現(xiàn)代化千頭奶牛場建設的探索與思考

　　大力發(fā)展現(xiàn)代牧場，是有效解決優(yōu)質奶源供給，實現(xiàn)“生產發(fā)展、環(huán)境友好”的途徑之一，千頭奶牛場正是在這種背景下產生的現(xiàn)代奶業(yè)生產模式，符合乳制品工業(yè)產業(yè)政策（2009年修訂），創(chuàng)新了利益機制、監(jiān)管機制、價格機制，聚集、整合了各種生產要素，可大幅度增強奶牛養(yǎng)殖的規(guī)?；潭群蜕r乳品質。

　　隴縣是一個山區(qū)農業(yè)縣，境內環(huán)境自然封閉，森林覆蓋率達到了50%，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)僅三戶乳品加工廠，是生產無公害、安全高端乳制品的優(yōu)選地。近二十年來，不斷調整農業(yè)產業(yè)結構，積極壯大龍頭企業(yè)，以奶牛養(yǎng)殖為核心的特色農業(yè)強縣建設步伐明顯加快，形成了16萬噸的生鮮乳生產能力和5.5萬噸的乳制品加工能力?！叭埂蹦谭凼录螅P閉了大量非機械奶源收購點，家庭養(yǎng)殖模式很難實現(xiàn)管道奶生產，傳統(tǒng)的奶牛養(yǎng)殖方式必須重新洗牌。

　　為探索奶牛養(yǎng)殖的最佳模式，1999年以前我們把養(yǎng)殖戶從居民區(qū)分離出來，建立了前院后場第一代奶牛小區(qū)，解決了村容整潔和生產發(fā)展的矛盾。然而這種小區(qū)實質仍是家庭養(yǎng)殖模式的翻版，只是實現(xiàn)了養(yǎng)殖戶的集中飼養(yǎng)問題，對提高生產力水平提高作用甚微，2000年以后，我們積極鼓勵鄉(xiāng)村發(fā)展集中飼養(yǎng)、人畜分離的第二代奶牛小區(qū)。在各種優(yōu)惠政策的吸引和各級行政力量的推動下，全縣先后興建了43個二代小區(qū)，并以新建一個機械奶站補貼5萬元的獎勵措施鼓勵企業(yè)在小區(qū)建設奶站，初步實現(xiàn)了集約化、規(guī)模化生產，形成了優(yōu)質管道奶生產能力，解決了產品供給與衛(wèi)生安全的矛盾。然而這種模式管理松散，存在分戶飼養(yǎng)、飼草飼料質量參差不一，小區(qū)整體奶源質量難以提高的問題。2009年我們大力發(fā)展投資主體單一的千頭奶牛場，向集約化、規(guī)?；⒁惑w化的生產模式邁出了實質性的一步。這種模式較好解決了產權與收益、生產與管理的矛盾，具有專業(yè)化程度更高、機械化水平更強、質量安全可控、技術支撐體系完整等優(yōu)勢，是現(xiàn)代牧業(yè)的理想模式之一。目前已建成千頭奶牛場2個，在建2個，在近兩年的發(fā)展過程中，我們體會到：

　　1、千頭存欄是適合企業(yè)發(fā)展的適度規(guī)模，它的取草半徑、清糞半徑適中，運輸成本較低，更重要的是生產隊伍更便于管理，精干高效。

　　2、經營者從遠景考慮，建立自己的優(yōu)質苜蓿和全株高蛋白玉米青貯等優(yōu)質飼草基地，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)有機結合，產業(yè)鏈條前伸，從根本上解決了鮮乳產量與質量制約瓶頸，為養(yǎng)殖業(yè)良性發(fā)展奠定了基礎。

　　3、乳品加工企業(yè)有了穩(wěn)固的奶源基地，省去了多人、多車、多點收奶的麻煩，省下了一筆不小開支，亦收到質量衡定的鮮奶，為生產乳制品高端產品創(chuàng)造了條件，實現(xiàn)了雙贏。

　　4、千頭奶牛場真正實現(xiàn)了集約化經營、標準化生產、代表著現(xiàn)代牧業(yè)發(fā)展的方向，對區(qū)域內奶牛養(yǎng)殖起到了很好的引導、示范和帶動作用。

　　5、現(xiàn)代化千頭奶牛場更加注重品種質量，從良種繁育、犢牛選育到青年牛培育都制訂了成套工作方案，克服了單家獨戶難以實現(xiàn)的品種改良難題，有利于提高奶牛單產水平。

　　6、新型現(xiàn)代奶牛場投資主體單一，按照誰投資誰受益的原則，優(yōu)質生鮮乳每公斤牛奶高于其它小奶站0.26元，按年產量3500噸計算，凈收益多收入 91萬元。

　　7、現(xiàn)代化千頭奶牛場采用現(xiàn)代企業(yè)管理方式，產出率高，是發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)的理想模式。

　　8、現(xiàn)代牧場建設加快了全縣奶牛飼養(yǎng)的規(guī)?；椒?。全縣2010年新建的9個奶牛園區(qū)全部為500頭存欄規(guī)模和千頭奶牛場，生活區(qū)、飼草區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、糞污處理區(qū)功能各一、綠化程度高，體現(xiàn)了現(xiàn)代、生態(tài)、標準的現(xiàn)代特征，提升了奶牛飼養(yǎng)業(yè)的品位。

　　然而現(xiàn)代家庭牧場建設又出現(xiàn)了一些新的矛盾和問題：

　　一是家庭牧場必然要興建宿辦用房，遭到國土資源部門的阻止。盡管國土資源部和農業(yè)部聯(lián)合發(fā)文指出“興建畜牧小區(qū)土地按農業(yè)用地對待”，但國土局解釋道路硬化和宿辦用房難以復墾，形成了新的矛盾。

　　二是新建奶牛園區(qū)全部集中在川塬10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，且規(guī)模大，給飼草青貯帶來新的困難。

　　三是乳品加工企業(yè)自建牧場的生鮮乳收購價格和其它養(yǎng)殖企業(yè)不同等，形成新的矛盾。

　　四是乳品加工企業(yè)左右生鮮乳收購價格，沒有形成完整的價格機制。與政策對新建現(xiàn)代家庭牧場的強力推動形成強烈反差，乳業(yè)協(xié)會的功能有待完善。

　　隴縣是全國313個奶牛養(yǎng)殖重點縣和陜西省特色農產品優(yōu)勢布局重點縣，今年正全力實施陜西省標準化奶牛養(yǎng)殖基地示范縣項目，將有21個奶牛養(yǎng)殖小區(qū)進行改擴建，其規(guī)模、規(guī)格、標準使我們面臨新的考驗，我們將按照“規(guī)劃引領、項目支撐、穩(wěn)步推進”的工作思路，積極協(xié)調加工企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)和奶農的利益關系，依靠行政推動、龍頭帶動、戶企聯(lián)動、政策拉動等綜合措施，實現(xiàn)奶牛飼養(yǎng)換代升級和奶畜產業(yè)生產方式的根本轉變。

（李安良   陜西省隴縣畜產局）