飼料配方應(yīng)降低蛋白增加油脂

　　我國的飼料蛋白水平做到45%—46%，荷蘭的是36%—38%。為什么我們飼料蛋白水平這么高?什么樣的飼料復合才符合魚類攝食要求?我們的飼料應(yīng)該怎么做?自然條件下魚類如何攝食，我們就該做怎樣的飼料?配合飼料蛋白質(zhì)、脂肪、有效磷等設(shè)置是否合理?尤其是一些肉食性魚類蛋白質(zhì)的設(shè)置是否過高?為什么我們一些飼料企業(yè)也在說虧錢?

　　對于以上這些困擾飼料行業(yè)的問題，我國資深應(yīng)用型水產(chǎn)技術(shù)專家，致力于水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料配方技術(shù)研究的蘇州大學葉元土教授認為，種種問題的出現(xiàn)，在一定程度上是企業(yè)自己所造成的。要使用合理的飼料配方，降低飼料蛋白質(zhì)水平、保障內(nèi)在質(zhì)量、增加飼料油脂水平和飼料原料種類，改變配方結(jié)構(gòu)模式，能有效地控制配方成本、提升產(chǎn)品質(zhì)量和適當延長養(yǎng)殖周期。比如，目前甲魚、鰻魚料蛋白水平在42%—45%之間，建議降低2個點，調(diào)整到38%—42%。

　　葉教授還利用“蛋白質(zhì)-脂肪”蹺蹺板的平衡原理，提出配方調(diào)整的兩點意見：

　　1、適度調(diào)低飼料蛋白水平，增加油脂水平，利用好油脂能量對蛋白質(zhì)的節(jié)約作用和油脂的增效作用。依據(jù)原料市場蛋白質(zhì)和油脂的價格，實時調(diào)整飼料“蛋白質(zhì)-油脂”水平，而目前是油脂價格顯著低于蛋白質(zhì)價格，可以采用降蛋白增油脂的技術(shù)對策。

　　2、飼料中需要保持一定量的魚油以提供必需脂肪酸(高魚粉飼料可以依賴魚粉中的魚油，低魚粉或無魚粉飼料中適當補充魚油，比如0.5%—1%)，其余的油脂以豆油或其他油脂替代。

　　目前，不同水產(chǎn)種類飼料中油脂的上限為：三文魚飼料中油脂達到了30%，北方鯉魚料的為8%—10%，鯽魚硬顆粒飼料為的8%—10%，草魚、團頭魴硬顆粒飼料的為5%—7.5%，黃顙、烏鱧等淡水魚的為9%—13%，海水魚的為12%—16%。其中深海魚類高油脂的養(yǎng)殖效果要比低油脂的養(yǎng)殖效果好。

　　在油脂原料方面，使用含豆油原料大豆，正常情況下是，豆油：豆粕=2.5—3：1，而2013年以來，遠低于這個比例，甚至大豆的價格接近于豆粕的價格，直接添加豆油，養(yǎng)殖效果優(yōu)于魚油。膨化料可以直接使用8%—15%的大豆，效果好，尤其是黃顙魚料。在高油脂的膨化飼料上，魚油、豆油可以按照一定比例使用，例如1：2—3，最佳方案是魚油“內(nèi)加”，豆油外噴。

　　關(guān)于魚粉的特殊性以及它的安全性和使用、養(yǎng)殖效果，總結(jié)為如下：

　　1、魚粉中含有的生物活性成分、蛋白質(zhì)和氨基酸、油脂和脂肪酸的有效性都成了魚粉的特殊營養(yǎng)價值;

　　2、過量的生物胺類物質(zhì)、高溫加工魚粉產(chǎn)生的組胺-賴氨酸聚合物、油脂氧化產(chǎn)物等將成為魚粉在飼料使用量的限制因素;

　　3、飼料中要用魚粉或魚粉產(chǎn)物，但又不能多用;

　　4、飼料中要用好的安全的魚粉，不能用質(zhì)量變異大的魚粉;

　　5、淡水魚粉應(yīng)該與海水魚粉混合使用，魚粉應(yīng)該與其他動物蛋白混合使用。

　　(來源：中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) )