美國(guó)高粱和澳洲高粱的區(qū)別

　　近年來，隨著國(guó)內(nèi)高粱價(jià)格的不斷攀升，越來越多的境外高粱廣泛受到關(guān)注，價(jià)格與品質(zhì)的優(yōu)勢(shì)，尤為明顯。隨著生活水平的提高，高粱不再是主食的重要來源，而更多的被用作乙醇的釀造和喂養(yǎng)牲畜。

　　中國(guó)進(jìn)口的澳大利亞高粱主要用于生產(chǎn)白酒，而進(jìn)口的美國(guó)高粱主要作為飼糧。

　　和玉米不同的是，中國(guó)進(jìn)口高粱無需受到進(jìn)口配額的限制，而且高粱應(yīng)用范圍廣泛。據(jù)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2013/14年度中國(guó)的高粱進(jìn)口量將達(dá)到200萬噸，是上年創(chuàng)紀(jì)錄的三倍。

　　澳大利亞位于太平洋西南部與印度洋之間，四面臨海。國(guó)土面積768萬平方公里，居世界第6位。人均占有的土地資源高居世界前列，人均農(nóng)牧業(yè)用地27.1公頃，人均耕地面積2.75公頃。高粱是夏季作物，在全澳許多地方都有種植，自2010年起，高粱的種植面積已經(jīng)超過88.3萬公頃，產(chǎn)量超過174.5萬噸。由于澳大利亞出口的高粱通過嚴(yán)格的檢疫，并且符合中國(guó)商檢的全部規(guī)格和要求，作為優(yōu)質(zhì)的釀酒原料，再好不過。因此，受到越來越多的中國(guó)酒商的青睞。

　　美國(guó)每年大約收獲350萬公頃的高粱，這大概能帶來1360萬噸（5.344億蒲式耳）的高粱。美國(guó)的高粱產(chǎn)區(qū)集中在中南部平原區(qū)，其中堪薩斯、德克薩斯、內(nèi)布拉斯加、俄克拉何馬和密蘇里等五個(gè)州（按產(chǎn)量高低排列），約占美國(guó)總產(chǎn)量的85%，是世界上最大的飼用高粱生產(chǎn)國(guó)。通過加工能進(jìn)一步提高高粱的飼料價(jià)值，諸如碾磨、壓碎、蒸汽處理、蒸汽壓片、膨化和擠壓等技術(shù)都已經(jīng)被用來提高高粱的飼料價(jià)值，因此這些高粱也被廣泛用于喂養(yǎng)肉牛和奶牛、蛋雞、家禽、豬和用作寵物食品。

　　通常人們喜歡拿市面上的澳大利亞高粱和美國(guó)高粱，進(jìn)行一個(gè)比較。由于美國(guó)高粱低廉的價(jià)格，受到很多飼料廠的好評(píng)。但市場(chǎng)的定價(jià)是由各種因素組成的，品質(zhì)是其重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)之一。如下圖：

　　

　　如圖可見，澳洲高粱顏色鮮艷，因?yàn)樵摳吡皇羌t高粱，美國(guó)高粱顏色不十分均勻，主要是由白高粱、黃高粱和紅高粱混合而成。故，澳洲高粱的純度高于美國(guó)高粱。澳洲高粱因純度、容重、雜志等優(yōu)于美國(guó)高粱，其淀粉的含量高于美國(guó)高粱，出酒量亦高于美國(guó)高粱。所以，澳洲高粱頗受酒廠的親睞。

　　再者，從品質(zhì)用途上，食品級(jí)的澳洲高粱在許可證上是諸多酒廠備案，而飼料級(jí)的美國(guó)高粱在許可證上是諸多飼料廠備案。

　　可見，品質(zhì)的差異，決定了進(jìn)口高粱的市場(chǎng)取向。因此，消費(fèi)者將澳洲高粱歸為食品級(jí)，美國(guó)高粱歸為飼料級(jí)，這樣區(qū)分級(jí)別也就不難理解了。

　　本文來源于：油粕面