中國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)況

    根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的一份報(bào)告，中國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)2008年制造67億美元（相當(dāng)于455億人民幣）的產(chǎn)品。這份報(bào)告引述Euromonitor International統(tǒng)計(jì)數(shù)字指出，中國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)在2004年時(shí)總值為57億美元，2004到2008年間之年成長(zhǎng)率為3.84%，2007年產(chǎn)值為64億美元。

    整體而言，過(guò)去五年間，中國(guó)食品加工產(chǎn)業(yè)每年成長(zhǎng)近30%，2008年總產(chǎn)值可望達(dá)到5,880億美元，這份報(bào)告進(jìn)一步指出，持續(xù)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、都市化增加、對(duì)食品安全的關(guān)注及消費(fèi)者對(duì)新食品愈來(lái)愈多的關(guān)注，這些都可能持續(xù)產(chǎn)生極大的機(jī)會(huì)予美國(guó)水產(chǎn)業(yè)。

原料來(lái)源

    俄羅斯及美國(guó)在出口水產(chǎn)品到中國(guó)這部分，領(lǐng)先其它各國(guó)。2008年中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口總值37億美元，其中來(lái)自俄羅斯的水產(chǎn)品占12億美元，約為總進(jìn)口值的33.4%，美國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口值約5億1,860萬(wàn)美元，占總進(jìn)口值之14.2%，而來(lái)自挪威的水產(chǎn)品部分則有1億8,340萬(wàn)美元，約占5%。中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口量約有40%為加工再出口導(dǎo)向，即加工后再出口銷(xiāo)往其它國(guó)家。美國(guó)是水產(chǎn)品出口到中國(guó)的第二大國(guó)家，同時(shí)也是進(jìn)口中國(guó)水產(chǎn)品最多之國(guó)家。另由于鮭魚(yú)為中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)最喜愛(ài)的魚(yú)類(lèi)，挪威則成為出口新鮮鮭魚(yú)提供中國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)的首要來(lái)源。

議題與機(jī)會(huì)

    在中國(guó)加工后之水產(chǎn)品大多銷(xiāo)往美國(guó)、日本及歐洲，但美國(guó)與日本愈來(lái)愈嚴(yán)格的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，可能減低中國(guó)對(duì)這兩個(gè)國(guó)家的出口量，而此也會(huì)減少中國(guó)進(jìn)口美國(guó)水產(chǎn)品出口銷(xiāo)往中國(guó)的數(shù)字。其次，中國(guó)每年低溫物流問(wèn)題造成極大的產(chǎn)品損失。2008年中國(guó)估計(jì)運(yùn)送過(guò)程中損失的食品年總值達(dá)92.5億美元，易腐爛的產(chǎn)品如水果及蔬菜，其損失量更達(dá)總運(yùn)送量之25%至30%。造成損失的主要因素是，僅有15%的易腐爛產(chǎn)品是以具冷凍或冷藏能力的運(yùn)輸工具運(yùn)送，已開(kāi)發(fā)國(guó)家則有近90%的產(chǎn)品以此方式運(yùn)送。目前，中國(guó)約有90%的肉類(lèi)產(chǎn)品、80%的水產(chǎn)品及大部分乳類(lèi)產(chǎn)品，系以未具低溫方式加以運(yùn)送。

    中國(guó)并未能自2008年經(jīng)濟(jì)衰退中幸免于難，但較其它國(guó)家受創(chuàng)輕。大多數(shù)專(zhuān)家認(rèn)為其成長(zhǎng)率可達(dá)6～7%，不過(guò)這一結(jié)果亦導(dǎo)致許多中小型公司倒閉，并使高價(jià)位旅館及餐廳之消費(fèi)顧客減少。為提振經(jīng)濟(jì)活力，中國(guó)政府實(shí)行一系列措施，包括為振興10個(gè)核心產(chǎn)業(yè)的計(jì)劃而投入4兆人民幣，其中包含食品加工產(chǎn)業(yè)。