得利斯首創(chuàng)食品安全追溯體系 每頭豬都有“身份證”

　　18日上午，名博網(wǎng)媒關(guān)注山東民營(yíng)經(jīng)濟(jì)采風(fēng)采訪團(tuán)來(lái)到濰坊諸城得利斯集團(tuán)，記者了解到，日前，得利斯投入大量資金研究開(kāi)發(fā)基于RFID技術(shù)的食品安全追溯體系，這在國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)的尚屬首例。

　　據(jù)介紹，得利斯依托國(guó)家863計(jì)劃課題，聯(lián)合相關(guān)科研部門(mén)對(duì)食品溯源體系進(jìn)行開(kāi)發(fā)，并應(yīng)用到生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)?；赗FID技術(shù)的食品安全追溯系統(tǒng)將公司供應(yīng)鏈全流程各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)的聯(lián)系在一起，使食品質(zhì)量安全信息有效、連續(xù)溝通的關(guān)鍵信息記錄點(diǎn)形成了一條“從牧場(chǎng)到餐桌”的食品安全體系。

　　采取養(yǎng)殖追溯系統(tǒng)管理 每頭豬出生后都有“身份證”

　　“西方有句諺語(yǔ)，喜歡吃香腸的人，不要去了解香腸的生產(chǎn)過(guò)程。不過(guò)，在食品安全備受關(guān)注的今天，這句話(huà)不再適用，人們希望食品生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都能滴水不漏，確保"舌尖上的安全"。”一位隨行記者這樣說(shuō)。

　　工作人員介紹，為了確保源頭安全，得利斯在豬場(chǎng)使用養(yǎng)殖追溯系統(tǒng)管理，對(duì)動(dòng)物個(gè)體進(jìn)行唯一標(biāo)識(shí)，“每一頭仔豬在出生后，都被打上一個(gè)包含RFID芯片的電子耳標(biāo)，耳標(biāo)就相當(dāng)于這頭豬的"身份證"，每頭豬的標(biāo)識(shí)都是唯一的。管理員將這頭豬的出生日期、耳號(hào)、來(lái)源、品種、健康狀況等一并導(dǎo)入到RFID耳標(biāo)，利用RFID讀寫(xiě)器掃描電子標(biāo)簽，可以隨時(shí)查看讀取這頭豬的相關(guān)追溯管理信息。”

　　據(jù)悉，電子耳標(biāo)采用感應(yīng)式數(shù)據(jù)采集，操作便捷，不會(huì)對(duì)小豬的生長(zhǎng)造成損害。系統(tǒng)使用由無(wú)源存儲(chǔ)器的射頻芯片組成的全封閉感應(yīng)射頻電子標(biāo)簽，具有全球唯一的ID碼，經(jīng)久耐用，不可篡改或復(fù)制。通過(guò)它，得利斯能夠?qū)γ恐簧筮M(jìn)行智能跟蹤管理，一旦發(fā)生疫情，系統(tǒng)可在第一時(shí)間追蹤到病源畜，做到及時(shí)防控，也把養(yǎng)殖場(chǎng)的損失降低到最低點(diǎn)。

　　工作人員介紹，養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)立專(zhuān)人進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，確保將每天的生產(chǎn)情況，如產(chǎn)仔數(shù)、出欄數(shù)、用料數(shù)等，按時(shí)并如實(shí)填寫(xiě)上報(bào)到系統(tǒng)中。通過(guò)基礎(chǔ)信息、生產(chǎn)信息、疾病防疫、物料管理、統(tǒng)計(jì)分析、系統(tǒng)管理六大模塊對(duì)生豬的生長(zhǎng)，疾病控制等情況有了系統(tǒng)的記錄。此系統(tǒng)既能滿(mǎn)足現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)的信息化管理，又能滿(mǎn)足食品安全追溯對(duì)產(chǎn)地追溯信心的需求。

　　打通倉(cāng)儲(chǔ)物流環(huán)節(jié) 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品可“溯源”

　　在得利斯產(chǎn)品展示區(qū)的醒目位置，擺放著一臺(tái)查詢(xún)機(jī)，據(jù)工作人員介紹，這就是得利斯開(kāi)發(fā)的終端查詢(xún)系統(tǒng)?！巴ㄟ^(guò)它，消費(fèi)者只要將肉制品的產(chǎn)品條碼對(duì)準(zhǔn)終端機(jī)進(jìn)行掃描，就可以對(duì)肉制品的養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸過(guò)程等進(jìn)行全程追溯?！?/p>

　　在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，得利斯使用手持機(jī)讀取耳標(biāo)，記錄免疫、用藥、飼料、轉(zhuǎn)欄等信息，并傳到養(yǎng)殖追溯管理系統(tǒng)中。每頭豬的生長(zhǎng)地、銷(xiāo)售日期與銷(xiāo)往地方，都會(huì)被傳到養(yǎng)殖追溯管理系統(tǒng)中，做到了“一步一個(gè)腳印”。

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