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國(guó)內(nèi)乳業(yè)發(fā)展面臨新挑戰(zhàn)

2007-4-10 14:21| 發(fā)布者: lintao| 查看: 669| 評(píng)論: 0

國(guó)內(nèi)乳業(yè)在經(jīng)過(guò)多年快速發(fā)展后，目前正面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化和競(jìng)爭(zhēng)加劇導(dǎo)致利潤(rùn)下降的雙重壓力。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品升級(jí)和開(kāi)拓新的市場(chǎng)，將成為國(guó)內(nèi)乳業(yè)今后一段時(shí)間的發(fā)展趨勢(shì)。

　　經(jīng)過(guò)多年快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)乳業(yè)已形成上千億元的市場(chǎng)規(guī)模，國(guó)內(nèi)人均用奶量已達(dá)到了21．7公斤，比10年前增長(zhǎng)了一倍多。但乳制品消費(fèi)市場(chǎng)目前主要集中在城市，農(nóng)村市場(chǎng)的潛力還沒(méi)有充分開(kāi)發(fā)出來(lái)。造成城鄉(xiāng)市場(chǎng)發(fā)展失衡的原因，除了與農(nóng)村的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)外，更重要的是農(nóng)村消費(fèi)人群的年收入制約著奶制品的進(jìn)入。開(kāi)發(fā)出適合農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)需求的新產(chǎn)品，已成為各企業(yè)的主要發(fā)力點(diǎn)。

　　作為乳制品與飲料之間的交叉產(chǎn)品，乳飲料被國(guó)內(nèi)乳業(yè)視為大規(guī)模進(jìn)軍農(nóng)村市場(chǎng)的首選。這種類(lèi)似于牛奶的產(chǎn)品生產(chǎn)成本較低，價(jià)格相對(duì)便宜，包裝又漂亮，適合農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)的定位，勢(shì)必成為企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的主要產(chǎn)品。如今，越來(lái)越多的企業(yè)都把乳飲料作為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　靠產(chǎn)品差異化提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，將成為國(guó)內(nèi)乳業(yè)的另一發(fā)展趨勢(shì)。蒙牛、伊利等國(guó)內(nèi)奶制品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，開(kāi)始將解決營(yíng)養(yǎng)吸收問(wèn)題作為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化的突破點(diǎn)。年初，蒙牛率先提出乳制品“營(yíng)養(yǎng)與吸收并重”的銷(xiāo)售概念，宣布對(duì)拳頭產(chǎn)品酸酸乳進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)升級(jí)，通過(guò)科技創(chuàng)新添加“益菌因子”，以提高人體對(duì)乳制品所含營(yíng)養(yǎng)的吸收能力。這預(yù)示著國(guó)內(nèi)奶制品行業(yè)將改變以往“重營(yíng)養(yǎng)、輕吸收”的觀念，為整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。

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