熱烈祝賀“飼料發(fā)展與飼料安全國際論壇”圓滿成功

　　4月23日，由江蘇奧邁生物科技有限公司（以下簡稱“奧邁”）主辦，美國大豆協(xié)會、美國北達卡他州立大學(xué)協(xié)辦的“飼料發(fā)展與飼料安全國際論壇”在美麗的六朝古都南京翰苑大酒店盛大開幕。中國工程院院士印遇龍、美國北達卡他州立大學(xué)Michelle S.Mostrom教授、山東亞太中慧集團副總裁張勇、山東新希望六和集團有限公司技術(shù)部品管總經(jīng)理郭吉原、美國大豆出口協(xié)會技術(shù)主任韓彥明、江蘇奧邁生物科技有限公司總經(jīng)理孫育榮、添加劑事業(yè)部總經(jīng)理商嫣娣，以及來自全國大型飼料企業(yè)技術(shù)精英、媒體朋友120多人出席了本次論壇。畜牧人網(wǎng)站受邀參加此次論壇，并作會議報道。與會代表重點圍繞“霉菌毒素現(xiàn)狀及營養(yǎng)調(diào)控、中國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢及前景“等展開熱烈討論，探討科技成果、交流創(chuàng)新技術(shù)、分享成功經(jīng)驗。此次論壇引起業(yè)內(nèi)人士對“霉菌毒素解決方案”新的思考與共鳴!

　　會議伊始，美國大豆出口協(xié)會技術(shù)主任韓彥明作了《全球大豆市場展望》的主題報告。韓彥明談到，這些年，大豆生產(chǎn)國全球份額有一定的變化。在2004/2005年階段，美國占39%的份額，巴西占25%的份額，而到了2014/2015年階段，美國只占34%份額，而巴西增長到30%的份額。巴西的大豆生產(chǎn)呈上升趨勢。

　　而大豆出口國全球份額也相應(yīng)地變化，在2004/2005年階段，美國占到46%的份額，巴西只占到31%的份額，但2014/2015年階段，美國降低到41%的份額，巴西則上升到40%的份額，跟美國相當(dāng)。

　　中國在大豆進口市場全球份額比重上升，在2004/2005年階段，中國只占到41%的份額，但到了2014/2015年階段，上升到65%的份額。美國大豆生產(chǎn)是可持續(xù)的。

　　他認為，目前中國農(nóng)民減少大豆種植，其原因不只是進口大豆的沖擊，也在于種植大豆不及其他農(nóng)作物的收益大。到2022/23年，中國需要另外增加3000萬噸大豆的進口量才能滿足未來的飼料和肉類生產(chǎn)的需求。

　　最后做總結(jié)，全球大豆產(chǎn)量和庫存量都將創(chuàng)歷史最高紀錄，全球大豆貿(mào)易格局將發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化，天氣、資源、技術(shù)和政治等因素將對全球大豆安全帶來嚴峻挑戰(zhàn)如供應(yīng)、價格、食品安全等。

　　來自中國工程院院士印遇龍作了《DON污染的營養(yǎng)調(diào)控》的主題報告，印遇龍談到，嘔吐毒素會影響豬的采食量，造成免疫系統(tǒng)紊亂、腸道損傷等。通過對比試驗，闡述了日糧里添加精氨酸、抗菌肽等能夠降低嘔吐毒素等對豬的傷害，使仔豬采食量、日增重和飼料轉(zhuǎn)化率增加。對腸道進行形態(tài)學(xué)研究表明，精氨酸能夠改善腸道組織形態(tài)，促進小腸上皮細胞更新，減小嘔吐毒素引起的腸道損傷。

　　山東亞太中慧集團副總裁張勇作了《中國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢及前景》的主題報告。他從養(yǎng)豬形勢與背景、今后存欄的變化、成本決定未來，生產(chǎn)水平的提高，適合中國國情的生產(chǎn)設(shè)施條件等六個方面進行了詳細深刻的闡述。

　　他認為，在養(yǎng)殖量過剩、生產(chǎn)水平提高、居民豬肉消費水平下降的背景下，落后的產(chǎn)能與散養(yǎng)戶將是退出的主流。當(dāng)母豬年出欄肥豬頭數(shù)達到20頭以上時，母豬存欄3000萬頭即可滿足居民消費需求，將會減少2/5的母豬存欄。

　　按成本推算，未來我國養(yǎng)豬場主流是：1、集團化公司：產(chǎn)業(yè)一體化、生產(chǎn)設(shè)施條件先進、生產(chǎn)水平高、技術(shù)力量雄厚、系統(tǒng)成本優(yōu)勢明顯、抗風(fēng)險能力強；2、專業(yè)戶：養(yǎng)殖條件較好的規(guī)模在50-200頭母豬的家庭農(nóng)場，生產(chǎn)成本低、責(zé)任心強、運營費用較少、風(fēng)險較低。

　　在談到成本決定未來時，張總認為，豬場成本主要體現(xiàn)的是豬場的生產(chǎn)性能。而決定生產(chǎn)性能的順序是：品種、管理、營養(yǎng)、疾病控制，這個順序是不能顛倒的。如品種決定豬場的生產(chǎn)性能，而營養(yǎng)方面，不同的豬場由于環(huán)境條件、生產(chǎn)設(shè)施的差異，所以營養(yǎng)的供給是不同的，決非統(tǒng)一配方所能解決的。

　　張總認為，合理的雜交組合是提高生產(chǎn)水平的關(guān)鍵，種群的更新，不僅要淘汰無生產(chǎn)價值的種豬，還要主動將低于生產(chǎn)水平平均值的種豬淘汰掉，后備種豬的選育是提高豬場生產(chǎn)水平很重要的手段之一。

　　關(guān)于適合中國國情的生產(chǎn)設(shè)施條件，張總認為，全封閉、水泡糞、自動環(huán)控系統(tǒng)的生產(chǎn)設(shè)施條件、在外國動力成本低的條件下是可行的。中國動力及能源成本較高，運營費用成本育肥豬平均50元/頭（水、電、暖），推出適合中國國情的全封閉無動力通風(fēng)、自然采光、糞尿分離的生產(chǎn)設(shè)施條件是今后選擇的方向。

　　最后談到，聯(lián)盟、合作、一體化是未來養(yǎng)殖的主流。養(yǎng)殖場獨立應(yīng)對市場風(fēng)險太大，需要強勢行業(yè)將其整合，給養(yǎng)殖場一點經(jīng)營保證，如溫氏等。養(yǎng)豬行業(yè)已經(jīng)進入一個調(diào)整期，精細化時代已經(jīng)來臨，建立社會化專業(yè)體系勢在必行，合作分工才是這個行業(yè)健康發(fā)展的未來。

　　山東新希望六和集團有限公司技術(shù)部品管總經(jīng)理郭吉原作了《霉菌毒素現(xiàn)狀與吸附劑評估》的主題報告，郭總談到一季度飼料原料霉菌毒素污染情況，根據(jù)樣品的調(diào)查顯示，相比2014年，一季度玉米嘔吐毒素污染程度加重，嚴重污染率達27%；比2014年同期16%超出10個百分點，但是AFB1和F-2毒素較2014年有所減輕；花生粕中得AFB1污染仍舊嚴峻，嚴重程度達到83%；菜粕、棉粕黃曲霉素污染減輕；

　　小麥：2015年一季度小麥毒素污染情況與2014一樣嚴重；

　　棉粕：較2014一季度減輕較多；

　　玉米胚芽粕：DON污染比較嚴重，尤其F-2和AFB1嚴重污染，原料控制難度加大（目前市場上的玉米胚芽粕參假較多，多是以玉米漿噴到玉米皮上，噴漿玉米皮，而玉米皮中的毒素很嚴重的，加上玉米漿也有污染的毒素存在，所以建議豬料中不使用胚芽粕）。

　　郭總談到， 2015年第一季度，原料嘔吐毒素污染較2014年普遍加劇，原料質(zhì)量霉菌毒素控制難度加大，采購難度加大；

　　應(yīng)適當(dāng)采取技術(shù)措施（添加霉菌毒素吸附劑、玉米脫皮、水洗原料、使用優(yōu)質(zhì)原料）降低風(fēng)險；增加對霉菌毒素的監(jiān)控力度，采購要在源頭選擇方面更加努力；

　　關(guān)于霉菌毒素吸附劑的評估方法，郭總談到，農(nóng)業(yè)部的三個目錄中沒有“霉菌毒素吸附劑”這個條款，官方?jīng)]有此類原料標準和評價方法。對于“霉菌毒素吸附劑”的評估方法，企業(yè)普遍采用標準品直接加入法，每個企業(yè)都有很好的數(shù)據(jù)；而科學(xué)的體外評估方法，仍在探討和爭論中。

　　他認為，對霉菌毒素吸附劑的選擇，評估的方法很重要，方法+數(shù)據(jù)=說明效果。體外方法要明確說明毒素是如何轉(zhuǎn)移的。

　　最后總結(jié)到，霉菌毒素吸附劑的作用：總的評價有一定的效果，不可能把霉變很嚴重的原料變?yōu)閮?yōu)質(zhì)原料。針對其中某些毒素的效果是可以的，但能全面兼顧的技術(shù)難度很大；

　　霉菌毒素吸附劑的評估方法：體外方法決定數(shù)據(jù)的好壞，沒有公認的體外方法；缺少標準；體內(nèi)和體外結(jié)合是研究方向；

　　霉菌毒素吸附劑的評價：是困難的工作，技術(shù)難度大。僅憑養(yǎng)殖效果評價，影響因素太多，結(jié)果存在主觀導(dǎo)向問題。

　　來自美國北達卡他州立大學(xué)Michelle S.Mostrom教授作了《霉菌毒素對動物的毒理及代謝》的主題報告。Michelle S.Mostrom談到，孢子和菌絲體均能產(chǎn)毒，如玉米上生長的鐮刀菌菌絲體，毒素是霉菌的次生代謝產(chǎn)物。鐮刀菌、鏈格孢屬、麥角菌可在田間感染，曲霉和青霉可在干燥和存放過程中感染。

　　一種毒素對不同動物的毒性癥狀基本類似，伏馬毒素除外。毒素的代謝轉(zhuǎn)化因動物品種、年齡、性別、營養(yǎng)水平、飼料等因素而異。常見的玉米黑穗病，并不產(chǎn)霉菌毒素。

　　Michelle S.Mostrom還詳細解說了黃曲霉毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素等對動物機體的危害。如豬很難代謝嘔吐毒素，反芻動物能代謝嘔吐毒素等單端孢霉烯類毒素，潮濕天氣引起的小麥損傷也會導(dǎo)致秸稈中嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮含量增加。玉米赤霉烯酮能被迅速吸收，吸收后，主要在肝臟被降解為α和β兩種玉米赤霉烯醇立體異構(gòu)體。 α－玉米赤霉烯醇與受體結(jié)合能力最強，即毒性最強，不同動物對此類毒素的敏感性與毒素在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物有關(guān)，豬最敏感。

　　關(guān)于如何預(yù)防霉菌毒素的污染，Michelle S.Mostrom認為，應(yīng)該要做好種植物抗病品種的選育，做好田間管理，避免小麥-玉米輪種，特別是不翻耕和殘茬感染霉菌時，同時要合理灌溉，適時收獲（水分低，完全成熟）。收獲后，關(guān)鍵是要控制水分，避免機械損傷谷物，并避免與土壤接觸。另外，還要改善干燥和貯存環(huán)境，使用天然和化學(xué)制劑處理。Michelle S.Mostrom指出，釀酒酵母可降低赭曲霉毒素、側(cè)孢霉屬真菌培養(yǎng)物可抑制黃曲霉毒素B1的合成，乳酸菌抑制霉變和黃曲霉毒素的生產(chǎn)。

　　如霉菌毒素脫毒有物理分離－密度法，嚴重污染的小麥，去除霉變麥?？山档停叮福ィ福?的ＤＯＮ，淘洗法，濕法研磨或乙醇發(fā)酵前用水和碳酸鈉溶液淘洗；研磨可以去除谷物中毒素（ＤＯＮ和伏馬毒素）含量高的胚芽和麩皮等，吸附劑能結(jié)合和帶走飼料中的毒素。

　　并談到了飼用微生物和酶法脫毒研究應(yīng)滿足如下要求：微生物及其產(chǎn)物必須是無毒和安全，脫毒反應(yīng)須使毒素的分子結(jié)構(gòu)產(chǎn)生可逆變化，脫毒活性高，工藝好，對飼料和原料沒有負面影響，在動物胃腸道容納性和穩(wěn)定好，在胃腸道的解毒反應(yīng)越快，越徹底越好。

　　Michelle S.Mostrom還談到霉菌毒素的脫毒原則：必須破壞、滅活和撤除毒素；終端產(chǎn)品中不得殘留有毒/致癌/致突變物；不得影響產(chǎn)品的物理和感官性狀；必須能夠破壞真菌孢子和菌絲體，以避免生產(chǎn)毒素，而且必須要在技術(shù)和經(jīng)濟上可行。

　　研討會專家報告結(jié)束后，各位專家和參會代表進行了現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)，由添加劑事業(yè)部總經(jīng)理商嫣娣主持，各位專家就參會代表提出的各種問題做了詳盡的解答，會場氣氛十分熱烈。最后在一片熱烈掌聲中，本次論壇圓滿結(jié)束。

　　一天的緊張學(xué)習(xí)過去，晚上，江蘇奧邁生物科技有限公司舉行了盛大的答謝晚宴。

　　附：