北京新發(fā)地市場5月份豬肉價(jià)格走勢分析

　　北京新發(fā)地市場5月份豬肉價(jià)格走勢相當(dāng)平穩(wěn)。月初白條豬批發(fā)的平均價(jià)是5.9元/斤;月末價(jià)格是5.95元∕斤。全月中最高價(jià)出現(xiàn)在5月7日，當(dāng)日是6元/斤，最低價(jià)出現(xiàn)在5月6日，是5.78元/斤;全月大部分時(shí)間的價(jià)格基本上穩(wěn)定在5.9-5.95元/斤之間，價(jià)格屬于平穩(wěn)運(yùn)行階段。

　　5月份的日上市量平均為1826.55頭，比去年同期的日均上市量1514頭增加了20.64%。

　　2009年5月，月初白條豬的批發(fā)平均價(jià)是6.38元/斤，月末是6元/斤，全月價(jià)格的走勢呈現(xiàn)的是緩慢下降的趨勢，但即使下降后的價(jià)格，也比今年的價(jià)格高出1%，這說明今年的肉價(jià)比去年同期是低的，月初時(shí)低7.52%，月末時(shí)低0.83%。低的原因是上市量比去年同期增加了20%。

　　2010年初，根據(jù)當(dāng)時(shí)低溫天氣導(dǎo)致母豬產(chǎn)仔率下降，仔豬受凍存活率下降的狀況曾推測出豬肉的價(jià)格有可能在4月份趨穩(wěn)，5、6月份時(shí)價(jià)格會緩慢回升，現(xiàn)在看來，價(jià)格趨勢的時(shí)間比預(yù)測時(shí)間推遲了整整1個(gè)月，這主要是對豬肉產(chǎn)能過剩的狀況估計(jì)不足。事實(shí)上，即使5月份的上市量比1月份的日均2548.65頭下降了28.33%，但仍然能夠維持供需的大致平衡，說明當(dāng)初產(chǎn)能過剩情況的嚴(yán)重。

　　由5月份白條豬的價(jià)格仍然可以推算出毛豬的出欄價(jià)僅在5元/斤左右，而多數(shù)養(yǎng)豬場的成本價(jià)是在5.3-5.4元/斤左右，也就是說，養(yǎng)豬場目前仍處在虧損階段。養(yǎng)豬場虧損，勢必導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入調(diào)整階段，資金雄厚一些或是由于養(yǎng)殖技術(shù)高、仔豬成活率高、毛豬出欄率高從而養(yǎng)殖成本低一些的企業(yè)可以存活下來，而一些沒有得到當(dāng)?shù)卣鲋惨约百Y金不足的散、小養(yǎng)殖戶可能就會退出養(yǎng)殖業(yè)或被淘汰。這對改善當(dāng)前供大于求的局面也可以說是件好事，是養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入健康發(fā)展過程中的陣痛。由市場、由競爭來調(diào)解養(yǎng)豬業(yè)供與需之間的矛盾，是社會主義市場經(jīng)濟(jì)中一個(gè)重要甚至是主要的手段。政府能夠做的是，即要保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)的正常、健康發(fā)展，也要適當(dāng)考慮中小養(yǎng)殖戶的利益，不要讓他們賠得太慘。逐步摸索出不同季節(jié)，不同的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平下的需求總量和生產(chǎn)總量并做好調(diào)節(jié)，使豬肉的價(jià)格不出現(xiàn)大起大落。

　　現(xiàn)在比較可喜的是，能繁母豬的數(shù)量在下降，而有實(shí)力的養(yǎng)豬場還保留著充足的后備母豬，并根據(jù)市場的需求及價(jià)格對能繁母豬實(shí)行計(jì)劃生育，控制了仔豬的生產(chǎn)，這是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展逐步走向成熟的表現(xiàn)。