踏入豬肉消費(fèi)旺季新一輪漲價(jià)開始

　　8 月份豬市平穩(wěn)。上月豬價(jià)沒有大幅上漲，豬市保持平穩(wěn)主要由于第二季度仍然是豬肉市場(chǎng)的消費(fèi)淡季，再加上6 月及7 月的急漲，已經(jīng)反映今年上半年的生豬疫病和南方水災(zāi)，導(dǎo)致豬肉供應(yīng)量下跌的影響。

　　本月第一周豬肉價(jià)格創(chuàng)新高。第35 周全國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)格達(dá)到每公斤17.21 元，創(chuàng)下本年新高，同比上升近8%。由于能繁母豬存欄量持續(xù)下跌，7 月份的數(shù)量為4,630 萬頭，同比及環(huán)比分別下跌3.7%及0.1%;7 月份生豬存欄量為4.40 億頭，雖然環(huán)比上升0.7%，但同比卻下跌2.2%。

　　豬糧比周平均值連續(xù)7 周于盈虧平衡點(diǎn)之上。從圖表2可以見到，全國(guó)豬糧比周平均值連續(xù)7 周在6:1 的盈虧平衡點(diǎn)水平之上，除了因?yàn)閲?guó)家加大了凍豬肉收儲(chǔ)力度外，生豬存欄量減少以及自然災(zāi)害和疫病都是主因，令到豬肉和生豬價(jià)格回升，從而刺激了養(yǎng)殖戶的積極性。

　　踏入豬肉消費(fèi)旺季。9 月份立秋后，天氣轉(zhuǎn)冷，這就進(jìn)入豬肉銷售旺季，而且中秋節(jié)、國(guó)慶及重陽節(jié)等節(jié)日，對(duì)豬肉需求也有一定的刺激作用，因此市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求將會(huì)增加，加上飼料原料玉米、小麥等價(jià)格維持于高位運(yùn)行，亦刺激豬肉價(jià)格上升。因此，9 月下旬至10 月份豬肉價(jià)格很大機(jī)會(huì)再開始新一輪的漲價(jià)。

　　今年高點(diǎn)將直迫09 年初水平。由于豬肉價(jià)格不斷上漲，因而令到養(yǎng)殖戶開始?jí)簷谙郏瑴p少生豬出欄量，因此，供應(yīng)偏緊的情況可能會(huì)持續(xù)至第四季度后期，令到在踏入消費(fèi)旺季后，市場(chǎng)的供給可能依然跟不上。按目前情況，8 月份豬肉平均批發(fā)價(jià)格為每公斤17.00 元，而本月第一周更達(dá)到17.21 元。按17.21 元與目前全年低點(diǎn)14.53 元相比，價(jià)格已經(jīng)上升了18.4%，已經(jīng)提前達(dá)到我們之預(yù)測(cè) - 即豬肉價(jià)格可能會(huì)從全年低位回升約15-20%。按目前走勢(shì)，我們認(rèn)為豬肉批發(fā)價(jià)格今年的高點(diǎn)有機(jī)會(huì)上升至09 年初約每公斤19 元的水平(反彈幅度約30%)，但應(yīng)該不會(huì)回升到08年接近每公斤23元的水平。