進(jìn)口奶粉讓奶農(nóng)步履維艱 奶牛飼料差瘦骨嶙峋

　　以前，兩邊擠滿肥肥胖胖的奶牛，而現(xiàn)在由于原奶收購價太低，奶農(nóng)更多的時候只給它們吃營養(yǎng)價值最低的玉米秸稈，這讓它們瘦骨嶙峋。 記者劉彪 攝

　　元旦前后，以佳寶為代表的奶制品生產(chǎn)企業(yè)提高了終端產(chǎn)品零售價，幅度接近 20%。然而記者20日深入奶牛飼養(yǎng)小區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原奶收購價上調(diào)了不到5%。不少奶農(nóng)反映，原奶收購價太低，飼養(yǎng)成本又不斷上升，他們根本賺不到錢，有時甚至賠錢。

　　針對奶農(nóng)反映的原奶收購價過低問題，佳寶乳業(yè)負(fù)責(zé)奶源的副總裁聶克平表示，他們反映的確是實(shí)情，但是原奶價格是由市場決定的，而不僅僅是由成本決定的，現(xiàn)在進(jìn)口奶粉大量低價涌入國內(nèi)，拉低了國內(nèi)原奶價格，如不改變這一現(xiàn)狀，國內(nèi)奶農(nóng)會被“壓垮”。

　　奶牛大多瘦骨嶙峋

　　20日上午，記者驅(qū)車來到了市中區(qū)黨家莊鎮(zhèn)大廟屯村，這里有一個奶牛飼養(yǎng)小區(qū)，里面有14戶養(yǎng)牛專業(yè)戶，每戶約有50頭奶牛，向佳寶供應(yīng)原奶。“三聚氰胺事件發(fā)生前，我有70多頭奶牛，是這個小區(qū)里最大的專業(yè)戶。”年近半百的郝光才說，現(xiàn)在不行了，還不到50頭，“其他該處理的都處理了，個別不該處理的也處理了，養(yǎng)不起了”。

　　走進(jìn)郝光才的奶牛棚，記者左手邊的數(shù)十頭奶牛在低頭吃著青儲(鮮玉米秸稈的打碎物)，右手邊的奶牛則寥寥無幾。“看它們餓的，都狼吞虎咽了。”郝光才的眼睛里飽含著淚水，手摸著一頭奶牛說，以前，這兩邊都是奶牛，都快擠不開了。

　　記者注意到，這些奶牛肚子大都干癟著，皮毛暗淡粗糙，骨頭突露其外。

　　原奶價低“不敢喂好的”

　　這奶牛怎會長成這個樣子？郝光才說：“有好飼料，但是喂不起呀！”據(jù)介紹，元旦前，佳寶上調(diào)了奶制品零售價，原價1.6元左右一袋的酸奶，提至現(xiàn)在的1.9元左右，上調(diào)幅度接近20%。然而原奶收購價卻沒有同步上調(diào)。進(jìn)入2010年，在廣大奶農(nóng)的強(qiáng)烈要求下，本月11日，佳寶上調(diào)了收購價，由原來的2.5元/公斤上調(diào)至2.6元/公斤，上調(diào)幅度還不到5%。

　　“隨著物價上漲，養(yǎng)牛成本在不斷提高。”在郝光才家隔壁，專業(yè)戶由青說，現(xiàn)在占養(yǎng)奶牛成本50%的玉米價格由1.6元/公斤漲至1.9元/公斤，上漲幅度接近20%；豆餅價格由2.7元/公斤漲至3.9元/公斤；豆腐渣由180元/立方米漲至280元/立方米；啤酒渣由150元/立方米漲至260元/立方米；普瑞納飼料由1980元/噸漲至2425元/公斤；青儲的價格也由35元/車漲至45元/車，因此，他們不敢喂好的，更多的時候只喂青儲。

　　現(xiàn)在奶價已處相對高位

　　“應(yīng)該說，現(xiàn)在原奶價格已處在相對高位上。”聶克平說，自去年下半年以來，隨著奶業(yè)復(fù)蘇，原奶收購價也不斷上升，由1.6元/公斤漲到2.6元/公斤，原因是三聚氰胺事件發(fā)生后，奶牛存欄量下降，奶源緊缺，還有就是臨近春節(jié)，市場需求量大增，更催高了奶價，這段時間過后，不排除原奶價格下降的可能。

　　據(jù)了解，在廣東，原奶收購價已經(jīng)漲到4元/公斤，目前全國平均價都在3元/公斤以上。“這看似比山東高，其實(shí)是統(tǒng)計的原因。”聶克平說，這里的全國平均價是奶企拿到原奶的價格，上面提到的2.6元/公斤，是直接從奶農(nóng)手中收購的價格?，F(xiàn)在奶企收購原奶，有很大一部分是從奶販子手中拿到的，這些人要承擔(dān)風(fēng)險的，必然要加上利潤。

　　據(jù)介紹，黨家莊鎮(zhèn)大廟屯村的奶牛飼養(yǎng)小區(qū)是佳寶的自管小區(qū)，小區(qū)的擠奶、水電等設(shè)施，都是佳寶投資興建的，如果加上這些成本，佳寶收購這里原奶的價格應(yīng)該在3.2元/公斤左右，這一價格也是其從奶販子手中拿奶的價格。據(jù)興牛乳業(yè)總經(jīng)理孫健全介紹，目前濟(jì)南市奶企收購原奶的價格相差無幾，都在3.2元/公斤左右。

　　進(jìn)口奶粉壓低國內(nèi)奶價

　　據(jù)奶農(nóng)介紹，以目前的養(yǎng)牛成本，從他們手中收購原奶，價格要到2.8元/公斤才不至于捉襟見肘，到3.2元/公斤才算有利可圖。據(jù)聶克平介紹，三聚氰胺事件發(fā)生前，濟(jì)南奶企的原奶收購價最高曾到3.8元/公斤，但從目前的情況來看，很難再達(dá)到這一高價。

　　據(jù)了解，全球金融危機(jī)爆發(fā)后，歐盟、新西蘭等地的奶制品價格驟降，國內(nèi)卻在不斷上升，導(dǎo)致進(jìn)口奶粉大量流入國內(nèi)。本月11日，商務(wù)部發(fā)布預(yù)警通報稱，近期奶粉進(jìn)口出現(xiàn)大幅度增長，預(yù)計1月份進(jìn)口奶粉到貨超過4萬噸。相關(guān)企業(yè)應(yīng)及時關(guān)注未來市場走勢，提高風(fēng)險防范意識，避免過量集中進(jìn)口造成損失。

　　“現(xiàn)在，進(jìn)口奶粉價格已由4.3萬元/噸降至2.2萬元/噸。”聶克平說，一般情況下，1公斤奶粉能還原8.5公斤復(fù)原乳(即還原奶)，這意味著，如果靠進(jìn)口奶粉保證供應(yīng)，奶企購買復(fù)原乳成本只有2.6元/公斤，正好與從奶農(nóng)手中收購原奶的成本相同。下一步如果進(jìn)口奶粉價格繼續(xù)下降，國內(nèi)原奶收購價也極有可能下降。“沒辦法，企業(yè)做事也需要權(quán)衡的。”

　　政府應(yīng)加大力度提振奶業(yè)

　　“喝牛奶有利于身體健康，但是現(xiàn)在牛奶價格太低了，有時甚至都不如中高檔礦泉水貴。”孫健全說，這是奶業(yè)的恥辱。聶克平則表示，最近一段時間以來，國內(nèi)奶業(yè)受到的沖擊太大了，三聚氰胺事件過后，奶業(yè)剛要復(fù)蘇，金融危機(jī)又來了，國外奶粉低價進(jìn)入，沖擊著國內(nèi)奶農(nóng)。

　　而國外，金融危機(jī)來臨時，政府都在想盡辦法保護(hù)奶農(nóng)利益，例如去年7月份，奶制品價格驟降之時，歐盟委員會啟動了一輪推銷項(xiàng)目招標(biāo)，本月19日，它又批準(zhǔn)了11個歐盟成員國提出的13個奶制品推銷項(xiàng)目，擬斥資1790萬歐元幫助陷入困境的歐盟奶農(nóng)搶占市場。

　　聶克平認(rèn)為，政府應(yīng)該加大力度支持奶業(yè)發(fā)展，尤其是要保護(hù)奶農(nóng)利益，否則，我國奶業(yè)也極有可能像大豆一樣，被國外控制。

　　(記者劉彪)

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　　還原奶與鮮奶

　　國務(wù)院辦公廳2005年曾發(fā)出通知，要求在巴氏殺菌乳(即鮮奶)生產(chǎn)中不允許添加復(fù)原乳(即還原奶)，大力提倡和鼓勵在滅菌乳生產(chǎn)中全部使用生鮮乳(即原奶)?？紤]到當(dāng)前的生產(chǎn)和市場狀況，可以適當(dāng)生產(chǎn)復(fù)原乳，但必須使用合格的原料，嚴(yán)格按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，不得摻雜使假。

　　為便于消費(fèi)者作出購買選擇，通知要求，凡在滅菌乳、酸牛乳等產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中使用復(fù)原乳的，不論數(shù)量多少，自2005年10月15日起，生產(chǎn)企業(yè)必須在其產(chǎn)品包裝主要展示面上緊鄰產(chǎn)品名稱的位置，使用不小于產(chǎn)品名稱字號且字體高度不小于主要展示面高度五分之一的漢字醒目標(biāo)注“復(fù)原乳”，并在產(chǎn)品配料表中如實(shí)標(biāo)注復(fù)原乳所占原料比例。

　　區(qū)分復(fù)原乳和巴氏殺菌乳除了看標(biāo)識外，還可以看保質(zhì)期，巴氏殺菌乳是用生鮮乳經(jīng)過低溫殺菌(60℃-82℃)制成的液體產(chǎn)品，保質(zhì)期短(一般1-3日內(nèi))，且需要低溫貯存(2℃-6℃)；而復(fù)原乳是經(jīng)超高溫瞬間滅菌，完全消滅其中可生長的微生物，因此可在常溫下長期保存(一般超過一個月)。