進(jìn)口奶粉讓奶農(nóng)步履維艱 奶牛飼料差瘦骨嶙峋

　　以前，兩邊擠滿肥肥胖胖的奶牛，而現(xiàn)在由于原奶收購(gòu)價(jià)太低，奶農(nóng)更多的時(shí)候只給它們吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低的玉米秸稈，這讓它們瘦骨嶙峋。 記者劉彪 攝

　　元旦前后，以佳寶為代表的奶制品生產(chǎn)企業(yè)提高了終端產(chǎn)品零售價(jià)，幅度接近 20%。然而記者20日深入奶牛飼養(yǎng)小區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原奶收購(gòu)價(jià)上調(diào)了不到5%。不少奶農(nóng)反映，原奶收購(gòu)價(jià)太低，飼養(yǎng)成本又不斷上升，他們根本賺不到錢(qián)，有時(shí)甚至賠錢(qián)。

　　針對(duì)奶農(nóng)反映的原奶收購(gòu)價(jià)過(guò)低問(wèn)題，佳寶乳業(yè)負(fù)責(zé)奶源的副總裁聶克平表示，他們反映的確是實(shí)情，但是原奶價(jià)格是由市場(chǎng)決定的，而不僅僅是由成本決定的，現(xiàn)在進(jìn)口奶粉大量低價(jià)涌入國(guó)內(nèi)，拉低了國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格，如不改變這一現(xiàn)狀，國(guó)內(nèi)奶農(nóng)會(huì)被“壓垮”。

　　奶牛大多瘦骨嶙峋

　　20日上午，記者驅(qū)車(chē)來(lái)到了市中區(qū)黨家莊鎮(zhèn)大廟屯村，這里有一個(gè)奶牛飼養(yǎng)小區(qū)，里面有14戶養(yǎng)牛專(zhuān)業(yè)戶，每戶約有50頭奶牛，向佳寶供應(yīng)原奶。“三聚氰胺事件發(fā)生前，我有70多頭奶牛，是這個(gè)小區(qū)里最大的專(zhuān)業(yè)戶。”年近半百的郝光才說(shuō)，現(xiàn)在不行了，還不到50頭，“其他該處理的都處理了，個(gè)別不該處理的也處理了，養(yǎng)不起了”。

　　走進(jìn)郝光才的奶牛棚，記者左手邊的數(shù)十頭奶牛在低頭吃著青儲(chǔ)(鮮玉米秸稈的打碎物)，右手邊的奶牛則寥寥無(wú)幾。“看它們餓的，都狼吞虎咽了。”郝光才的眼睛里飽含著淚水，手摸著一頭奶牛說(shuō)，以前，這兩邊都是奶牛，都快擠不開(kāi)了。

　　記者注意到，這些奶牛肚子大都干癟著，皮毛暗淡粗糙，骨頭突露其外。

　　原奶價(jià)低“不敢喂好的”

　　這奶牛怎會(huì)長(zhǎng)成這個(gè)樣子？郝光才說(shuō)：“有好飼料，但是喂不起呀！”據(jù)介紹，元旦前，佳寶上調(diào)了奶制品零售價(jià)，原價(jià)1.6元左右一袋的酸奶，提至現(xiàn)在的1.9元左右，上調(diào)幅度接近20%。然而原奶收購(gòu)價(jià)卻沒(méi)有同步上調(diào)。進(jìn)入2010年，在廣大奶農(nóng)的強(qiáng)烈要求下，本月11日，佳寶上調(diào)了收購(gòu)價(jià)，由原來(lái)的2.5元/公斤上調(diào)至2.6元/公斤，上調(diào)幅度還不到5%。

　　“隨著物價(jià)上漲，養(yǎng)牛成本在不斷提高。”在郝光才家隔壁，專(zhuān)業(yè)戶由青說(shuō)，現(xiàn)在占養(yǎng)奶牛成本50%的玉米價(jià)格由1.6元/公斤漲至1.9元/公斤，上漲幅度接近20%；豆餅價(jià)格由2.7元/公斤漲至3.9元/公斤；豆腐渣由180元/立方米漲至280元/立方米；啤酒渣由150元/立方米漲至260元/立方米；普瑞納飼料由1980元/噸漲至2425元/公斤；青儲(chǔ)的價(jià)格也由35元/車(chē)漲至45元/車(chē)，因此，他們不敢喂好的，更多的時(shí)候只喂青儲(chǔ)。

　　現(xiàn)在奶價(jià)已處相對(duì)高位

　　“應(yīng)該說(shuō)，現(xiàn)在原奶價(jià)格已處在相對(duì)高位上。”聶克平說(shuō)，自去年下半年以來(lái)，隨著奶業(yè)復(fù)蘇，原奶收購(gòu)價(jià)也不斷上升，由1.6元/公斤漲到2.6元/公斤，原因是三聚氰胺事件發(fā)生后，奶牛存欄量下降，奶源緊缺，還有就是臨近春節(jié)，市場(chǎng)需求量大增，更催高了奶價(jià)，這段時(shí)間過(guò)后，不排除原奶價(jià)格下降的可能。

　　據(jù)了解，在廣東，原奶收購(gòu)價(jià)已經(jīng)漲到4元/公斤，目前全國(guó)平均價(jià)都在3元/公斤以上。“這看似比山東高，其實(shí)是統(tǒng)計(jì)的原因。”聶克平說(shuō)，這里的全國(guó)平均價(jià)是奶企拿到原奶的價(jià)格，上面提到的2.6元/公斤，是直接從奶農(nóng)手中收購(gòu)的價(jià)格?，F(xiàn)在奶企收購(gòu)原奶，有很大一部分是從奶販子手中拿到的，這些人要承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的，必然要加上利潤(rùn)。

　　據(jù)介紹，黨家莊鎮(zhèn)大廟屯村的奶牛飼養(yǎng)小區(qū)是佳寶的自管小區(qū)，小區(qū)的擠奶、水電等設(shè)施，都是佳寶投資興建的，如果加上這些成本，佳寶收購(gòu)這里原奶的價(jià)格應(yīng)該在3.2元/公斤左右，這一價(jià)格也是其從奶販子手中拿奶的價(jià)格。據(jù)興牛乳業(yè)總經(jīng)理孫健全介紹，目前濟(jì)南市奶企收購(gòu)原奶的價(jià)格相差無(wú)幾，都在3.2元/公斤左右。

　　進(jìn)口奶粉壓低國(guó)內(nèi)奶價(jià)

　　據(jù)奶農(nóng)介紹，以目前的養(yǎng)牛成本，從他們手中收購(gòu)原奶，價(jià)格要到2.8元/公斤才不至于捉襟見(jiàn)肘，到3.2元/公斤才算有利可圖。據(jù)聶克平介紹，三聚氰胺事件發(fā)生前，濟(jì)南奶企的原奶收購(gòu)價(jià)最高曾到3.8元/公斤，但從目前的情況來(lái)看，很難再達(dá)到這一高價(jià)。

　　據(jù)了解，全球金融危機(jī)爆發(fā)后，歐盟、新西蘭等地的奶制品價(jià)格驟降，國(guó)內(nèi)卻在不斷上升，導(dǎo)致進(jìn)口奶粉大量流入國(guó)內(nèi)。本月11日，商務(wù)部發(fā)布預(yù)警通報(bào)稱，近期奶粉進(jìn)口出現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)1月份進(jìn)口奶粉到貨超過(guò)4萬(wàn)噸。相關(guān)企業(yè)應(yīng)及時(shí)關(guān)注未來(lái)市場(chǎng)走勢(shì)，提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，避免過(guò)量集中進(jìn)口造成損失。

　　“現(xiàn)在，進(jìn)口奶粉價(jià)格已由4.3萬(wàn)元/噸降至2.2萬(wàn)元/噸。”聶克平說(shuō)，一般情況下，1公斤奶粉能還原8.5公斤復(fù)原乳(即還原奶)，這意味著，如果靠進(jìn)口奶粉保證供應(yīng)，奶企購(gòu)買(mǎi)復(fù)原乳成本只有2.6元/公斤，正好與從奶農(nóng)手中收購(gòu)原奶的成本相同。下一步如果進(jìn)口奶粉價(jià)格繼續(xù)下降，國(guó)內(nèi)原奶收購(gòu)價(jià)也極有可能下降。“沒(méi)辦法，企業(yè)做事也需要權(quán)衡的。”

　　政府應(yīng)加大力度提振奶業(yè)

　　“喝牛奶有利于身體健康，但是現(xiàn)在牛奶價(jià)格太低了，有時(shí)甚至都不如中高檔礦泉水貴。”孫健全說(shuō)，這是奶業(yè)的恥辱。聶克平則表示，最近一段時(shí)間以來(lái)，國(guó)內(nèi)奶業(yè)受到的沖擊太大了，三聚氰胺事件過(guò)后，奶業(yè)剛要復(fù)蘇，金融危機(jī)又來(lái)了，國(guó)外奶粉低價(jià)進(jìn)入，沖擊著國(guó)內(nèi)奶農(nóng)。

　　而國(guó)外，金融危機(jī)來(lái)臨時(shí)，政府都在想盡辦法保護(hù)奶農(nóng)利益，例如去年7月份，奶制品價(jià)格驟降之時(shí)，歐盟委員會(huì)啟動(dòng)了一輪推銷(xiāo)項(xiàng)目招標(biāo)，本月19日，它又批準(zhǔn)了11個(gè)歐盟成員國(guó)提出的13個(gè)奶制品推銷(xiāo)項(xiàng)目，擬斥資1790萬(wàn)歐元幫助陷入困境的歐盟奶農(nóng)搶占市場(chǎng)。

　　聶克平認(rèn)為，政府應(yīng)該加大力度支持奶業(yè)發(fā)展，尤其是要保護(hù)奶農(nóng)利益，否則，我國(guó)奶業(yè)也極有可能像大豆一樣，被國(guó)外控制。

　　(記者劉彪)

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　　還原奶與鮮奶

　　國(guó)務(wù)院辦公廳2005年曾發(fā)出通知，要求在巴氏殺菌乳(即鮮奶)生產(chǎn)中不允許添加復(fù)原乳(即還原奶)，大力提倡和鼓勵(lì)在滅菌乳生產(chǎn)中全部使用生鮮乳(即原奶)?？紤]到當(dāng)前的生產(chǎn)和市場(chǎng)狀況，可以適當(dāng)生產(chǎn)復(fù)原乳，但必須使用合格的原料，嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，不得摻雜使假。

　　為便于消費(fèi)者作出購(gòu)買(mǎi)選擇，通知要求，凡在滅菌乳、酸牛乳等產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程中使用復(fù)原乳的，不論數(shù)量多少，自2005年10月15日起，生產(chǎn)企業(yè)必須在其產(chǎn)品包裝主要展示面上緊鄰產(chǎn)品名稱的位置，使用不小于產(chǎn)品名稱字號(hào)且字體高度不小于主要展示面高度五分之一的漢字醒目標(biāo)注“復(fù)原乳”，并在產(chǎn)品配料表中如實(shí)標(biāo)注復(fù)原乳所占原料比例。

　　區(qū)分復(fù)原乳和巴氏殺菌乳除了看標(biāo)識(shí)外，還可以看保質(zhì)期，巴氏殺菌乳是用生鮮乳經(jīng)過(guò)低溫殺菌(60℃-82℃)制成的液體產(chǎn)品，保質(zhì)期短(一般1-3日內(nèi))，且需要低溫貯存(2℃-6℃)；而復(fù)原乳是經(jīng)超高溫瞬間滅菌，完全消滅其中可生長(zhǎng)的微生物，因此可在常溫下長(zhǎng)期保存(一般超過(guò)一個(gè)月)。