有人主張谷物粉碎粒度為1毫米。綜合上述資料，筆者建議玉米、豆粕的粉碎粒度以500-600微米為宜，不超過1000微米。

　　將日糧中谷物適度粉碎，同樣可以提高經(jīng)產(chǎn)母豬的生長性能。有人研究，用碾將玉米磨到4種粒度，分別為1200微米、900微米、600微米、400微米，分別配制日糧飼喂100頭經(jīng)產(chǎn)母豬。結(jié)果表明，降低粒度使飼料的干物質(zhì)消化率和氮的消化率都得以提高，消化能提高約14%，窩增重增加11%，排出的糞便干物質(zhì)減少21%，其中氮的排出量減少了30%。為此建議母豬飼料中谷物的最適粒度為500-600微米，不超過1000微米。