畜牧人

標題: 關于雞肉風味 [打印本頁]
作者: 南風    時間: 2007-2-9 22:35
標題: 關于雞肉風味
前幾天在廣東跑市場，一個專養(yǎng)品牌雞的大養(yǎng)戶，他養(yǎng)清遠麻雞專供星級大酒店，他反應我的料其它方面均好于競爭對手，就是煲雞湯時雞味不濃。各位大俠影響雞肉風味都有哪些呀？請多指教。
作者: 憨豬    時間: 2007-2-9 23:30
是不是配方中有什么原料，影響了風味？
作者: fairy84boy    時間: 2007-2-10 15:05
man hao de
作者: 彩云之南    時間: 2007-2-13 16:31
飼料是一方面，但是肉品中風味物質(zhì)的沉積是和生長時間呈正比的
作者: 狗王面包    時間: 2007-2-13 17:02
如果你用的原料都是些糟渣雜粕 這樣能長肉就不錯了 風味是沒有的
作者: 葉知秋    時間: 2010-1-14 13:30
呵呵，脂肪沉積不夠



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