禽蛋標(biāo)準(zhǔn)尚存三方面問題

　　自上世紀(jì)80年代中期至2005年，我國(guó)共制定關(guān)于禽蛋方面的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)7項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)11項(xiàng)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所孫寶忠研究員日前表示，這些標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)施，對(duì)規(guī)范禽蛋產(chǎn)品市場(chǎng)，提高禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量起了積極的作用，但目前仍然存在三方面不足。

　　標(biāo)準(zhǔn)體系對(duì)加工過(guò)程要素的覆蓋不夠全面。我國(guó)禽蛋標(biāo)準(zhǔn)無(wú)論是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，都是以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)為主，而涉及加工過(guò)程要素的標(biāo)準(zhǔn)很少。

　　標(biāo)準(zhǔn)體系內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的配套性較差。商檢行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)多數(shù)是出口產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)程，這類標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍有限，而且在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和其他行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，這些出口產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)大多數(shù)沒有。

　　標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容重復(fù)或指標(biāo)不銜接。我國(guó)已有的關(guān)于禽蛋的生產(chǎn)、加工的標(biāo)準(zhǔn)，涉及到了禽蛋的生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、產(chǎn)品加工、檢驗(yàn)檢測(cè)等內(nèi)容，但是標(biāo)準(zhǔn)的制定機(jī)構(gòu)很多，造成標(biāo)準(zhǔn)各成體系，既不完善，又有交叉。

　　目前，國(guó)際上均將各種禽蛋作為一類產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)定，而我國(guó)卻分門別類地進(jìn)行規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)中內(nèi)容重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重。(孟剛)