2010年上半年羅非魚(yú)養(yǎng)殖情況及市場(chǎng)分析

　　3月底，羅非魚(yú)價(jià)突然出現(xiàn)急跌，原因何在？按現(xiàn)在一般規(guī)律分析，現(xiàn)在存塘量少，本應(yīng)是價(jià)格一路走好之時(shí)，除了供求關(guān)系，還有什么別的因素在影響整體行情？

　　由于去年的低價(jià)訂單拖延到今年完成，去年年底以來(lái)走高的原料魚(yú)價(jià)使加工廠(chǎng)持續(xù)虧損。按照加工廠(chǎng) 一季度虧損、二季度平本、三四季度賺錢(qián) 的說(shuō)法，為了彌補(bǔ)虧損、然后獲得盈利，加工廠(chǎng)必然要在后三個(gè)季度盡量提高利潤(rùn)，而在訂單價(jià)格固定的情況下，要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的，只能從產(chǎn)業(yè)鏈上游獲取。

　　本來(lái)談好了4.5元/斤，水還沒(méi)放完，價(jià)格就跌到4.2元/斤了。3月22日，廉江養(yǎng)殖戶(hù)阿強(qiáng)抱怨，這樣的魚(yú)價(jià)走勢(shì)讓他摸不著北。3月下旬，之前一直上漲的羅非魚(yú)價(jià)格突然快速下跌，養(yǎng)殖戶(hù)紛紛反映，魚(yú)價(jià)幾天內(nèi)就下跌了5、6角/斤，存塘的羅非魚(yú)究竟是賣(mài)還是留，他們不知道該怎么辦。

　　3月臨近集中放苗的清明節(jié)氣，按照以往情況，現(xiàn)在各產(chǎn)區(qū)商品魚(yú)的存塘量較少，而大規(guī)模投苗還未開(kāi)始，正是羅非魚(yú)價(jià)格走高的時(shí)候，而一路走好的羅非魚(yú)價(jià)格突然下降，到了3月26日又出現(xiàn)小幅回升，確實(shí)讓人看不明白。

　　價(jià)格幾天內(nèi)急跌一般每年的元宵節(jié)后，加工廠(chǎng)陸續(xù)開(kāi)始收魚(yú)，羅非魚(yú)塘頭價(jià)都會(huì)上浮0.2元/斤左右。 據(jù)不少流通業(yè)人士反映，今年1月到3月中旬，茂名地區(qū)1-1.6斤規(guī)格的羅非魚(yú)塘頭價(jià)增長(zhǎng)約0.6元/斤，上漲幅度同比增加0.4元/斤，平均每個(gè)月以0.2元/斤的速度增長(zhǎng)。

　　這是一個(gè)少見(jiàn)的增長(zhǎng)速度，原本預(yù)計(jì)魚(yú)價(jià)要漲的人們也沒(méi)估計(jì)到，行情會(huì)漲得這么快。受此鼓舞，3月中旬，在茂名地區(qū)，那些存塘魚(yú)規(guī)格不到1斤的養(yǎng)殖戶(hù)，開(kāi)始投料催肥羅非魚(yú)，意欲通過(guò)一個(gè)月的純投料養(yǎng)殖，使魚(yú)的規(guī)格達(dá)到1斤以上，按照4.7元/斤的價(jià)格計(jì)算，扣除飼料等養(yǎng)殖成本，每條魚(yú)還能多賺1元多。

　　從1月到3月中旬的好行情，甚至讓魚(yú)中的生意不好做， 抓魚(yú)還要靠私人交情 。3月中旬，在化州收購(gòu)羅非魚(yú)的老岑告訴記者，在大多羅非魚(yú)主產(chǎn)區(qū)，他都有意結(jié)識(shí)一些賣(mài)魚(yú)中介，通過(guò)他們可以準(zhǔn)確迅速地了解當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖情況，以及養(yǎng)殖戶(hù)的賣(mài)魚(yú)動(dòng)向。在缺魚(yú)的時(shí)候，這一層關(guān)系的作用很大。 那時(shí)候是商品魚(yú)緊缺的時(shí)期，很多地方都在搶魚(yú)，只有跟中介關(guān)系好或消息靈通，才能連續(xù)有魚(yú)抓。

　　在茂名茂南區(qū)從事飼料銷(xiāo)售的小葉說(shuō)，1月到3月中旬在茂名地區(qū)，只要有7成魚(yú)平均規(guī)格達(dá)到1.2斤，魚(yú)中就來(lái)抓，缺口較大，而這樣的行情又進(jìn)一步促使有存塘魚(yú)的養(yǎng)殖戶(hù)繼續(xù)等待。

　　然而形勢(shì)很快發(fā)生了變化，3月22日，茂名羅非魚(yú)塘頭價(jià)由4.7元/斤突然下跌到4.5元/斤，隨后在不到三天時(shí)間內(nèi)，繼續(xù)滑落到4.2元/斤，幾天內(nèi)下跌0.5-0.6元/斤。那些原打算等高價(jià)搏一把的養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始緊張，因擔(dān)心魚(yú)價(jià)繼續(xù)下跌，大多選擇了出魚(yú)。自從跌價(jià)后，老岑不再為收魚(yú)發(fā)愁， 每天都能收七八萬(wàn)斤 ，收魚(yú)量比平常大大增加。

　　存塘量少支撐高價(jià)作為出口依賴(lài)型的產(chǎn)業(yè)，羅非魚(yú)的主要銷(xiāo)售途徑比較單一。而在當(dāng)前，集中投苗還未開(kāi)始，各產(chǎn)區(qū)羅非魚(yú)存塘量成了影響供求關(guān)系的重要因素之一。據(jù)了解，目前各地存塘成品魚(yú)不多，主要集中在茂名地區(qū)，海南、湛江也有少量存塘魚(yú)，各地羅非魚(yú)供應(yīng)比較吃緊。

　　在廣東地區(qū)土塘養(yǎng)殖羅非魚(yú)，根據(jù)各地的養(yǎng)殖情況，茂名地區(qū)有不追逐早苗、每年保存種苗或者小規(guī)格商品魚(yú)過(guò)冬，次年開(kāi)春后放養(yǎng)的習(xí)慣。

　　由于這樣的養(yǎng)殖習(xí)慣，造成了現(xiàn)在商品魚(yú)緊缺時(shí)，茂名地區(qū)的存塘量相對(duì)其它各產(chǎn)區(qū)較多的情況，很多加工廠(chǎng)都到這里收購(gòu)原料魚(yú)，使得魚(yú)價(jià)在短期內(nèi)水漲船高，在3月中旬一度達(dá)到4.7元/斤的高價(jià)。而3月中旬，吳川發(fā)生水污染事件，導(dǎo)致加工廠(chǎng)到茂名收魚(yú)更加集中。

　　但就局部而言，目前茂名地區(qū)達(dá)到規(guī)格的羅非魚(yú)存塘量不多。記者從當(dāng)?shù)仫暳辖?jīng)銷(xiāo)商處了解到，去年行情低迷，再加上鏈球菌病大流行，對(duì)養(yǎng)殖前景普遍看低。因?yàn)闊o(wú)法判斷后期形勢(shì)，不少養(yǎng)殖戶(hù)觀(guān)望心態(tài)明顯，紛紛選擇了不投料的混養(yǎng)模式，魚(yú)長(zhǎng)得慢；同時(shí)也有一部分人在去年年中發(fā)病死魚(yú)后，重新投苗，這些情況導(dǎo)致了目前茂名地區(qū)的存塘魚(yú)以8兩左右為主，要達(dá)到1斤以上的商品規(guī)格，至少還要等20天左右。

　　而在海南地區(qū)，去年的鏈球菌病，使得羅非魚(yú)存塘量大跌，有魚(yú)幸存的養(yǎng)殖戶(hù)惜售心理明顯，齊齊頂住不賣(mài)魚(yú)，寄望今年初的好魚(yú)價(jià)，而這些魚(yú)養(yǎng)到春節(jié)后，大多已達(dá)1.6斤以上規(guī)格。

　　和茂名不同的是，春節(jié)后海南地區(qū)出現(xiàn)賣(mài)魚(yú)小高峰，主要原因是當(dāng)?shù)丶庸S(chǎng)因?yàn)樵萧~(yú)價(jià)格較高，沒(méi)有擴(kuò)大收購(gòu)量，而是向養(yǎng)殖戶(hù) 謙虛 地表示，因暫時(shí)產(chǎn)能有限，只能少做點(diǎn)訂單。這導(dǎo)致了魚(yú)價(jià)上升出現(xiàn)停滯，養(yǎng)殖戶(hù) 賣(mài)低不賣(mài)高 的現(xiàn)象重現(xiàn)。

　　記者從海南省內(nèi)飼料經(jīng)銷(xiāo)商了解到，由于去年海南地區(qū)鏈球菌病十分嚴(yán)重，羅非魚(yú)上市量銳減，除了導(dǎo)致去年年底加工廠(chǎng)到廣東收購(gòu)原料魚(yú)外，還使不少經(jīng)銷(xiāo)商為了年終回收飼料欠款，不得不倒貼部分資金，高價(jià)收購(gòu)僅存的商品魚(yú)運(yùn)到加工廠(chǎng)。

　　加工廠(chǎng)虧損經(jīng)營(yíng)全局缺貨，導(dǎo)致了局部的供應(yīng)緊張，在羅非魚(yú)的流通路徑中，各環(huán)節(jié)的利潤(rùn)相對(duì)明晰，而加工廠(chǎng)作為羅非魚(yú)國(guó)內(nèi)流通的最終環(huán)節(jié)，其策略的選擇對(duì)整個(gè)流通體系都有明顯影響。

　　據(jù)了解，今年一季度以來(lái)，大多加工廠(chǎng)都處于虧本狀態(tài)。去年下半年，加工廠(chǎng)接到國(guó)外訂單比較多，但訂單價(jià)格普遍較低，為了維持運(yùn)轉(zhuǎn)，不少加工廠(chǎng)都處于虧損經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。然而，受去年大規(guī)模鏈球菌病影響，去年下半年原料魚(yú)缺口增大，不少加工廠(chǎng)到今年初，仍有去年的舊訂單沒(méi)有完成。

　　在開(kāi)始做今年新訂單之前，加工廠(chǎng)要先完成去年的舊訂單，今年元宵節(jié)后，加工廠(chǎng)陸續(xù)開(kāi)工，但此時(shí)商品魚(yú)存塘量少，收購(gòu)價(jià)越來(lái)越高，到3月中旬，茂名地區(qū)塘頭收購(gòu)價(jià)高達(dá)4.7元/斤。這樣情況下，原料魚(yú)價(jià)格走高，訂單價(jià)格低，加工廠(chǎng)虧損的狀態(tài)進(jìn)一步延長(zhǎng)。

　　茂名市海名威水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理張德才表示，一般魚(yú)片訂單價(jià)格參考原料魚(yú)時(shí)價(jià)，根據(jù)去年下半年的原料魚(yú)時(shí)價(jià)，訂單價(jià)格在4.2元/斤左右，如果按4.7元/斤的原料魚(yú)做單的話(huà)，每完成1斤魚(yú)片訂單，加工廠(chǎng)至少虧0.5元。

　　3月中旬，有加工廠(chǎng)人士透露，為了減少工人流失和維持工資發(fā)放，同時(shí)也為了完成舊訂單，一些加工廠(chǎng)在節(jié)后不得不虧本收購(gòu)成魚(yú)加工魚(yú)片，每完成一個(gè)20噸的貨柜，加工廠(chǎng)就要虧10萬(wàn)-13萬(wàn)元，一個(gè)300多人的加工廠(chǎng)，一個(gè)月就要虧100多萬(wàn)元，數(shù)額巨大。

　　除了上述因素外，加工廠(chǎng)還面臨其他不利條件。湛江市水產(chǎn)進(jìn)出口行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)岑堅(jiān)說(shuō)，在今年第一季度，除上述情況外，目前加工廠(chǎng) 用工荒 現(xiàn)象普遍存在，在以前，每年春節(jié)后，工人回流率約八九成，而今年的回流率只有五六成，很多工廠(chǎng)招不到工人，預(yù)計(jì)今年的工人費(fèi)用將比去年有所增加。

　　魚(yú)價(jià)存在走低因素誰(shuí)也不愿意做虧本生意，何況一個(gè)貨柜10多萬(wàn)元？這樣的情況必定很快就會(huì)改變。 有業(yè)內(nèi)人士表示，加工廠(chǎng)迫于訂單的壓力，虧損收魚(yú)只是短暫現(xiàn)象，當(dāng)舊的訂單做完時(shí)，魚(yú)價(jià)肯定會(huì)有大跌。從3月22日起，茂名地區(qū)羅非魚(yú)價(jià)幾天內(nèi)幾天內(nèi)下跌0.5-0.6元/斤，就是一個(gè)佐證。

　　據(jù)了解，到3月底止，加工廠(chǎng)已完成大部分舊訂單，并已經(jīng)開(kāi)始接受新訂單。今年一季度，商品魚(yú)價(jià)格比較高，根據(jù)訂單價(jià)格參考國(guó)內(nèi)實(shí)時(shí)塘頭價(jià)的習(xí)慣，加工廠(chǎng)新訂單的價(jià)格會(huì)比舊訂單高，加工廠(chǎng)的虧損額逐步減少。

　　在國(guó)內(nèi)羅非魚(yú)流通方面，加工廠(chǎng)具有絕對(duì)的話(huà)語(yǔ)權(quán)，可以根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)變化和自身營(yíng)銷(xiāo)狀況，通過(guò)制訂不同規(guī)格魚(yú)的收購(gòu)價(jià)，來(lái)調(diào)整經(jīng)營(yíng)狀況。以3月下旬茂名地區(qū)為例，此時(shí)加工廠(chǎng)收購(gòu)1-1.5斤規(guī)格魚(yú)，但對(duì)1.6斤以上大規(guī)格魚(yú)沒(méi)有定價(jià)，該措施的用意一目了然：沒(méi)有大規(guī)格魚(yú)收購(gòu)價(jià)，養(yǎng)殖戶(hù)把魚(yú)養(yǎng)到1斤規(guī)格就出售，而不會(huì)繼續(xù)存塘，加工廠(chǎng)就能持續(xù)獲得原料魚(yú)。

　　此外，有業(yè)內(nèi)人士透露，根據(jù)我國(guó)的養(yǎng)殖習(xí)慣和國(guó)外訂單情況，加工廠(chǎng)多采取 一季度虧本、二季度保本、三四季度贏利 的經(jīng)營(yíng)模式。顯而易見(jiàn)，為了彌補(bǔ)第一季度的虧空，加工廠(chǎng)必然要在后三個(gè)季度盡量提高利潤(rùn)，而在訂單價(jià)格固定的情況下，要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的，只能從產(chǎn)業(yè)鏈上游獲取。

　　按照現(xiàn)時(shí)的分析，可以得出一個(gè)結(jié)論：加工廠(chǎng)的虧損肯定是短時(shí)間的；舊訂單完成，或可視作加工廠(chǎng)的一個(gè) 止損點(diǎn) ，在這以后，將逐步走上利潤(rùn)增長(zhǎng)的道路；三、四季度恰好進(jìn)入商品魚(yú)上市高峰期，魚(yú)價(jià)必然下跌，恰好從另一個(gè)角度印證了 一季度虧損、二季度平本、三四季度贏利 的說(shuō)法。

　　由此可見(jiàn)，在整個(gè)流通途徑中，加工廠(chǎng)方面對(duì)魚(yú)價(jià)有明顯的下行影響。

　　魚(yú)價(jià)或維持在4.2元/斤綜上所述，存塘量和加工廠(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略是影響目前羅非魚(yú)價(jià)格的兩個(gè)主要因素。加工廠(chǎng)為了保證自身利益最大化，其一系列舉措會(huì)使價(jià)格下行。而另一方面，目前商品魚(yú)量少，也還沒(méi)有進(jìn)入投苗高峰期，接下來(lái)幾個(gè)月，在市場(chǎng)上流通的商品魚(yú)都來(lái)自目前存塘的魚(yú)。

　　綜合以上兩個(gè)因素，羅非魚(yú)價(jià)格將保持緩慢下跌趨勢(shì)。業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，價(jià)格緩慢下跌，然后維持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格水平，估計(jì)4.2元/斤左右。

　　按羅非魚(yú)飼料等生產(chǎn)資料的價(jià)格算，今年純投料養(yǎng)羅非魚(yú)的養(yǎng)殖成本在3.3-3.5元/斤，以絕大部分養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)營(yíng)方式看，這接近養(yǎng)殖的剛性成本，按照3月底，茂名地區(qū)4.1元/斤左右的價(jià)格計(jì)算，還有一定的利潤(rùn)空間。而接下來(lái)的幾個(gè)月，各地不會(huì)有大規(guī)模的商品魚(yú)上市，市場(chǎng)上流通的魚(yú)都來(lái)自現(xiàn)存量的消耗，可以樂(lè)觀(guān)預(yù)測(cè)，今年上半年魚(yú)價(jià)將保持較穩(wěn)定的盈利空間。

　摘自：南方農(nóng)村報(bào)