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瀝林第三屆自行車暨鵝文化節(jié)昨舉行 吸金64億 昨日，300多名自行車愛好者齊聚瀝林比拼車技；30組村民廚師隊伍齊聚廣場同臺競技，現(xiàn)場PK烹制豉油鵝。兩者共同演繹仲愷高新區(qū)瀝林第三屆自行車暨鵝文化節(jié)盛宴。此次文化節(jié)上，瀝林鎮(zhèn)的獨特優(yōu)勢共吸引了14個項目落戶，意向投資總額64.1億元。
比賽前，瀝林群眾開展自行車巡游?！?圖片 東江時報記者楊建業(yè) 攝 巾幗不讓須眉。 自行車賽
外籍選手直呼過癮 45歲的美國選手直呼比賽很刺激。 此次自行車比賽分為山地賽和公路賽兩種，山地賽在瀝林君子營至黃皮玲水庫路段舉行，公路賽在瀝林鎮(zhèn)君子營水泥路舉行。比賽分6個項目，吸引了300多名選手參加。 香港選手連續(xù)3屆參賽 來自香港的選手黃兆熙今年50歲，連續(xù)三屆參加瀝林自行車文化節(jié)比賽。當(dāng)天，他和10多名自行車愛好者早早來到比賽現(xiàn)場，互相檢查裝備，蓄勢待發(fā)?！爸卦趨⑴c，這是一種健康的文化，非常好?！秉S兆熙笑著說，自己年紀大了，今年選手更加強了，比賽不求獲得名次。不過他的裝備并不簡單，一部自行車就3萬多元，而家里還有3部自行車備用。 農(nóng)村也能看到高水平比賽 對于瀝林鎮(zhèn)人們來說，這是屬于他們鎮(zhèn)的最大節(jié)日，不少在外工作的村民都趕回家參賽。在鄉(xiāng)村組女子比賽中，瀝林鎮(zhèn)各村、居委會、學(xué)校等都有代表參賽。 今年24歲的張欣從東莞趕回來參加比賽，在賽車道上一點也不含糊，讓周圍人都佩服其車技和體力。為了給她加油，全家人都齊聚自行車現(xiàn)場，讓周圍人非常羨慕。 在跑道附近，不少群眾早早占好位置，公路兩邊樓房上也站了不少人。一位村民說，以前只在電視上看到“全副武裝”的自行車運動員比賽，沒想到在農(nóng)村也能看到高水平比賽。 美國選手稱明年還來參賽 據(jù)惠州市自行車運動協(xié)會會長蔡舒聰介紹，該協(xié)會100多名選手幾乎全體參加。同時經(jīng)過網(wǎng)上信息發(fā)布后，不少外地選手也陸續(xù)報名。其中美國、俄羅斯、意大利、香港、澳門等國家和地區(qū)選手有15名，更有選手從湖南長沙等省外城市搭火車早上6時就趕來惠州參加比賽。 “可以說，今年的比賽絕對是非常精彩和出色的，比賽水平也絕對可以說是比肩國內(nèi)的類似比賽?！辈淌媛斦f，瀝林鎮(zhèn)風(fēng)景優(yōu)美，是發(fā)展自行車事業(yè)、倡導(dǎo)自行車文化的好地方，不少國外選手互相告知，最后都成為了惠州自行車比賽的忠實粉絲。 來自美國的Kevin在深圳工作，是典型的自行車運動愛好者，這也是他第一次到惠州?！敖裉斓谋荣惡喼弊屛爷偪瘢娴氖翘柿?！讓我感到無比的快樂！”Kevin在接受東江時報記者采訪時感嘆。他在公開賽中拿到了第五名?！翱赡芪沂悄昙o大了，所以才輸了，我明年還會來參加，到時候繼續(xù)爭取第一名?！盞evin笑著說。 烹鵝大賽
父子兵兄弟兵齊上陣 參賽選手拿出烹鵝絕活。 下午3時，瀝林文化廣場擺放了30個大鍋。30組村民帶上自己的秘制配料，開始著手烹鵝大賽。此次烹鵝大賽，多為父子兵和兄弟兵。 父子兵 父親有40多年烹鵝經(jīng)驗 來自泮瀝村的潘石穩(wěn)今年61歲，已有40多年的烹鵝功力。據(jù)泮瀝村村干部介紹，該村參加前兩次的烹鵝大賽，都沒有拿到理想的名次。此次精心挑選了2個組合，除了在酒店做廚師的一組外，就是請“老江湖”潘石穩(wěn)出山，希望奪冠。 在現(xiàn)場幫潘石穩(wěn)打下手的兒子一邊生火，一邊說：“我爸烹鵝的手藝一流，我們逢年過節(jié)都吃得不?？??！迸耸€(wěn)的做法比較傳統(tǒng)，先將蒜和姜切成碎塊，拌上豆瓣醬等塞進鵝肚子，用一根稻草將鵝屁股綁住，以免配料漏出。隨后，他用醬油將鵝身抹一遍，待鍋里的油滾起來，將鵝放進去，在油里翻來覆去，直到鵝皮變成金黃色，再放水進去燜。 潘石穩(wěn)說，烹鵝要講究火候，他要取勝的法寶就是功力深厚，能準(zhǔn)確判斷鵝熟的程度。他稱這次帶上兒子出賽，希望兒子能學(xué)會烹鵝技藝，傳承這一傳統(tǒng)的美食做法。 兄弟兵 大哥是遠近聞名烹鵝高手 來自埔心村的黃志滿則是兄弟上場。“兄弟齊心，其利斷金?！秉S志滿坦言為冠軍而來。在比賽現(xiàn)場，瀝林鎮(zhèn)的村民經(jīng)過他比賽的位置，都稱“高手來了”。 黃志滿廚藝高超，附近村民辦喜事都請他掌勺?！拔易钌瞄L烹鵝，最高紀錄一次烹飪30多只鵝?！弊鳛槟贻p一代，他的做法有所改良。除了蒜、姜、豆瓣醬等傳統(tǒng)配料外，他還加了幾樣?xùn)|西?！拔也荒芨嬖V你，你在報紙上寫出來，我就沒有市場了?！秉S志滿笑著說。 用醬油抹鵝身時，他還配了啤酒。“比較香，顏色也會更好看。”在鵝肚破開后，他用一根竹簽像做藝術(shù)品一樣穿了起來，鵝脖子上用鐵線勒緊，如此配料就不會外漏。燜鵝時，每隔幾分鐘，他就往鍋里灑一些冷水?！霸黾渝伬锏恼羝Z比較快熟，也比較香?！?br> 影響 鵝文化節(jié)帶旺瀝林鵝生意
翟聰華展示他的燒鵝 當(dāng)天比賽，最快烹好鵝的是來自山陂村的翟聰華。當(dāng)他掀開鍋蓋時，金黃色的鵝散發(fā)出一股香氣。翟聰華是瀝林鎮(zhèn)聞名的“鵝王”，在參加2008年惠州美食大賽時，他所烹飪的鵝獲得冠軍。 此次比賽，翟聰華志在必得，在做法上也有改良。他沒有透露具體細節(jié)，只是說了在用醬油抹鵝身時加了可口可樂。同時，他將以前在中山一間五星級酒店的同事請過來切鵝。“評分時，刀工很重要。我的同事刀工方面很厲害?！?br> 翟聰華稱，他在山陂村開了一間飯店，自從瀝林鎮(zhèn)舉辦第一屆文化節(jié)后，生意好了很多，每天都有大量的市民慕名到他的飯店吃鵝。 相關(guān)鏈接 瀝林是運動器材重要生產(chǎn)基地 瀝林鎮(zhèn)是廣東省重要的運動器材生產(chǎn)基地，200多家的工業(yè)企業(yè)，形成了一個以運動器材、自行車為特色，塑膠、玩具、五金、電子、服裝等產(chǎn)業(yè)為主的外向型工業(yè)格局，產(chǎn)品遠銷世界各地。瀝林鎮(zhèn)通過舉辦自行車賽事、展覽和商業(yè)推介，展示良好的投資環(huán)境，促進多方交流合作，打造運動器材品牌鎮(zhèn)，做大做強“瀝林自行車文化節(jié)”品牌。 而此次鵝文化節(jié)，目的是為了“揚瀝林鵝鎮(zhèn)之名，顯瀝林文化之蘊”，提升瀝林鎮(zhèn)知名度和影響力，活躍群眾文化生活，促進人文創(chuàng)新型高新區(qū)建設(shè)。 本版文字 東江時報記者黃岸媚 徐煥棠 何運平 通訊員 凌偉強 羅春娣 徐揚 更多家禽資訊、行情、精華資料請登錄中國畜牧人網(wǎng)站家禽頻道： http://www.ffers.com.cn/poultry/ 
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