陜西欲打造中國(guó)羊乳之都

    記者1月17日在陜西省羊奶發(fā)展研討會(huì)上獲悉，作為乳品家族中一直以來被“忽視”的羊奶，如今“異軍突起”，預(yù)計(jì)開春后羊奶收購(gòu)價(jià)每公斤將突破３元。陜西羊奶企業(yè)開始轉(zhuǎn)型，出現(xiàn)了營(yíng)銷型企業(yè)，與“牛奶”商家搶市場(chǎng)。

    據(jù)西部乳業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王偉民稱，羊奶和牛奶屬乳品家族，但牛奶是“老大”，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上占據(jù)絕對(duì)的統(tǒng)治地位。上世紀(jì)８０年代，羊奶沒有市場(chǎng)，偷偷摸摸冒充牛奶銷售。而到２００３年，市場(chǎng)情況開始發(fā)生變化，東南沿海城市的消費(fèi)者受國(guó)外消費(fèi)者的影響開始青睞羊奶粉，認(rèn)為羊奶比牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還具有保健美容作用，一些有乳糖不耐癥的消費(fèi)者也改牛奶為羊奶。

    去年以來，牛奶企業(yè)經(jīng)歷了奶粉積壓、價(jià)格暴跌的過程，大家痛定思痛，不約而同對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，這也刺激了奶農(nóng)擴(kuò)大養(yǎng)殖奶山羊規(guī)模。如今，羊奶加工也發(fā)生了變化，在加工過程中現(xiàn)代化的除膻設(shè)備可以把羊奶中的膻味去掉。

    陜西的奶山羊數(shù)量占全國(guó)存欄總數(shù)的６０％，羊奶制品占全國(guó)的７０％。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上７０多個(gè)羊奶品牌，絕大多數(shù)是在陜西加工，或用陜西羊奶粉再加工的。他說，早些年陜西羊奶企業(yè)是生產(chǎn)型的，以生產(chǎn)大包裝奶粉為主，不是真正意義上的營(yíng)銷。近年來，出現(xiàn)了一些貼牌企業(yè)，他們委托陜西企業(yè)為其代加工，獲得豐厚的利潤(rùn)。最近，陜西乳品企業(yè)開始轉(zhuǎn)型，出現(xiàn)了一些營(yíng)銷型企業(yè)，生產(chǎn)企業(yè)另外注冊(cè)成立專門的營(yíng)銷公司，開始進(jìn)行現(xiàn)代營(yíng)銷方式，這也是陜西羊奶企業(yè)走向市場(chǎng)的開始。

    對(duì)今后陜西羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，與會(huì)企業(yè)認(rèn)為，首先奶源生產(chǎn)必須走集約化的路，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，發(fā)展自己的奶源基地；其次必須要聯(lián)合，要做大做強(qiáng)，盡早實(shí)現(xiàn)銷售收入３０—４０億，打造陜西富平為中國(guó)羊乳之都。

摘自：陜西日?qǐng)?bào)