畜牧人

標(biāo)題: 談?wù)?豬大油的驗(yàn)收 [打印本頁(yè)]
作者: huyanwei    時(shí)間: 2007-1-11 15:26
標(biāo)題: 談?wù)?豬大油的驗(yàn)收
豬大油在飼料企業(yè)用量很大
在驗(yàn)收上一般只檢測(cè)酸價(jià)
很容易給供應(yīng)商造假的空子
比如加堿調(diào)制
有檢測(cè)過(guò)氧化值的嗎
還有檢測(cè)其他指標(biāo)的嗎
作者: huyanwei    時(shí)間: 2007-1-11 15:27
酸價(jià)低的不一定是好油,但酸價(jià)高的油質(zhì)量肯定不好
作者: huhongj0723    時(shí)間: 2007-1-11 15:55
做做加熱實(shí)驗(yàn)看看,顏色深度和絮狀物,潑到地面觀察觀察
作者: 俊杰    時(shí)間: 2007-1-11 17:11
做一下脂肪，再就是加熱看一下，如果有大量泡沫就可能加堿了．
作者: 若水    時(shí)間: 2007-1-11 17:39
請(qǐng)教三樓，請(qǐng)問(wèn)潑到地上是為的觀察什么？如何判定？
作者: ysf9999    時(shí)間: 2007-1-11 18:30
油炸饅頭干，聽說(shuō)效果挺不錯(cuò)的

[ 本帖最后由 ysf9999 于 2007-1-11 18:31 編輯 ]
作者: bandaohe    時(shí)間: 2007-1-11 19:23
油加熱時(shí)有泡沫是因?yàn)榧訅A了嗎？
那如果油加熱時(shí)會(huì)有噼哩叭啦的聲音響呢？是因?yàn)樗指邌幔?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 綠緣    時(shí)間: 2007-1-11 19:57
過(guò)氧化值也是油脂氧化變質(zhì)的一個(gè)比較好的判定指標(biāo)，可以測(cè)定
作者: 飛鴿    時(shí)間: 2007-1-11 20:00
我用豬油加5%的KOH（有說(shuō)這個(gè)方法可以鑒定摻加其他工業(yè)油）
煮的時(shí)候，很容易就暴沾出燒杯來(lái)。不知道是否正常
作者: haochunqing    時(shí)間: 2007-1-14 13:13
請(qǐng)教三樓，請(qǐng)問(wèn)潑到地上是為的觀察什么？如何判定？
作者: 郭蔚    時(shí)間: 2007-1-15 10:31
請(qǐng)教三樓，請(qǐng)問(wèn)潑到地上是為的觀察什么？如何判定？
作者: 馬前足    時(shí)間: 2007-1-17 12:44
將油潑到地上，我看到凝固的地面上散布著一些泡泡，有一些小面積的無(wú)油區(qū)。
作者: 馬前足    時(shí)間: 2007-1-17 12:45
將油潑到地上，我看到凝固的地面上散布著一些泡泡，有一些小面積的無(wú)油區(qū)。
作者: ysf9999    時(shí)間: 2007-1-18 14:00
將油潑到地上，油蒸發(fā)完后，加堿的油就會(huì)剩下一個(gè)白色的堿圈
作者: huhongj0723    時(shí)間: 2007-1-18 14:41
基本同意12樓的說(shuō)法,豬油溶解后潑到地上,質(zhì)量?jī)?yōu)的豬油只會(huì)在地面留下一片濕的油面，如果在油面上有其它物質(zhì)則可疑為雜質(zhì)。
作者: 在路上    時(shí)間: 2007-1-19 09:12
用你的嘴巴嘗一下，加堿之后有澀澀的味道！
作者: bandaohe    時(shí)間: 2007-1-19 20:22
我想知道油的水分是如何測(cè)定的呢？真空烘箱在小飼料廠不一定都有。
作者: ysf9999    時(shí)間: 2007-1-19 21:49
真空烘箱?用不著啊,普通的干燥箱就行了
作者: huyanwei    時(shí)間: 2007-1-20 20:18
現(xiàn)在好象用TBA值也可以反映脂肪質(zhì)量了
作者: 丫頭    時(shí)間: 2007-1-20 20:59
TBA應(yīng)該只能反應(yīng)油脂酸敗的程度吧
作者: bandaohe    時(shí)間: 2007-1-21 11:08
原帖由 ysf9999 于 2007-1-19 21:49 發(fā)表
真空烘箱?用不著啊,普通的干燥箱就行了

那你們烘幾個(gè)小時(shí)？三個(gè)小時(shí)？油是越烘越重的。計(jì)算恒重怎么控制？請(qǐng)教！
作者: gengqing3329    時(shí)間: 2007-1-21 11:22
做加熱試驗(yàn)、冷凍試驗(yàn)、測(cè)碘價(jià)就會(huì)很快判定！！
作者: bandaohe    時(shí)間: 2007-1-21 11:26
原帖由 gengqing3329 于 2007-1-21 11:22 發(fā)表
做加熱試驗(yàn)、冷凍試驗(yàn)、測(cè)碘價(jià)就會(huì)很快判定??！

能否詳細(xì) 說(shuō)一下加熱試驗(yàn)、冷凍試驗(yàn)如何做？如何判定？
作者: ysf9999    時(shí)間: 2007-1-21 12:32
我們是烘９０分鐘
作者: bandaohe    時(shí)間: 2007-1-21 13:58
飼料中水分的做法是烘三個(gè)小時(shí)，冷卻半小時(shí)，再烘一小時(shí)，冷卻。重復(fù)做直到達(dá)到恒重。油顯然不能這樣做。烘90分鐘有什么依據(jù)嗎？我們以前是按兩小時(shí)做的。這不能說(shuō)明是達(dá)到恒重時(shí)油的水分呀？
作者: ysf9999    時(shí)間: 2007-1-21 14:46
根據(jù)別人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)做的，沒(méi)有依據(jù)
作者: zxm    時(shí)間: 2007-1-21 14:51
我們是烘一個(gè)小時(shí),酸價(jià)和過(guò)氧化值都做
作者: ysf9999    時(shí)間: 2007-1-21 15:34
呵呵，什么方法都有啊，但不知道有沒(méi)有什么比較標(biāo)準(zhǔn)的方法噢
作者: bandaohe    時(shí)間: 2007-1-21 15:43
標(biāo)準(zhǔn)方法就是用真空烘箱呀。這樣油不會(huì)氧化，可以烘至恒重。但大部分飼料廠不具備吧！
作者: wangjunrong1020    時(shí)間: 2008-5-5 22:47
注意一次油和二次油
作者: lcy0610    時(shí)間: 2008-8-3 10:12
各位大俠各有妙招呀，受教了！
作者: wfcllyb    時(shí)間: 2008-8-3 14:38
一個(gè)最有效的方法：用口品嘗一下，感覺(jué)好的肯定沒(méi)有問(wèn)題；感覺(jué)不好的，就不能用了。
作者: zsp123    時(shí)間: 2008-8-3 15:37
水分、過(guò)氧化值、酸價(jià)、碘價(jià)、不皂化物等
作者: iamchina1221    時(shí)間: 2008-8-3 21:52
請(qǐng)教三樓，請(qǐng)問(wèn)潑到地上是為的觀察什么？如何判定？
作者: LXSLDXH0521    時(shí)間: 2008-9-6 20:22
油的質(zhì)量真的比較難控制,大家有什么好方法
作者: sdplxb    時(shí)間: 2008-10-25 19:38
標(biāo)題: 回復(fù) 24樓 ysf9999 的帖子
多少的溫度烘９０分鐘
作者: 小水桶    時(shí)間: 2008-10-26 13:58
現(xiàn)在油脂摻假很專業(yè)了，我們小飼料廠手段跟不上了。我們通過(guò)氣味和色澤作為第一標(biāo)準(zhǔn)，氣味和顏色都不過(guò)關(guān)那就不用通過(guò)化驗(yàn)室了。
作者: 二郎神    時(shí)間: 2008-10-26 14:06
水分和雜質(zhì)！:tiaotiao:
作者: sdplxb    時(shí)間: 2008-11-18 18:18
標(biāo)題: 回復(fù) 地毯 俊杰 的帖子
請(qǐng)教樓主，脂肪一般是多少
作者: 品管員    時(shí)間: 2008-11-18 22:46
標(biāo)題: 某飼料公司豬油驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
原料
名稱　物理標(biāo)準(zhǔn)        　　　　　　化學(xué)分析值        　　　　　　　　　　　　　　　　                水分%　AVmgKOH/g　過(guò)氧化值meq/kｇ　皂化mgKOH/g　碘價(jià)       
豬油　白色或略帶黃色，≤0.50　　≤2.5　　　　　≤3.5　　　　185～2104　　?。?～66
　　　有豬油特有的香
　　　　味，無(wú)雜質(zhì)               
               
脂肪酸含量≥92.0%，熔點(diǎn)為37.5℃，不皂化物≤1%，不得含有礦物油和牛羊油（聞氣味，熔點(diǎn)會(huì)偏高）；

檢測(cè)要求：物理標(biāo)準(zhǔn)、AV為必檢項(xiàng)目，水分、皂化值、過(guò)氧化值、碘價(jià)必要時(shí)作抽檢。
作者: zfwer    時(shí)間: 2008-11-19 21:19
這可以說(shuō)明什么了呢
作者: zfwer    時(shí)間: 2008-11-19 21:20
這可以說(shuō)明什么了呢
作者: 朝陽(yáng)中的祥云    時(shí)間: 2008-11-20 13:08
道高一尺魔高一丈啊:5s:
作者: syb    時(shí)間: 2008-11-20 13:56
豬大油的摻假是最厲害的了，現(xiàn)在還有好多的人去用這玩意，雖然價(jià)格有些低，但是氧化后的油脂對(duì)飼料的危害是相當(dāng)嚴(yán)重的。還有好多的豬油是地溝油用來(lái)制作的，甚至是來(lái)給人加工食用，不知大家有沒(méi)有見過(guò)地溝油，見過(guò)的，我敢說(shuō)這輩子也不會(huì)吃豬油了，呵呵
作者: yanjunhao    時(shí)間: 2008-11-22 08:46
我們現(xiàn)在只測(cè)酸價(jià)和TBA值請(qǐng)問(wèn)各位老師這樣的話摻假份子是否還有縫隙可以鉆啊？
作者: 漫步悠然    時(shí)間: 2008-11-22 20:52
色澤、氣味、滋味、透明度等感官指標(biāo)，前邊提到的潑到地上，也是一種簡(jiǎn)捷方法
水分、雜質(zhì)、稠度、酸價(jià)、過(guò)氧化價(jià)、TBARS、Kreis等化學(xué)指標(biāo)
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2008-12-14 10:52
有沒(méi)有在油罐上做手腳的啊
作者: newspirit    時(shí)間: 2008-12-14 14:25
豬油的產(chǎn)量不穩(wěn)定,質(zhì)量更不穩(wěn)定.建議在禽料中添加正常量的一半.另一半仍用正常油脂代替.
作者: ytxiongdi    時(shí)間: 2009-1-3 20:28
應(yīng)觀注油的色澤（白色或微黃色）氣味（無(wú)刺激性氣味）水分應(yīng)控制在0 .2%以下，雜質(zhì)0.2%.以下。溶解合應(yīng)清澈透明！
作者: 說(shuō)真話    時(shí)間: 2009-1-3 20:57
碘價(jià)可以化驗(yàn)它的新鮮度,但也不能防止摻假油, 我想還是用氣相才能有效控制摻假油的.
作者: 768446015    時(shí)間: 2010-12-6 14:50
回復(fù) 俊杰 的帖子

油脂如何做脂肪？用索式抽提法能行嗎
作者: 又見新月    時(shí)間: 2010-12-6 15:30
油的脂肪怎么做？
作者: quickl    時(shí)間: 2010-12-12 09:04
直接去廠家現(xiàn)場(chǎng)檢查（要突擊），了解最真實(shí)的煉油原料。這樣最合適！原料好了還怕練不出好油？



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